Ien fan 'e meast kompakte en ienfâldige manieren foar it winnen fan poddestêden foar de winter is droege, lykas as wy net droegje wolle, fier fan alle fungalfamyljes kinne "oerlibje". Ideal foar drying, piljes mei grutte en fleisige fruchtstofen binne gaadlik, se wurde oantsjutten oan de Tubulêre groep (podberezoviki, koeps, huning agarics, chanterelles, ensfh.), Sy hawwe har eigenskippen net ferbaarne nei foarkommen fan focht.
Foar it droegjen fan poddielen moatte jo in oantal wichtige regels fine. Earst binne allinich sûne en hiele fruitkeamers geskikt foar it droegjen, en tweintich, piljes kinne net gewoopt wurde, litte allegear kocht, foardat it droegen wurdt.
Hoe dronken poddielen yn 'e oven?
De meast betelbere manier foar bewenners fan wykgebouwen is om droechsproblemen yn 'e oven . Foar it koekje, wipeje de pylkbeammen en kappen mei in droege tún of swab fan 'e smiten mei in boarst. Snie de piljes mei in keramykmuorre of in rútmuorre (sa as net op skippen te dûnsjen), en ferbreide se dan op in perkemint mei in bakblêd yn ien layer, en meitsje derfoar dat de stikken net berikke. No kin de panne yn in 45 gradenofen beheine wurde, sûnder de doar oan 'e ein te sluten en sa soarzjen foar frije loftline en evaporaasje fan' e frijlizzende feit. Wannear't de stikken sterker ferminderje yn 'e grutte en begjinne om it papier te lagjen, set de temperatuer op 65 graden foar in ekstra 6 oere. Kontrolearje de stikken nei 2-3 oere, as se net dreech genôch binne, dan kin de pilúst al op dit poadium droegje. Korrekte droege paddestoelen behâlde har elastyk en roegje net as se bûge.
Hoe dronken poddels thús?
Mear algemiene en ienfâldige metoade foar it drojen is droege yn 'e iepen loft, beskikber, helaas, allinich yn it waarme seizoen, om't de ferplichtingsbedriuw de oanwêzigens fan in ljochte sinne is.
Hoe't se droeche piljes opslaan?
De opslach fan droege paddestoelen hâldt gjin spesjale wiidweidens, it is genôch om de stikken te ferbreedzjen yn sûchdieren of fersmoarge konteners, dicht dicht en litte se yn in tsjustere, kâlde en goed fentilearre plak. By opslach is it needsaaklik om de buert mei fûl rikke produkten te foarkommen, lykas poddielen maklik fan frjemde geuren absorbearje.