Spaghetti is in populêre pasta yn hast alle relatyf ûntwikkele lannen (of as wy sizze, pasta). Spaghetti is makke fan heechmjittige weefermûr, se hawwe in rûne krús, diameter - sa'n 2 mm. De lingte fan moderne spaghetti kin ferskate fan likernôch 15 oant 25 sm. Spaghetti wurdt meastentiids mei ferskate sieraden en soenen (oant 10.000) servearre. Op ferskate gebieten fan Italië binne tsjintwurdich produkten en sauzes foar spaghetti tsjintwurdich ûnder oare produkten dy't makke binne yn 'e regio.
Skiednis en typen fan spaghetti
Spaghetti - in Italjaanske kultprodukt útfûn yn Napels, de namme yn 1842 jûn troch guon Antonio Viviani, dy't oandacht oan 'e gelikensens fan dizze soarte fan pasta mei stikken knibbel. De heule praktyk fan it meitsjen fan likense produkten (neamd "makaroni") wie in protte earder foarme: it earste dokumintearjen fan 4 febrewaris 1279.
Spesjalisten ûnderskiede mear as 100 subsydzjes fan spaghetti, mar net om jo holle te stekken, it is genôch om te ûnderskieden tusken klassike spaghetti (sjoch hjirboppe), en ek subtyl - spaghetti en diker - spaghetti.
De produksje fan spaghetti yn 'e UdSSR begon te ûntwikkeljen fan it begjin fan' e jierren '80.
Fertel jo hoe't jo spaghetti en oare kwalike pasta goed kekje.
Kies in spaghetti
It algemiene prinsipe fan keuze: kwaliteit spaghetti kin net goedkeap wêze. Dêrom, by it keapjen fan dizze soarte fan pasta, sjoch de pakke sertúnje. De bêste spaghetti (lykas oare pasta) is markearre mei de ynskripsje "groep A", dat betsjut dat se makke binne fan weizen fan fêste soarten. Products dy't oanjaan binne mei oare ynskripsjes binne goedkeaper en makke fan minder kwaliteit fan weze mei mear gluten. It soe begrepen wurde dat goedkeap pasta is net brûkber foar wa't de harmonie fan 'e sifers behâlde wol.
It algemiene idee fan it spaghetti iten is sa: op in keuken bring it wetter nei in koel en dûkt de spaghetti yn it folslein stadich biede mei ljocht druk (en net brekt, lykas barde yn bepaalde segminten fan 'e befolking). Yn restaurants, spaghetti wurdt normaal breed stean yn spesjale hegere en smelle potten mei in djippe sfear.
Hoe lang moat ik spaghetti koekje?
Typysk is it pakket fan spaghetti (en oare soarte fan pasta) oanjûn hoe lang it nediget om se te koekjen. Klassike Italiaanske kuier betsjut ferfeelsumens fan spaghetti en oare pasta nei de state fan al dente, dy't letterlik as "oan 'e tosken oersetten." Dit betsjut dat se net fersoargje moatte. Yn trochsnee kin de tariedingstiid foar kwaliteitsspaghetti nei de al dente-state fan 5 oant 15 minuten ferskine (it bêste resultaat is sawat 8-10 minuten). Guon soarten spaghetti wurde mei aaien kocht, se kinne kocht wurde foar in minuut of twa lannen as reguliere spaghetti fan miel en wetter (mar net mear as 15 minuten).
Algemiene regel fan tarieding
Ready spaghetti wurdt yn in kolander draaid en yn gjin gefal wat wekker, kwaliteit klear makke pasta hat dizze proseduere net nedich.
Wy hawwe yn 't algemien begrepen hoe't jo spaghetti koekje kinne, yn' e ienfâldige ferzje kinne se mei tsiis serveard wurde, mei in sliep fan bûter oanwêzich, sokke resepten binne tradysjonele foar de noardlike "lânsdielen" fan Italië en Switserlân dy't dêrmei grinzgje, dêr't de produksje fan molkprodukten ûntwikkele wurdt. Fansels kinne jo komme mei oare fiedsels en sauzes, basearre op wat yn 'e húshâlding (of gebrûk meitsje fan' e fertroude tradisjonele resepten).
Ekstra nuttig binne swarte spaghetti, makke mei it tafoegjen fan natuerlike geheimen fan sûkeladefûgels, de saneamde ink, dy't in karakteristike kleur oan 'e paste paste.
Hoe kawarje swart spaghetti?
Wy koekje swart spaghetti as gewoanlik (sjoch boppe), de bêste resultaten binne 8-11 minuten. Swart spaghetti is ek net gewoopt, meastentiids tsjinne mei seizoenen basearre op seafood.
Koartsein, yn 'e post-Sowjet-romte, wurdt de populariteit fan ien opfetting groeid, dy't, sa liket, waard útfûn troch de kreative opsichtige memmen fan foarskoalske bern mei net te goed appetit: spaghetti yn sessen. Ferwidere as
Hoe kinne spaghetti yn soeskatten koekje?
Yngrediades:
- sausagen binne net lang;
- spaghetti.
Preparatie
Wurm wurdt yn 'e heale snuorje, yn elk fan' e heuvels binne in pear spaghettins stekke en kofje oant se op syn minst 8 minuten klear binne, dan wurdt it wetter drain, tsjinne mei de smaak, mild sauzes.