Meat yn franje mei ierappels, yn 'e oven bakte, sil in poerbolle opsje wêze foar in festive diner of gewoan in ferskaat fan it droechte menu. De rike smaak en unike smaak fan it skûtel sil jo net en jo gasten en famyljeleden ûngelyk ferlitte.
Meat resipe yn it Frânsk mei ierappels en tomaten
Yngrediades:
- pork pulp - 600 g;
- tomaten - 375 g;
- hurde kaas - 200 g;
- potato-tuberkes - 600 g;
- onion - 175 g;
- mayonaise - 200 g of smaak;
- knoflook - 2-3 tosken;
- fekânsje of olie oil - te tastejen;
- in mingde fan droege Italjaanske krûden - om te tastejen;
- sâlt - te tastean;
- piper grûn swart - te tastean;
- frisse greens om te kiezen - om te tastejen.
Preparatie
Porkpulp wurdt wosken mei kâld rinnend wetter, droege mei papierenhandoaten of servetten, snijden yn lytse skippen, ferkocht mei itenfilm en mei in keukhammer slachte. Dêrnei sjogge wy de fleiskeppels mei sâlt, swarte piper, in mingde fan droege Italjaanske krûden, wy genietsje fan in lytse olive of fekânsjefolle oalje, mingje en ferlitte foar in skoft foar marinearjen.
Yn 'e tuskentiid skjinje wy de potato-tuberkes mei tsjustere sirkels en fertsjinje de helte fan har oan' e boaiem fan 'e ierde foarm. Mayonnaise wurdt mingd mei knappe knoflook, snoeide frisse krûden, sâlt, grûn swart piper en in mingfoarm fan Italjaanske krûden en blende mei it resultaat fan it gemalen fan ierappel-ljocht. Boppe-op lizze de ringen fan prefoarsjone en hurde lions (heal fan it spesifike bedrach). Nu lizzen it fleis en wer in laach fan spicy mayonaise. Wy behannelje de oerbleaune ierdappels en wer mear mayonaise. Hjirnei lei de oerbliuwende heal fan lieten en dekke mei beuken fan frisse tomaten, dy't ek op fersyk mei mayonaise feroverje.
Lege it skûtel yn in beheine oant 195 graden oven foar fjirtich fiif minuten. Nei't de tiid trochgien is, dekke it oerflak fan it skûtel mei risseleaze tsiis en grille it yn 'e oven foar in oare fyftjin minuten.
Hoe kinne fleis yn franje meitsje mei ierdappels en paddestoelen op in bakebak?
Yngrediades:
- fleis fan pork (hals of loin) - 850 g;
- Champignons - 650 g;
- hurd pikant tsiis - 350 g;
- Potato tubers - 1200 g;
- onion - 250-300 g;
- mayonaise - 200 g of smaak;
- siedingen foar ierappels - te tastean;
- reade droge wyn - 45 ml;
- oaljefolle oalje - smaak;
- in mingde fan droege Italjaanske krûden - om te tastejen;
- sâlt - te tastean;
- piper grûn swart - te tastean;
- frisse greens om te kiezen - om te tastejen.
Preparatie
It waskke en droechte fleiskryf, de hals of de linnen wurdt snipe yn slits om ien centimeter dęr, wy snijje it fet, en it fleis is ôfsletten mei itenfilm en slaat mei in keukhammer. Dan smaak de fleis mei sâlt, grûn swarte piper en in mingde fan droege Italjaanske krûden, mei reade droeche wyn en lei foar in skoft om te weitsjen.
Yn 'e tuskentiid wurkje wy it goed en skodzje de paddestoelen mei de platen en de heulringen de eardere skelte. Wy lizzen poddels mei loft yn hjiroer mei in lyts bedekking fan fekânsjefranjefolle pan of sauté pan en lit it oer middelhehe oant de ûne is sêft.
Potato-tuberkes binne mines, wy krije fan 'e skelp út, snijden yn mugs, wy genietsje mei grûn swarte piper, sâlt,
Op it oaljefolle bakbak lizze de snoekjes fan fet, fan boppe ôf distribje de ierappels, dan it fleis en fermearje mei in laach fan piljes mei ounjes. It skûtel mei in glêzen maïnseisje, ite mei geride hurde tsiis en pleatsje yn in oven foar 190 min foar ierdbehearder foar ierde of sawat 40 minuten of oant de ierappels sêft binne, dy't kontrolearje kinne troch in punte mei in toskepp.
Finished meat in French with potatoes and champignons let us bake for ten minutes and serve, decorating with branches of fresh greens.