Strudel is yn feite in rol fan teei in tradysjonele dessert yn Eastenryk en Dútslân. Tsjintwurdich is it te bereiden mei ferskate sûke felings - fruchten, beammen en hûske. Om tafallichheid oan it tradisjonele appel te fieren, add cinnamon. Oer hoe't jo in echte strudel goed meitsje mei applen yn it oven, sille wy hjirûnder sizze.
Strudel mei apples en sineam fan klear makke puff pastry
Yngrediades:
- Fekke puffyldeij - 550 g;
- apples (grutte sûch) - 3 stikken;
- gemalen - 5 g;
- Soarchsân (wite kleur) - 120 g;
- Miel - 2 s. spoons;
- brún crumbs (weizen) - 50 g;
- Ie (grut) - 1 pc.
Preparatie
It skodden fan 'e bonken en skiep de eipjes yn lytse kubes en mingje mei sineam, sûker en moar. Om soenen applen om sûker wurde wurde, litte se yn 'e ming foar fyftjin minuten.
Yn in aparte kontener mingje de oerbliuwende sûker mei breedskatten.
De opdoarp klear makke puff pastry moat dûnse útinoarre wurde en sprinkele mei in miks fan bakstiennen en sûker. Folgjende lagen om applen te legen. De rânen fan 'e dough en wekker yn in rol ferwite. Ferljochtsje it fertige produkt mei in seam nei in bakbak mei paragrafen. It oerflak fan 'e rol fan' e rekke moat fiede wurde mei in beat mei aaien en in skerpe mûs om lytse ynsjes yn dy te meitsjen.
Skeakelje de strudel foar fyftich minuten, yn in foarheakke oant 195 graden oven foar fiifentweintich minuten, oant in rûge, oanlizzende krust foarme. As it strudel klear is, moat it ferpleatst wurde nei in prachtige skûtel, fettje mei bûter en spuie mei puebbeie sûker foar skientme. Dien dit dikke feiligens mei in beker of tee of kofje.
Hoe meitsje in teed foar strudel mei applen?
Yngrediades:
- miel - 425 g;
- raffinearre fiedingsoal - 50 g;
- drinkwetter gerein (waarme) -125 ml;
- sâlt.
Preparatie
Yn in glêsskalke mingje alle yngrediïnten. Kneadje de tee oant it elastysk wurdt. Meitsje op syn minst fiif minuten. Dêrnei fergees yn in waarm plak, mei in film ôfdekt, tweintich minuten.
Sels de dough "rint", moat it nei de tafel ferlutsen wurde, earder wurde mei fekânsje oalje. It is nedich om te probearjen, om it dreech as mooglik te rollen. De tee is klear. No kinne jo it filling tafoegje, rolje yn in rol en bûge yn 'e oven foar fiif fiif fiif minuten. Bon appetit!