De bean-plantmash (it wurdt ek wol mung of gouden bean neamd) wurdt breed brûkt yn 'e nasjonale kusinen fan' e lannen fan Sintraal-Súd-Aazje. Yn it koets wurde beide folsleine en skerpe bannen brûkt. Starch, ôfkomstich út somp, is in komponint fan ien fan 'e farianten fan noodles.
Mash is te fergelykjen mei lytse peas fan donkere griene kleur mei in lyts glimke oerflak.
Zeer smakelijke soups met merk, die als soups gemaakt van lentils . Kulinarêre eksperts advisearje foardat it sûpe sop fan masha beans soarget foar 1.5 - 2 oere.
Vegetarische mash-soep (jild)
Yngrediades:
- beans mung beans - 2/3 beker;
- potatoes - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- koar (kleur of wyt) - 100 g;
- greens (parsley en dill) - in pear tellen;
- Spices (swarte pfeffer, Sira, baai);
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Wy koelje 1 liter wetter, gûlje de mash, smyt in pear lekkerblêden. Wy snijden yn kobes of katoen, ko. As jo blomlûkers brûke, ferwiderje jo it op 'e bloei. As de mash is genôch kocht wurdt, foegje de griente oan 'e panne. Wy reitsje de karrot op 'e rôt. Op in heulrige oalje, frisje de zire en set de woartels yn 'e brânende panne, dy't frisd wurdt oant sêft. Yn roazel mei gekke leguminten ferspreide wy de ynhâld fan 'e panne, sâlt en lit it puff foar in pear minuten. Wy sette piper en greens. Soup is klear!
As jo net oan in string fegetarysk fied stuit kinne jo sûker yn 'e sop stelle.
Wy biede ek in resepsje foar sop fan Masha mei griente op in fleiskoal.
Masha sop mei griente
Yngrediades:
- ierdbeef - 300 g;
- beansmash - 1 glês;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- bûter - 50 g;
- karotten - 2 stikken;
- onion - 2 pcs .;
- greens (parsley en dill) - in pear tellen;
- Spices (swarte piper, turmerik, koriander);
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Wy sette in kuulme mei twa liter wetter. Fry de ûle, slikke ounjes, roasterde woartels en ierdbeien yn waarmedei. Wy sette yn it siedende wetter in fruchtpanne en in foarstel. Wannear't de bannen thúskaam wurde, sâlje en spesieren.
It is belangryk: wy sâlt yn 'e sop allinich as de mash is klear, oars sille de beanen útein wêze om hurd te wêzen, "zadubevshimi".
Butter bûter yn 'e bôle pûn, wy passe it miel nei in gouden kleur. Wy folje de sop mei heulende passivearring en spyt mei krûden.
Om sop te drinken fan smaalsjes fan mungbeans wurdt it akseptearre om te servearjen fan frisse griente (tomaten, komkommers, klokkertsjes) en droege kroksen.
Bist jo leafbeie? Dan besykje in dikke boaiepop te koekjen mei fleis .