Cherry is in lekker beer, goed fertsjinwurdlik fan in protte leafhawwe: it befettet de ynhâld fan in bepaalde manier Vitamin C, en in tal spoar eleminten út 'e list dy't nedich is foar sûnens en longevity, is fûn. Cherry, lykas in soad fruchten en beammen fan reade kleur, ferheget de ynhâld fan 'e hemoglobine yn it bloed, en dęr't it net smeekboarne feroarsake, hast net kalorien befetsje, dus jo kinne it yn kilo fertsjinje.
It seizoen fan sûkelade kirst lykwols makket tige snel ôf, dus leafhawwers fan dizze prachtige berry besykje it te meitsjen foar takomstige gebrûk. Jam wurdt tradisjoneel gekocht fan wite kryst , mar read (swart) of gefrôn, of rôlje yn 'e foarm fan kompotten. Wy sizze jo hoe't jo in kompet fan sûker kirst meitsje.
Der binne twa manieren om in kompet út te roljen fan in sûkelige kirst sûnder sterilisaasje.
Metoade ien
Yngrediades:
- swart kirst - 5 kg;
- citroen - 10 g;
- wetter - 9-10 liter wetter;
- Sûker - 5 glêzen.
Preparatie
Op dizze wize rôlje wy in kompet fan sûkelige kirst mei siedsoer. Om't wy de compote net sterilisearje, moatte de banken gewoopt wurde gewoane - jo kinne in reinigingsman of brûzende soda brûke foar ôffearjen. Wannear't de banken goed wosken binne en glêde, geane wy nei it behâld. Berry socht yn kâld wetter earne sa'n 10-15 minuten, en dêrnei sorteare, de mûle en stjits foarkomme, opknappe op in sân en lit draaie. Dêrnei ferspreide wy de beien oer dieren en folje se mei wetter (om de nedige kwaliteit te mjitten). It kanaalproses sil hiel lang wêze, want elke diel wurdt apart apart kocht. Dus, wy draaie it wetter fan ien jar yn 'e pan, wachtsje op it siedjen, ferliede de sûker (1 glês sûker foar 2 liter wetter) en sûrder, legere de sûkelige kirst, keukje foar 2 minuten, gie yn' e jar, ticht by in sterilisearre lid en rol. Wy nimme de folgjende pot en meitsje itselde.
Metoade fan 'e twadde
Op dizze manier kinne jo in kompetysje fan tsjerken en aardbeien rôlje, it resept is folle ienfâldiger.
Yngrediades:
- Strawberry - 3 kg;
- citroen - 12 g;
- Sûker - 4 glês;
- kryst - 3 kg;
- wetter - 12 liter.
Preparatie
Fansels meitsje wy earst banken en beieren. Kers en ierdbeien soene individulearje foar sawat 20 minuten, en spielje de beirs. Wy ferwiderje de tûken fan 'e tsjerken, wylst de stjerbeammen sielden hawwe. Wy sjogge sertifisearre dat de beskeadige, beskeadige beien net slagget. Rinje alles ûnder linich wetter en lit it draaie. Wy leare de beieren op sterilisearre oer stoom foar 2-3 minuten: 1 dielde aardbei - 1 diel kryst (foar in trije-lit jar sette wy 0.5 kg kers en itselde oantal krûden). Siroarje de siroop: koel it wetter, ûntstean de sûker en sûker en ferlies om krekt in minuut te puffearjen. Folje beireuren mei siroop, dekke mei sterilisearre lijen en leave foar 10 minuten. Meitsje de siroer folslein op 'en nij en koelje wer. Banken op dit stuit binne mei linnen fersierd, sadat de beammen net koelje. Folje de beieën wer mei siroop en rôlje de glêzen. Wy draaie, draaie, wachtsje, as it kâldt. Op deselde wize meitsje wy in kompetysje fan kirst en kirst foar de winter, allinnich siedsoersje sette wy de helte, en it bedrach fan sûker kin ferhege wurde.
Kompleet fan sûkelige kirst mei mint en winter
Yngrediades:
- cherry - 5 kg;
- mint - 10-12 tûken;
- Sûker - 3-3,5 beker;
- Citrusasine - 1 teelike;
- wetter - 10 liter.
Preparatie
Wy meitsje banken en sterilisearje se. Mine en út 'e beer, myn mint. Wylst alles draaiend is, soargje wy siroop fan wetter, citronsuure en sûker. Wannear't de siroop kocht wurdt, sakje wy de munt yn, kieze foar 3 minuten, foegje dan de munt ôf, legt de kryst, kieze foar noch 3 minuten, smyt it oer de bakken en slúte mei sterilisearre lidden.