Fondue - resepten fan 'e Switserske keuken, suggerearje de tarieding fan in lekker snack fan smelte tsiis en skippen fan fertikke produkten, dy't foarkomme yn in floeibere tsiismasse foar konsumpsje. Op dit stuit binne der in protte lykwols ynteressante ynterpretaasjes fan treatsjes mei sûkelade of karamel.
Hoe fûgels koekje?
Fêstje fûgels thús maklik en gewoan. It wichtichste is om it nedige produkten te keapjen, it keapjen fan it passende reseptje en oan 'e oanrikkemedearre regels en subtilens fan it technyske proses te hâlden.
- Keukje foar fûgels, lykas sûkelade, wurdt natuer keazen, kwaliteit, stopjen op fersierings, dy't nei ferwaarming draaie yn in floeibere, net te leanige substân.
- De basis foar it toitsjen fan de yngrediïnten wurdt taret yn in búk mei in dikke boaiem en opsletten yn in spesjale skip Kakelon, mei in brânser en gabel foar fiedings. Om foarkommen te foarkommen, wurdt de kontener foarslein mei klokloft en sprinkele mei sâlt.
- Oanfoljende produkten wurde foarôfgeand makke, yn 'e fjouwerkant of yn oare foarm yn sluten skuorre.
- Cockelon wurdt oansteld op in brânwacht, dat it behâld fan 'e floeiende tekstuer fan' e ynhâld makket, en dêrmei in goede kwaliteit fan it miel biedt.
Switserlânske fûns
Klassike switske fûns, reizen dy't yn 'e passende seksjes fan' e nasjonale keuken fûn wurde, is taret út twa soarten tsiis: gruyer en emmentaal, dy't komplekse binne troch frette wyt droech wyn, flêst pasteurisearre yn bûter en tradisjoneel aromaan mei mûskep en piper.
Yngrediades:
- Gruyere tsiis - 200 g;
- kaas-emmentaal - 200 g;
- wyn droech wyt - 200 ml;
- cherry kirsch (opsjoneel) - 30 ml;
- knoflook - 2 tosken;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- miel - 90-120 g;
- sâlt, piper, mûzelmûte;
- droege brúkjes, smoarge produkten, seafood foar it dipjen.
Preparatie
- Fieding fan fûgels begjint mei de tarieding fan produkten dy't yn tsi taflept wurde. Cubes of bread binne 5 minuten yn 'e oven droech, en oare komponinten wurde gewoan sluten.
- Yn 'e sauspanel mingde twa soarten fan risseleaze tsiis, wyn, knappe knoflook.
- Warm de massa, rimje, oant de komponinten mjit.
- Pfeffer, Muskat, Kirsch und Mehl paste einführen, in Kakelon gießen.
- Fondue - resepten dy't nedich binne nei in tarieding.
Koe Fondue - resepsje
Fondue, ienfâldige resepten dêr't se útfierd wurde kinne en mei guon ôfwikingen fan 'e klassike technology, docht bliken út net minder lekker en raffinearre. Dus, as der gjin kâns is om overseas orizjinele produkten te keapjen, kinne jo it idee realisearje mei alle oare beskikberens dy't beskikber binne.
Yngrediades:
- elke kaas of ming fan ferskate soarten - 400 g;
- wyt wyn - 200 ml;
- knoflook - 2 tosken;
- sâlte, paprika, mûzelmûzen, pfeffer, mielpaste;
- komponinten foar itenjen.
Preparatie
- Stel de komponinten foar it toitsjen.
- Melt frije tsiis, tafoege knoflook.
- As it nedich is, as de massa flüssig is, konsintrearje it mei miel pasteurisaasje.
- De tsiisfondue wurdt tradisjoneel tsjinne yn in spesjale skip boppe de brenner.
Fish fondue
Meitsje in fiskfûns mei eigen hannen is ienfâldich en ienfâldich, en it resultaat sil net minder as in miel yn in spesjale restaurant. It proses foar tarieding en it servearjen fan snacks is wat oars fan 'e klassike ien en omfettet frije fisk skisken yn siedende oalje, en iten mei spicy saus.
Yngrediades:
- filet fan salmon, cod en seefis - 200 g;
- citroen - 1 stuk;
- Worcestersky saus - 2 tbsp. spoons;
- wetter - 3 s. spoons;
- Olive olie - 0,5 l;
- Soja saus - 150 ml;
- Pfeffer cayenne - pinch;
- knoflook - 3 tosken;
- snaar en wyn - 1 tbsp. spoon;
- Sûker - 1 teelike;
- branchen fan oregano - 2-3 pcs .;
- Sâlt - 15 g.
Preparatie
- Cubes fan fisken filet marinearre foar ûngefear in oere yn in mingfoarm fan wetter, Worcesters saus en citrusap, sâlt it foar smaak.
- Olive olie wurdt beheine yn in fûgeltank, en alle oare yngrediïnten foar de saus wurde mingde yn in aparte kontener en sloopt.
- Wannear't de fisk, bûter en saus klear binne, servearje se in snack oan 'e tafel.
Meat fondue
In oare ûngemaune fariant fan 'e exquisite delikatesse is fûle makke fan it fleis. De appetizer kin makke wurde yn siedende oalje, lykas fisken of yn roazel en tsjinne mei in saus om te kiezen: klassike sierlike knoflook nei orizjinele en multikomponint, makke fan non-triviale yngrediïnten. As it fleis yn oalje frije, wurde de skippen net marineare, mar foardat it proses grûn droegen wurdt, foarkomme foarkommende fochtigens.
Yngrediades:
- elke fleis filet - 200 g;
- spicy boel of fekânsjefolle oalje - 0,5 l;
- servet saus.
Preparatie
- Meat snijde yn lytse kubjes of dûnsjes as carpaccio.
- Wapensje de fegetabel oaljefolle oalje of brún yn 'e fondue tank, dûp de gabel yn' e foarhehe fleisbasis en steane ferskate minuten.
- Meat fondue - ienfâldige resepten dy't komplementearje as se mei elke saus tsjinne om te kiezen.
Chocolate fondue
As der in needsaak is om fondu foar bern te meitsjen , wêrfan't folwoeksenen net wegerje, brûke jo de folgjende resepsje en meitsje in sûfte ferzje fan de snack mei sûkelade. Yn in seldsume sûkelade, faak mei de tafoeging fan smaak, mûzels of oare tafoegings, fiede fruchten, beien, slizzen fan biskuit, marshmallow of keuken.
Yngrediades:
- chocolade - 300 g;
- crème - 100 ml;
- Kokosnuttchips of grûnmelems (hazeltsjes) - 50-100 g;
- fruit, aardbei of biskuit kubes.
Preparatie
- Chocolade foar fûns is yn stikken ynbrutsen en yn waarme smaak lein.
- Slaen de massa oant de smelten folslein smelje, foegje mûskes of kokosnut-chips.
- Oanbereitende fiedingskomponinten wurde yn in sûkelade mekka set.
Caramel fondue
In oare resept foar fûgels thús foar sûker en bern wurdt hjirûnder presintearre. As in floeibere basis, dy't donkere stikken fan biskuit, koekjes, aardbeien, skippen fan applen, pearen, bananen, kinne yn dit gefal karamelje. It is wichtich om de suiker korrekt te meitsjen, oalje en molke yn 'e tiid om de perfekte basis te krijen foar in swiete snack.
Yngrediades:
- wetter - ½ beker;
- sûker - 220 g;
- Butter - 60 g;
- molke - 100 ml;
- beurten, fruit, bakjes foar it yntsjinjen.
Preparatie
- Yn it skip mei in dikke boaiem en muorren sûkerje, yn wetter en heulje, opnij de kontener skodzje, oant alle kristallen oplost binne en de karamel kleur wurdt krigen troch siroop.
- Foegje de bûter ta en nei't it oplost is yn 'e karamel, gie yn' e molke.
- Koöje de saus oant yndacht en tsjinne yn in fûgeltank, in oanfolling fan de snack mei de selektearre yngrediïnten.
Fruchtfûns
Unferwachtslik lekker en mûlefriende sûker fûgels kinne makke wurde fan fruchten dy't dipeare wurde as in koart skoft servearje yn in hurde siroop fan sûch en fet yn kokosnutt skiven of slaapten nuts. De folgjende set fan fruchtmix en hitte saus kin ferskille foar smaak of de oanwêzigens fan yngrediïnten.
Yngrediades:
- pulp fan melon, pear en ananas - 200 g;
- dat frisse - 200 g;
- orangen - 6-8 stikken;
- lemons - 2-3 stikken;
- huning - 6 s. spoons of tasteje;
- raspberry of strawberry liqueur - 20 ml;
- kokosnukt-chips of snoeide nuts - 100 g.
Preparatie
- Melon, ananas, dateet yn skieden.
- Skep de oranjen en de lemonsap, warskôgje nei in koel mei huning, en driuwt dan it lekker yn.
- Pieces of fruit binne yn sâlt siroop yn 1,5-2 minuten fêst, dêrnei wurde se smakke yn kokosûtskippen of nuten.
Fondue yn it Multivariate
Fondue, in ienfâldige resept dy't hjirûnder presintearre, sil belangje dy't de spesjaal apparaat Kakelon net hawwe, mar der is in multyvarker. De funksjonaliteit fan it apparaat lit jo effektiv brûke om ûntwerp exquisite switske snacks yn alle farianten te meitsjen. Dêrnei is de klassike technologie fan keetfûns, dy't tapast wurde kin op oare resepten mei sûkelade, karamel, fleis en fisk.
Yngrediades:
- kaas - 550 g;
- wyt wyn - 1 glês;
- stoarm - 1,5 tsp.
- knoflook - 1 tosken;
- Pepper, sâlt, mûzelmûse, sâlt - te tastean;
- brea, smoarge produkten, seafood.
Preparatie
- Yn in fettige knoflook-multikast ûnder de "Varka" regime warm wite droegen wyn mei grûn tsiis is rommele, rûkt.
- Fertel prestaasjes en sterke, lûkt it yn in lyts diel fan wetter.
- Ferpleats it apparaat nei de "Heating" modus en servearje in snackje, dûpt droege tsiis, droege brúst, seafood of smoarch produkten.