It begjin fan 'e mistresser sil bliid wêze om te learen fan sop, en koekjes mei ûnderfining kinne har kulinarik ûnderfining ferbetterje en begjinne earder ûnbekende subtletys fan it koekje te heffen om syn uitstekende smaak te krijen. It resultaat sil in miel wêze, it appetitearjen ropt foar in mealje mei syn prachtige geur.
Wat is it ferskil tusken boarch en koalsoep?
It earst kin it wêze dat sop en borsch identike binne, mar yn 'e wurklikheid hat elk fan har eigen ûnderskate funksjes.
- Shchi, in klassike resepsje mei tsientallen farianten, wurde sûnder beets en yn it orizjinele op sauerkraut, minder faak frisse koaren of sorrel. Gemiddelde yngrediïnten wurde yn 'e pan sûnder foarbeheining, en yn guon gefallen, wurdt bepaald om yn' e oven te fergjen.
- Borsch hat in sêfter en minder soart smaak en wurdt fral op fleiskoal kocht, wylst sop gjin ferplichtende fleis ferplichtet, mar it wurdt noch minder.
Hoe kinne sop te koekje fan frisse koartsje?
De ienfâldigheid fan dit resepsje sil de hostesses genoch wêze, en de prachtige finale smaak sil de ferhiderings fan rike hûs-gekocht gerjochten fertsjinje. Shchi fan frisse koar mei fleis is spesjaal lekker wurden nei in infuzion foar ferskate oeren ûnder it lid, of as jo de oare deis tsjin de tafel tsjinje.
Yngrediades:
- frisse koartsje - 0,5 kg;
- beef - 0,5 kg;
- potatoes - 300 g;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- tomato - 1 pc .;
- wetter - 2 l;
- knoflook - 2 tosken;
- laurel en sûkerpiper - 2 pcs .;
- sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Folje it fleis mei wetter, koekje foar 2 oeren, fuortsmite fan boeien, ôfskied fan bonke, snijde.
- Yn 'e siedende boerje snoeide kokje, en nei 5 minuten fiedje potato's, tomaten, ounjes en koerden.
- It fleis bringe nei de tank, it seizoen wurdt simmer mei sâlt, laurel, piper, koekje foar 20-30 minuten.
- As it klear is om knoklijk oan 'e kroesûp mei frisse koartsje te foegjen, warskôge it foar in minuut.
Shchi tidens de sauerkraut - in âlde reseeasje
Soar kokse sop mei in autentike âlde resepsje is taret sûnder ierappels en tomaten en wurdt mei mûlepaste fersmyt. Dêrneist fereasket de technology de fertsjinjen fan it skûtel yn in heurich oven, oven of ûnder in blanke gefolch fan in deistige ynfúzje yn 'e kjeld, wêrnei't it spesjaal lekker wurdt.
Yngrediades:
- koar - 1 kg;
- beef - 0,5 kg;
- ounzjes, parsleywurz en karotten - 1 pc .;
- wetter - 3 l;
- kabbelmarine - 1 glês;
- oalje - 100 g;
- knoflook - 3-4 tosken;
- Miel - 2 s. spoons;
- laurel en sûpe piper;
- sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- It fleis is kocht oant klear mei it tafoegjen fan de woartel fan parsielje en spesjalisten, wêrnei't de brún filtert wurdt en werom nei de plaat.
- Foegje de woartels, ûnnoazele, koekje foar 10 minuten.
- Fry mei de oanfolling fan koalsjil oant sêft, add to the soup tegearre mei de soleil.
- Pas de rest fan 'e oalje op' e mâle, foegje in lytse brún oan, smyt, yn 'e sop te smieten.
- Knipe garlic, greens, waarm saurige soap foar 2 minuten, dekselje mei in lid, wrap 4 oeren en in oare dei skjin yn 'e kjeld.
Shchi fan sorrel
De folgjende reseezje sil jo helpe learje hoe't jo griene koeppe sop fan sorrel koekje. As folle ekstra komponint, spinach en fersierde greens wurde brûkt: dill, pearels, cilantro of basil. Serve lykwols waarm mei hichten of keallen fan gekoene aaien en komplementearje mei frisse sûker.
Yngrediades:
- sorrel - 3 bûnsjes;
- spinach - 2 bellen;
- greens - 1 bûn;
- onion - 1 stuk;
- potatoes - 4 pc .;
- wetter - 3 l;
- bûter - 80 g;
- laurel en sûpe piper;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Fry de sâlt leip yn in kuol op oalje.
- Omheech it heule wetter, koelje foar 10 minuten.
- Se sette ierappels, kocht 10 minuten.
- Op oalje yn in frettenpanne of yn in top, lit de snoel, spinach en greens 3 minuten yn in toptop set.
- Sânens de griene sop om te smaak, koch foar 2-3 minuten.
Shchi fan kroshev mei swart - resipe
De folgjende binne oanbefellings oer hoe't jo griene sop te koofen krije fan in krosjew. Dizze lêste wurdt foar de winter hjerrend fan 'e legere griene blêden fan koar, dy't grûntich fine, en dêrnei fermentearre wurde mei it tafoegjen fan sâlt en woartels op syn minst in moanne. Geutt hjit met een vergelykende chocolade additie op de roede uit Schwein of Huinen.
Yngrediades:
- pork - 0,5 kg;
- kroshevo - 0,5 kg;
- greens - 1 bûn;
- onion - 2 stikken;
- potatoes - 3 pc .;
- sâlt, piper, spices.
Preparatie
- Kool it swietrok oant tender.
- Spjalke in bytsje, yn in pan mei puten, putten en krûden.
- Sopkes sop fan in lytse, koel foar 15-20 minuten, wêrnei't greens tafoegje.
- Nei in minuut wiskje de kontener fan 'e plaat, wekker it waarm en lit it foar 4 oeren.
Shchi út Sineeske koar
Nei it learen hoe't jo kofje sop te koekje kinne fan Pekingkou, sil it mooglik wêze om de skaaimerken fan 'e heulste en tender ferzje fan waarm te evaluearjen. It is foardielich yn dit gefal om iten te brûken hynstestok foar it koekjen fan de siel. Ynstee fan pasta kinne jo frisse grate tomaten, tomatoazjese of sûch taheakje.
Yngrediades:
- hûn - 700 g;
- kabbel Peking - 1 bûn;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- potatoes - 4 pc .;
- Tomato paste - 3 tbsp. spoons;
- knoflook - 3 tosken;
- oalje, laurel, sâlt, piper.
Preparatie
- Kooei de kij.
- Laat de ierappels, kocht 10 minuten.
- Foegje de slaapkokje (it legere diel fan it) en sûch salze mei moeras, pasta en kocht foar in oar 10 minuten.
- Yn 'e soep fan' e boppekoai feie, knoblaak, greens, siedingen, sûkerje yn 'e sop fan in heule 5 minuten.
Shchi mei meatballen
Delfte kokse-soap mei frisse koartsje wurdt kofje, tafoeging fleis nei fleisballen. Foar har tarieding, sûk, rind, hûn en soarte fleis fan ferskate soarten sille passe. Foar de transparânsje fan 'e siel, nei siedende fleisballen, moat it earste wetter drainigje en mei frisse fiede wurde.
Yngrediades:
- Kraftmasse - 700 g;
- frisse koar - 500 g;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- potatoes - 4 pc .;
- garlic - 1-2 tosken;
- oalje, laurel, sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Yn 'e mens wurde de heule sipel, sâlle en piper oanmeitsje, mingje, skodzje in bytsje.
- Forme rûn fleisballen, sette yn siedende wetter.
- Koe kofje, ierappels, en nei 10 minuten griene fruchten fan ounzjes en woartels.
- Sânsep mei sûkertsjes en koartsje, kieze noch 15 minuten.
- 2 minuten foar it ein fan it koken, knoflook en greens wurde tafoege.
Shchi mei piljes
Om te begripen hoe't jo sop mei piljes koekje kinne jo it folgjende ienfâldige en betelbere resepsje helpe. De boskpiljes, fris of droegen, binne de meast foarkar yn dit gefal, mar foar it ûntbrekken is it ek mooglik om pilzingen te nimmen. Ynstee fan in rike aromaatyske griene bou, soarget in geweldich beef of hûnen.
Yngrediades:
- Pilsen - 400 g;
- frisse koar - 700 g;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- potatoes - 3-4 stikken;
- tomato - 2 pc .;
- garlic - 1-2 tosken;
- griente - 2 l;
- oalje, laurel, sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Yn siedende boart leine poddels en kooe oant klear.
- Foegje de ierdappel, koar, 10 kilo op.
- Foegje de fry fan moeras, ounjes en tomaten, seizoen mei hjit.
- Koöperlike sop mei poddestammen en frisse kûlje foar 15 minuten oanbiede, it oanbod fan knobel en greens oan 'e ein.
De snelle iten
Wa't in post of in supporter fan fegetarisme is, sil it nijsgjirrige learen wêze om te learen fan sop yn in leanferzje. Yn dit gefal wurdt allinich fegetaryfolle brûkt. Wannear't se sauerkraut brûke, wurdt it foarôfgeand oan in frettenpanne en taheakke oan de al te siedende ierappel.
Yngrediades:
- koar - 500 g;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- potatoes - 4 pc .;
- tomato - 3 pcs .;
- knoflook - 2 tosken;
- griente - 2 l;
- grienteel, laurel, sâlt, piper, greens.
Preparatie
- Yn in siedende fekânsje leie leine koar, kieze 15 minuten.
- Foegje aardappelen oan, fan fruchten fan lieten, woartels en tomaten.
- It seizoen sûkerje foar smaak, kocht nochris 10 minuten.
- Se sette fegetaryske knoflook, greens, jouwe in skûtel ûnder de lid foar in pear minuten, fuortsmite fan it fjoer, litte it ite.
Kabbel sop fan read koar
Delfte koalsoep wurdt kocht fan koalsoekje. De rjochte smaak sil tafoege wurde oan de smaak fan heale kroech of kokumberbeie. Alle griente yngrediïnten kinne yn frisse foarm lizze of foar maksimum saturation wurde se apart apart mei it tafoegjen fan oalje.
Yngrediades:
- reade koar - 500 g;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- Selder - 50 g;
- Brine - 200-250 ml;
- knoflook - 3 tosken;
- beef - 0,5 kg;
- wetter - 2 l;
- laurel, sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Koekje oant kocht beef.
- Koe, sâléery, sûken en moeier taheakje, koekje oant sêfte griente.
- Feiligens itjinge, yn 'e soleare, koken foar in oar 10 minuten.
- Foegje de knoleare, slaapt mei greens, yn in panne, nei in pear minuten it container fan 'e fjoer wei ôfsletten en wrap it.
Shchi mei bannen - resepsje
It folgjende recipe foar admirers fan 'e earste gerjochten mei beans. Beanen moatte foar op syn minst 8 oeren foar foarsake wurde, it periodike feroaring fan it wetter. Foar brún, elk oare fleis is tastien, foarkar op in bonke, dat foarkomt foardat it tafoegjen fan de oerbleaune yngrediïnten is.
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- sauerkraut - 500 g;
- potatoes - 2 stikken;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- beans - 200 g;
- tomato paste - 80 g;
- knoflook - 2 tosken;
- laurel, sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Meat is kocht foar 30 minuten.
- Foegje de beveilige bannen, kieze fierder oant de yngrediïnten sêft binne.
- Lit potatoes, koals, carrots, ûnnes, tomato, koelje foar in oar 20 minuten.
- Season with cabbage soup with beans, add knob, greens, warm up another 2 minutes.
Shchi yn 'e oven
Geweldich lekker en rike koepele sop yn in pot yn 'e oven. De âlde resepsje is oanpast oan 'e moderne realiteiten, en it resultaat is sa ticht mooglik as wat mei it lammen fan' e oven yn 'e oven kinne krije. De roede is yn earste ynstânsje gekocht op in plaat, wêrnei't fuortendaliks griente kofje wurdt oant heal kofje.
Yngrediades:
- beef - 700 g;
- sauerkraut - 700 g;
- potatoes - 3 pc .;
- ounzjes en woartels - 2 pcs .;
- pearsleart - 80 g;
- oalje - 50 g;
- knoflook - 4 tosken;
- klean - 4 pcs .;
- laurel, sâlt, piper.
Preparatie
- Jou it fied mei wetter (3 liters), foegje de leuk oan, dêryn mei nekjes, woartels en pearsefeart, kôchje oant sêft.
- Kabbel is yn in pot, pleatst it oalje en 100 ml wetter, puff foar 20 minuten yn 'e oven op 200 graden.
- Rin de roede, werom nei de panne, foegje it fleis, ierappels, karotten, ûnnes, koar út in pot, sied foar 20 minuten.
- De sop wurdt yn in poe streamt, siedingen, knoleau wurde tafoege en yn it oven oanbean oan 90 graden foar 4 oere.
Frisse koartsûpe yn in multivariate
Jo kinne sop yn in multivariate meitsje neffens in resept dat ticht by autentyk is, of tafoegje tomato paste, ierappels en in pear favory siedingen dy't net-karakteristyk binne foar dit iten. As it winske kin, kin it griente yn 'e "Baking" modus foar frisd wurde, en foegje dan de oerbleaune yngrediïnten en fierder iten.
Yngrediades:
- pork - 500 g;
- frisse koar - 300-400 g;
- potatoes - 2 stikken;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- tomato paste - 30 g;
- knoflook - 2 tosken;
- laurel, sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Se set fleis, ounzjes en woartels yn 'e bolle.
- Dêrnei kieze koar, ierappels, tomato.
- Bliuw de komponinten mei wetter en meitsje 80 minuten op 'e "Soup" modus.
- 15 minuten foar it ein fan it programma litte se lûkels, poppen, knoflook en se wurde hjitte.