In roasted roedei is in poerbêste skip foar in festive tafel en famyljehinners op 'e weekend.
Wy sille jo fertelle hoe't jo in hûn yn 'e oven goed yn' e oven kinne, dat it lekker is. Bake kin yn foarm, yn foer of yn 'e sleat wêze.
Fansels is it hûd better om te gekke te keapjen, mar net beferzen, mar mooglikheden binne mooglik. Petushkov makket better net te baken - se binne gaadliker foar sûpen en chillies .
Tarieding fan karkass
Foar it bakken fan it hurder is it better om te marinjen, dan sil it sûk en fruchtber draaie. Marinaden kinne tige ferskillend wêze (bygelyks mar in licht bier of op basis fan ljocht tafelwyn, ensfh.).
Huis yn 'e oven as gehiel
Yngrediades:
- kûl (gekleurde en peal kassa fan middelgrutte sûnder hals) - 1 stik;
For marinade:
- citrus juice;
- in mienskip fan droege kriten;
- sôter - 2 teaspoons;
- fruchtbrandy of cognac - 30 ml;
- frisse greens (koriander, parsley);
- knoflook foar lard.
Preparatie
Kikkert (wykein) kûkt wy út 'e boaiem en út it binnen, droegen mei skjin servetten.
Wy sille de basis fan de marinade meitsje fan in mingde fan brandy mei sûke fan 1 citrus, it tafoegjen fan 'e smaak (better as gewoan grûn), de knappe knoflook en snoeiiske greens. In bytsje en wy wachtsje en wachtsje 20 minuten om oan te bestriden, dan stjoerje troch in regelmjittich sân (dit is needsaak om de mikroartikelen fan gewicht en knoflook te bewarjen, dy't ûnder it bakken bouden kinne).
Wy sette in lytse sâlt en sânrêch oan 'e marinade, mingde it.
Wy jouwe de smoargens mei in marinade yn en út. Bliuw yn in bolle foar 2-4 oeren, periodyk oerwikselje.
Foar it bakken spinje wy de karkass mei lytse knipseltsjes. De oerbliuwsels fan marinade wurde yn in bôle pleatst.
De oven kin net yn 't foarheat wurde wurde.
Wy fersprekke de hûn yn in mûs (better dikke muorreke keramyk), yn 'e oven setten en bakke by midstemperatuer. Yn 'e rin fan it proses jouwe wy de marinade 2-4 kear.
Hoefolle (yn 'e tiid) it hokje yn' e oven folslein te bakke?
Standard hokje mei 1,2-1,5 kg bakken foar sawat 1 oere + 10-30 minuten (hinget ôf fan de grutte en ûntwerp fan in bepaalde oven, grutte, koweras en leeftiid fan 'e fûgel).
Jo kinne in hokke bakje yn 'e oven hielendal mei ierappels bakken. Kies in foarm sa dat potatoes hjirûnder lizze (foar ús, in middelgrutte lingte sille passe, en in bedrach nedich is 3-5 stikken). As de ierappels grut binne - elk yn elkoar opnij yn 2 of 4 stikken. Fetje it bakebak mei fet, lizzen de ierappels yn ien laach, boppe - it hout en bakje.
Jo kinne in hokke bak yn it oven folslein yn foarkar biede, it sil hiel sûkelich draaie. Om dit te meitsjen, wurdt de taret kofje kâld mei in servet droech en opboud mei smelder bûter of hûnen. Wy pakke twa kear yn 'e foil (foar betrouberens) en bakje. Om in krûde krûpe krust yn 'e lêste 20 minuten fan it koekje te krijen, meitsje de foarkleur.
Wy servearje algemiene bakke hûn, dekorearret mei tûken fan frisse greens, mei elk sideskealen of sûnder, mei salades fan frislik griente en fruchten, mei ljocht tafelwyn, brandy of bier.