As de korea ferdnosly lang en fêst op jo tafel fêststeld, dan wêrom net besykje se sels te koekje? Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo omjouwing neffens eardere reizen meitsje. Mar om mei in lyts advys te begjinnen - kieze allinich jonge griente, se binne folle minder solanine, dy't de fermogen bitter makket.
Keppeling bewarre yn Koreaansk - resipe
Yngrediades:
- Aubergine - 12 pcs .;
- onion - 4 stikken;
- karotten - 3 stikken;
- knoflook - 2 hoeken;
- sânloft oalje - foar fretten;
- sâlt - te tastean.
Foar soleare:
- Essig - heale ieu;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- Pfefferige geur - 4 erwten;
- sânloft oalje - 1/2 st;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
Aubergines wurde gien, snijden yn strips, sâlt en leave foar in heale oere. Ekstra bitterheid sil fuortgean mei it seisene sap. Skeure it, en fiedend yn lytse dielen, yn ien ljocht, licht yn in panne. Onion snijde yn heale ringen, karrot trije op in spesjale rôt foar Koreaanse salades.
Wy meitsje de piper. Wy koel in glês wetter, foegje alle yngrediïten oan, hingje in pear minuten op in stadich fjoer en fuortsmite fan 'e plaat. Yn in bôle leine we lagen: aubergines, sipel, moeras. Folje it top mei koelde soleel. Wy sette ûnder druk yn 'e kuolkast. Nei 3 dagen ferwiderje wy de fracht, mjitmjittingen te meitsjen en se oan 'e tafel te tsjinjen. Sokke Auberginen yn 'e Koreaane kinne yn sterilisearre glêzen rôle wurde en sels in winter genietsje fan in salat.
Sharp farang yn it Koreaansk
Yngrediades:
- Aubergine - 5 pcs .;
- Bulgaarse piper - 5 pcs .;
- poppen reade spicy - 2 pcs .;
- onion - 2 stikken;
- tomaten - 3 stikken;
- knoflook - 4 klokken;
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- sânloft oalje - 1/2 st;
- pearels - 1 bûn;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Auberginen snipe yn lytse stikken, genôch salzen en lofts. Fry yn in bôle halte ringen fan lûd oant gouden. Dęr stjoere wy ek striptearre varicolourde Bulgaars piper. Wy sille de pods fan heul piper hielje. Nei in pear minuten, foegje de tomaten ferdôve mei kubes. Aubergine wiet koudwetter en stjoerde ek nei de kessel. Solim, piper. Cover en dekke foar 15 minuten oer in heule waarmte. Foegje de sojessoos, skerpe greens en knoflook. Wy sjogge nochris in 5 minuten en fuortsmite fan 'e plaat.
Aubergines yn 't Koreaansk
Yngrediades:
- Aubergine - 3 stikken;
- knoflook - 3 tosken;
- oniongrien - 1 bûn;
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- Sâlte, read pupepulver - te tastean.
Preparatie
Snap de ierappel yn 'e ierappel en snel it yn' e halve lâns de paad, wat koarte fan it ein. Wy kieze se foar in pear oant sêft. Nei't wy ûnder in lytse parse pleatse om de bitterheid te ferwiderjen mei it sap. Wy moatte soargje derfoar dat de aangstplanten gjin foarm ferlieze. Foar it filling, mingje de feind lizze tongersdeis en knoflook mei sâlt, piper en soja saus. Eat aai en set se yn glês. Wy litte it stean foar ferskate oeren, nei't se mei saline-oplossing (1t lofter per healliter fan wetter) gie. Wy ferlitte foar de nacht. Fan 'e moarns binne de fekânsen yn' e korea al klear. Harren allinich minuut is dat se gau saur wurde, dus jo moatte it net bewarje foar takomstige gebrûk.
Hoe te meitsjen Auberginen mei fleis yn 'e korea?
Yngrediades:
- fel - 300 g;
- Aubergine - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 2 tosken;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- sesame sied - 1 tsp;
- grienteelje - foar brún;
- Sâlte, read pupepulver - te tastean.
Preparatie
It fleis wurdt gewoopt, mei in papieren tappet ferdwine, wy ferwiderje de films en snijden yn tige dunke strips. Koarntsjes trije op in spesjale rôp foar Koreeske salades of manuell yn dûnse lange brêgen. Auksjes slaande strassen, sâlt en fergees in heale oere.
Op in hege waarmte, fris mei it tafoegjen fan oalje. Dan stjoere we karotten foar it fleis, wy jouwe har brún. Wy sette in lyts wetter, fermindere en snoeien foar likernôch 10 minuten. Wy lege eebewurken en bliuwt yn 'e regel foar noch 15 minuten. Foegje knappe knoflook, sojessoos en reade spicy ierde piper (yn 'e orizjinele resipe, poppen paste wurdt brûkt). Wy jouwe al dizze pracht om te koevjen en te foarkommen fan it fjoer. Sprinkle mei sesame sied en tsjinnet oan 'e tafel, fansels, mei reizen.
Fans fan Koreeske snacks sille de resepten foar spegatum yn Koreaansk en komkommers yn 'e korea wurdearje. Bon appetit!