De Frânske dessert blancmange liket wat de ferneamde Italiaanske panna cotta, hoewol yn har klassike manifestaasje blancmange is opmûnt op mûning, en net de koe molke, hoewol binne der útsûnderingen fan alle regels.
Elkenien wit elkenien dat jellyske desserts de measte diëtarers binne, en dus wy, ladies, moatte net soargen oer it slanke figuer nei in oare part fan it Frânske delikatesse. Wat is blanmanje en hoe't se it meitsje, sille wy yn dit artikel ferstean.
Blancmange mei Peaches
Wy sizze dat fertroulikens mei de ferneamde dessert mei syn klassike ferzje fan 'e tarieding begjinne moat, nammentlik itselde mandel melk. Om it yn ús tiid te krijen is net sa dreech, krekt, lykas de dessert sels te meitsjen.
Yngrediades:
- starch - 85 g;
- melk molke - 1 l;
- sûker - 60 g;
- pear - 3 stikken;
- mint - foar dekoraasje.
Preparatie
Yn 'e âlde dagen is gelatin yn' e dessert gjin gelatine, mar sterke, en omdat ús dessert it meast is, dat is gjin klassike, wy folgje it advys fan ús foarâlden.
Starch wurdt yn in pasta brocht mei in lytse bedrach miljeu en allinich nei't it alle oare floeistokken oanbean wurdt. Dizze technyk sil ús helpe om unwanted klompen te foarkommen. Wy sette it molkgemerm op 'e brân en koenen, rûn, foar 5 minuten. Nûmers fan 'e brân ôfslute en it sûker omheechje oant folslein oplost.
Pulp fan 3 peaches passe wy troch in fleisminder of wy sille yn in blender weidzje en wy addt yn molkwyt. Bliuw de gemienskip yn mûlen en lit yn 'e kuolkast foar 2-3 oeren. Wy tsjinje blancmange mei peaches, dekorearje mei mintblêden.
Curd Blancmange - resepsje
Troch it oanpassen fan 'e Frânske dessert oan jo mentaliteit, binne ús kompatoaren mei in fariant fan har skepping op grûn fan húshâlding tsiis kaam. Gewoanlik fertsjinnet sa'n resept foar it koken blancmange respekt troch syn beskikberens en relatyf goedkeapens.
Yngrediades:
- cottage cheese - 500 g;
- sûker - 150 g;
- sûker - 150 g;
- molke - 100 ml;
- gelatine - 20 g.
Preparatie
Keukje tsiis sertillearje troch in sân, ming mei sûchke sûker en sûker oant it lêst ûntstiet. Gelatine is litten yn swiere molke, en nei it oplost op in lyts fjoer. Dęrnei, wylst it noch hurde is, sille wy it sûker yn 'e melkmasse mingde, it dessert yn' e mûlen te setten en lit it yn 'e fridge foar 3 oeren litte.
Finished blancmans can be decorated with fruits, cream, caramel or chocolate, and make it easier to remove it from molds, dip them for 7-10 seconds in warm water.
Blancmange makke mei sûker en fruit
In oare keunstmjittige metoade fan blancmange brûkt it gewoane sûker as basis, en wy kinne jo derfoar soargje dat dit dessert net iens is foar it orizjinele.
Yngrediades:
- sauer - 250 g;
- bûter - 75 g;
- ei - 1 stik;
- sûker - ½ item;
- in mingfoarm fan tropyske fruchten (konserve) - 1 bank;
- gelatine - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Foardat jo blânsman meitsje, sjit de gelatine mei wetter sadat it besmakke is, en ferlies om te dispersearjen.
Swollene gelatine is oplost yn in wetterbad en ynjittet yn 'e sûker. De lêste berik is de frucht, elk, smaak, wy grindje se en sette se yn 'e winske kwantiteit. Dessert wurdt yn 'e mûnen yngie en lofts foar 3 oere frije.
It moat wêze dat dizze soarte dessert folle kalorike is as it boppesteande, dus as jo beslute om it te brûken yn 'e dieet, dan sûrmee moat ferfongen wurde troch kefir of fegetaasje. Bon appetit!