Pies mei koar en fisk fan heale dau - tradysjonele sieraden yn kulinaryske tradysjes fan ferskate folken. Sokke tellen binne benammen goed foar it kâld seizoen, en koals kinne brûkt wurde, sawol frisse wyt en lieder (fansels, yn dizze ferzje moat it earst spesjaal droegen wurde).
Pies mei koar en fisken kinne makke wurde fan ferskate soarten tûken, bygelyks út puff pastry (it is goed om lytse pies) te meitsjen of fan kefir te. De tee kin kocht wurde yn supermerken, gourmetskippen of catering-bedriuwsjes of troch josels dien (wat, fansels, it foarkar is, dus jo sille der wis fan wêze fan 'e produkten dy't brûkt wurde om).
It resept foar in iepen pút mei koar, reizen en fisk
Yngrediades:
- Wytmole heechwearde - sawat 2 glês;
- molke - sa'n 250 ml;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- heist - 2 tsp.
- bûter natuerlik - sawat 100 g;
- ei - 1 -2 stikken;
- sâlte - 1 stjelp;
- wyt koar - sa'n 200 g;
- filets fan fisk (bygelyks hake of cod) - sawat 200 g;
- Reis kocht - sa'n 200 g;
- onion - 1 pc .;
- ei giel - 1 stik;
- Greens binne ferskate frisse;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
Peeled lûd en houtkokje, stekke yn in kessel oant kocht. Boil spuide reizen sûnder te mingjen, en tafoege oerflak flüssigens. Jo kinne mei katoed wetter spleie as it rice net kromme is.
Fiskfilet wurdt ûntbûn yn in kolander en yn parallel meitsje wy de teigjen. Melk wat warmde molke mei 2 kiel fan miel en sûker. Heakje geheugen en fersteane bûter. Stir en sette yn 30 minuten. Oan 'e ein fan dizze tiid addere aaien en siede moarns nei de pan. Kneadje en snoek de dau mei jo hannen oan, en sette 30-40 min yn waarmte. Wy knetsje en reitsje. Werjei de keardel twa kear.
Fiskfilet snuorje yn lytse lekkende slitsjes (strips). In lyts podsalivaem, sprekt mei lemon sap en seizoen mei droege krûden. Nei in skoft draaie wy de sûch.
De tenei is ferdield yn twa unike parten. Fan in gruttere koma-rôl in rûne flakkart fan middige dikte. Sprekt it op in bakblêd, oelje (jo kinne it ferspreide mei ûnefene bakpapier). Fan it lytsere part rulje wy de "sausagen" út, wêrmei't wy de grins en de strips meitsje foar de "slot". Wy ferspriedje op 'e tee it earste reis mei koals, en op top - stikken fisk en greens. Wy útfiere de "slot". No iepenje it pie mei koar , reizen en fisk, set yn 'e oven, beheine oant in temperatuer fan 180 - 200 graden C. Wy bake de toets foar sa'n 25-30 minuten. Finale pear mei aaien.
De kaok kin servearre wurde as waarm en kâld.
Fast pie mei koar en fisk op yoghurt
Yngrediades:
- Chicken egg - 2 pc .;
- Kefir medium fat content - sawat 400 ml;
- Wytmole heechwearde - sawat 3 glês;
- sâlte - 1 stjelp;
- Iten soda - 1 stjelp;
- onion - 1 pc .;
- Sauerkraut - sa'n 300 g;
- Fiskfilet (of fiskfisk) - sawat 300 g;
- Greens binne ferskate frisse;
- swart piper poeder.
Preparatie
Wy mingje de aaien mei yoghurt, sâlt, soda en ljochtsje út. Taheakke tafoegje de sedige moar, knead de tene mei in tichtens sa as in pankoek.
Foar it filling moatte wy de koar suverje en it wer werom yn in kolander meitsje, wy snijje de űnders yn 'e fjirde ringen, en de fisk - mei lytse lengte stikken (as konserve, dan ferbrekke wy it). Alle ming.
Wy sille de fiedende mûs mei oalje lûke. De helte fan 'e test lei út (of pleatst) yn' e foarm, dan - it laach fan 'e filling. Lichte pupe, sprinkele mei krûden krûden, dan - de topmak fan de dau (wat dûner as de rêchslach).
It keukje yn 'e oven foar sa'n 25-30 minuten op midstemperatuer. Finale pear mei aaien.