Tradysjoneel Azeri-seizoens is makke fan pomegranate-sû, dat is ûnfentilearre oant likernôch 20% fan it orizjinele diel. Trochgroune pomegranate sap wurdt komplementearre mei in ferskaat oan spices, as winsklik, en dienen doe oan gerjochten fan fleis, fisk en griente.
Pomegranate saus narsharab - resipe
De ideale basis foar harsels narsharaba is reade garnets. Fansels is it folle makliker om pareke pomegranate sûke te brûken, mar as jo it net yn 'e winske kwantiteit krije kinne, sille allegearre fruchten komme, wêrfan jo sât mei jo eigen hannen sakje kinne.
Yngrediades:
- ripe pomegraat - 5-6 stikken;
Preparatie
Nei it peiljen fan de siedden fan 'e gamma út' e skelp en films, strûpe se goed oant jo in mingfoarm fan pynlike konsistinsje krije. Wurde de smoargende ierappels yn in kolander en begjinne te sliepen oant der in droege toan is mei sied en film fan 'e koarn op it drainpipe.
De resultate sap wurdt op in heule waarmte pleatst en bliuwt op 'e hoed, oant it fertsjinnet. As oerfloedfeart evaporate, en yn de skûlen bliuwt sa'n 20% fan it fermogen fan 'e orizjinele, drippe in bytsje narsharab op' e plaat: de goed bewearde saus hat de konsistinsje fan flüssige sûker.
As jo net witte wat jo ite meitsje fan 'e fertroude narsharab saus, dan jouwe se mei alle skjinnen fan read en wyt fleis, ek as fisk of tafoegje oan salades.
Narsharab saus - in klassike resepsje
As jo al de basale narsharab besocht hawwe sûnder de tafoeging oan te nimmen, dan is it tiid om te eksperiminearjen mei de gewicht, as keatsmasker, knyn of sûkerpiper.
Yngrediades:
- ripe pomegranat - 6 pcs .;
- spices - te tastean.
Preparatie
It pomegranate sât út 'e ierde sâlt foarkomme. Dit kin dien wurde mei help fan in juicer of, mei in pestle en in kolander. De soarte sûch wurdt yn in kontener fan in passende trochmiddeld gield en yn in wetterbad pleatst, wêrtroch in ûngelok foar ûngefear in oere útkomt. Nei in skoft nei de dikke saus sette de selekteare krûden en fierder de fersmoarging foar in pear minuten.
It gebrûk fan pomegranate saus narsharab wurdt ferlege oan har gebrûk as in oanfolling foar gerjochten fan ferskate soarten fleis en fisk. Narsharab is ek prachtich foar gebrûk as glaze.
Hoe kinne jo in saus kooe?
De komposysje fan de narsharab saus kin ôfhinklik wêze fan hokker smaak jo foarkar hawwe en hokker basis jo brûke: kocht pomegranate sap of in drank makke mei jo eigen hannen. Yn it ramt fan dit resepsje sille wy rjochtsje op 'e earste opsje.
Yngrediades:
- pomegranate sap - 1 l;
- spices - te tastean.
Preparatie
It pomegranate sûke yn enamel of rustige gerjuchtichheid sûgje, en ferlit dan op in heule waarm foar in oere, periodyk mei de basis fan de takomstige saus om it sâlt te ferbaarnen.
As narsharab de konsistinsje fan flater sûker kriget, kinne jo spesjalisten pleatse en it foar in pear minuten litte. Ofhinklik fan it lêste fermogen kin de narsharab foar de winter rekrepen wurde, oer skjinmankingen opnommen en wurde sterilisearre foar de fertsjinne tiid (ôfhinklik fan it volume fan de kontener) foardat it rôljen is.
Narsharab saus - resepsje
Yngrediades:
- ripe pomegranat - 6 pcs .;
- sâlle, suiker - op in lyts stik;
- spices - te tastean.
Preparatie
Foar dizze fariant fan it resept silst it pomegranate-sied yn 'e enmuorre patroan sette, lit se dan oer middel fan waarmte oant se begjinne te ferheven. Rôp de pomegranate, wachtsje op dit momint, en begjinne dan de rinnen fan krustich te reitsjen. As it sâlt allinnich komt, draait it, en it krekt troch it sân. Jou de tsiis en fied it sop mei spesjons, in knyn fan sâlle en sûker. Lit alles wat kocht foar in oere of oant it dikjen fan it sât nei de konsistinsje fan flüssige sûker. Ready narsharab tsjinne nei it koeljen of opnommen foar takomstige gebrûk.