It wurd tart betsjuttet in toan of pie mei in iepen top: in knipende basis en it filling dat allegear yn sicht is. Hjoeddedei sprekke wy oer chocoladeart, in unbefreden dessert dy't in soad gourmets ferovere.
Tart mei chocolade ganache en prune
Nuts kinne ien wurde nommen wurde, de wichtichste peel. Cookies kinne bûk, cracker of koartbrokje wêze.
Yngrediades:
Cream:
- cookie crumb - 120 g;
- nuts - 90 g;
- Butter - 165 g;
- kakao - 45 g;
- sûkerpulver - 90 g.
Folle:
- bûter - 150 g;
- kakao - 120 g;
- crème 33% - 175 ml;
- Sûker - 180 g;
- ei - 2 stikken;
- prune - 150 g.
Preparatie
Nuts en cookies wurde yn in blender yn 'e lytse kroech ferwettere. No mingje wy beide krûden, smelte bûter, kakao en sûker. It sil makliker wurde om de droege yngrediïnten mingde te mingjen, en dêrnei it oalje en it mingje. De massa moat lyts byld wurde. Wy nimme in ôfgrûnfoarm en foarmje in kroech mei klokjes, wy besykje itselde te fertsjinjen en kompakt de boaiem fêst. Bake keuken yn 'e oven foar tsien minuten om 180 graden.
Prepare ganache: sûker, kakao en smeek mingje, op in tige stadich fjoer set en lit de massa unifoarm wurde, fansels kinne wy net ferjitte. Oan it ein sette wy de bûter, wy wachtsje, as it folslein melkt en wer wermiet. Selektearje de aaien en sliepe stadich yn har ganache, sûnder stopjen om te mingjen.
Wy hawwe de kij al lang al krigen en it is koel. Lekkerje de spleidige en happe prune en folje de filling. Werom nei in oven foar in oare 25 minuten.
Chocolade tartrezept
Dit is in resept foar in folsleine sûkeladeart, i. E. en de tee en filling sil chocolade wêze.
Yngrediades:
Tei:
- bûter - 85 g;
- kakao - 35 g;
- sûker - 30 g;
- miel - 130 g;
- yolk - 1 pc.
Folle:
- tsjustere chocolade - 220 g;
- crème leechfet - 300 ml;
- rum - 30 ml;
- ei - 2 pcs.
Preparatie
Om de tee maklik te maklik te meitsjen, moat it oal soft wêze. Wy ite mei sûker en jok. Mienskip mei kakao en mix yn bûter. It bliuwt in sêfte dough, dy't wy yn foarm foarmje. De foarm is foarkar lêstich, mei bakpapier bedutsen en ûneft. Wy sette yn 'e kuolkast foar 20 minuten, en yn' e oven foar 15 minuten op 200 graden. Dizze temperatuerferskes leveret in mear knappe cake. In oar nuânsje, jo moatte gatten meitsje yn 'e test mei in gabel dat it net opkomt.
Foar it filling moatte de sûkelade op in dampbêd opmeld wurde, en de molke moat hjitte.
Wy ferwiderje de kroech en ljochtskuldigje it, pour it filling en sette it om 150 graden foar 25 minuten.
It midden fan 't bliuwt as net bakt, makket gjin soargen, dus it is ûntstien. Tsjinje kâld en op in prachtige plaat.