Baursaki is in nasjonale Kazakhske skûtel, dy't yn elke hûs hieltyd frisd wurdt en brûkt wurdt ynstee fan brea. Der binne in soad resepten foar it meitsjen fan baursaks, mar wy sille mei jo prate oer hoe't se har op yoghurt te meitsjen. Se binne net minder smakke, mar folle mear leuk en fluch.
Baursaki op kefir sûnder heast
Yngrediades:
- ei - 1 stik;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 teaspoon;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- miel - 800 g;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- salt;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Nu fertel jo hoe't jo Baueraks oer Kefir koekje. Sa wurdt de keamere kefir yn in bôle gien, sûker sâlt, sâlt, brek it aai, gie yn it fekânsje oalje en alles omheech om homogeneity. Dêrnei in lytse soda ta en sliepe. Hjirnei ferdrearje de sedige moarns stadichoan en knetsje in glêde glêde dough. No ferhúzje wy it nei de tafel, wy knetsje it goed en lit it foar 15 min rêstje. Dan we divyzje yn twa lykweardige dielen, elke lytse rol te rollen en yn deselde stikken te knipen. Fan elke stik biede wy in ball en sjogge yn siedende oalje op moderearre fjoer oant read, periodyk, oerwinning. Dęrnei de baursaks op in papiere tappel bewege om oerstallige oalje te ferwiderjen, en brûk dan it op 'e tafel.
Baursak's recipe foar yoghurt
Yngrediades:
- kefir - 1 l;
- molke - 1 l;
- sinamon by wil;
- sâlte - in knyn;
- sûker - pinch;
- margarine - 30 g;
- bakken soda - knyn;
- gekke wetter - 150 ml;
- sesame sied - as winsklik;
- droege hef - 1 sachet;
- wite moar - 2 kg;
- grienteelje foar fretten.
Preparatie
Litte wy op in oare manier sjen hoe't baaskeaks op kefir kek wurde. It docht bliken dat it maklik te meitsjen is - jo moatte allinich 30 minuten fergees tiid en winsk wêze. Dus, lit in lit lilke molke yn in búk sette, as safolle kefir soene, sâlje sâlle en sûker lâns in pyn. Wy mingje alles dreech, licht ferheegje de massa om de kristallen folslein op te heljen. Selektearje heal in glês wetter, set in stikje margarine, smelt it en smyt in knipke fan bakende soda. Wy mingje allegearre mei dizze soarchfâldich. Droege hef is oplost yn waarme wetter en wurdt tafoege oan de totale massa. No sille wy de plastike dough krêftich meitsje, sineamon of sesame sieds yn wil sette, beslute it en lit it foar 15 minuten stean. Dêrnei foarmje wy lytse ballen en frije se yn in grutte kwantiteit fan grienteel oant gouden.
Kazakh baursaks oer kefir
Yngrediades:
- state molke - 1 l;
- kefir - 1 l;
- sâlt - 60 g;
- granulearre sûker - 10 g;
- droecheast - 30 g;
- wetter - 150 ml;
- bûter - 50 g;
- Weizenmiel -2,5 kg;
- Vanillin - om te tastejen;
- grienteelje foar fretten.
Preparatie
Om in teach foar baursaks te meitsjen, mingje yn in djippe skûtel fan kefir mei molke, add de sommige sûker en sâlt tafoegje yn 'e resept. Yn in oare bakje sette wy wetter oer, bringt it nei in koel, set 30 gram bûter en jout in stikje fied
Dêrnei rôle de tee yn in laach oer 3 sintimeter dik, snijde deselde diamanten en frije se yn in grutte kwantiteit fan grienteel oant gouden. Dêrnei sette se sesje op in papieren handdoek en lichte socht om oeral oeral te heljen. No, dat is alles, wy krigen in soad lekker, sêfte en leuk baursaks op kefir.