Lamm - heul lekker en gesellich fleis, dêr't jo in heurich earste mealje krije, de resipes dêr't wy mei jo diele wolle.
Lamm soep mei bannen
Bean-soep mei skuorre is ien fan 'e meast foarkommende earste keuken dy't mei dizze soarte fet cookeard wurde. It bliuwt tige ryk, sadat sels in grutte famylje honger net bliuwt.
Yngrediades:
- beans - 150 g;
- lam - 500 g;
- knoflook - 3-4 neaken;
- onion - 2-3 pcs .;
- liken - 1 stik;
- koriander, parsley, dill - 2-3 sprigs;
- adzhika - 1-2 st. spoons;
- koarnmor - 1 tbsp. spoon;
- in mingde fan droechte spicy herbs - 1 teelike;
- muttonfet - 50 g;
- wetter - 2-2,5 l;
- sâlt en piper om te tastejen.
Preparatie
Rape-mutton en beanen. Snap it fleis yn stikken en stjoere it mei de bannen nei de pan. Folje mei kâld wetter en kooe oer heule waarmte, somtiden foarkommen. By it koetsje, adde de leek, snel yn ringen, yn in top.
Onion smyt gewoan en mei miel en adzhika fry op muttonfet oant dizze lêste transparant wurdt. 5-7 minuten foar it ein, sait de sop mei snoep knoflook, spiisde ûnnes, in mingfoarm fan krûden, fein knappe greens en sâlt.
Lamb Soup mei rice
Foar dyjingen dy't net sa bot fan bannen binne, mar wolle dat de soap noch ryk genôch wêze sil, sille wy jo sizze hoe't jo sop fan lamm en rice meitsje.
Yngrediades:
- lamm - 120 g;
- rice - 30 g;
- carrots - 20 g;
- sipel - 20 g;
- miel - 5 g;
- muttonfet - 10;
- grienteelje foar fretten;
- sâlt, pfeffer en greens te tastean.
Preparatie
Wissigje fleis, snel yn grutte stikken en biede inkele minuten op muttonfet. Doch it mei wetter en kekje oant dien. Karotten en lekken skodearje, feitsje feilich en passe in pear minuten yn fekânsje olie, fiedje moar en kieze foar 2-3 minuten, en lei dan in liter fan wetter of brún en simmer foar in oar 5-7 minuten.
Rice koek apart yn sâlt wetter oant kocht. Straat de sop troch in syb, bring it nei in koel, seizoensje mei sâlter, piper, foegje de fertige reis, stikjes fleis en greens. Koek noch inoar 5 minuten en gie oer de platen.
Soup mei laam en ierappels
As jo in fan fan tradysjonele sûpreizen binne, wêryn ien fan 'e wichtichste yngrediïnten potato's is, sille wy in manier diele hoe't jo koekpip en ierappels koekje.
Yngrediades:
- potatoes - 6-8 stikken;
- lam - 500 g;
- onion - 2-3 pcs .;
- baai - 1-2 pcs .;
- wetter - 3 l;
- Hapten greens fan tarragon - 2-3 tbsp. spoons;
- sâlt en piper om te tastejen.
Preparatie
Lamb is gewoopt, yn skieden te snijen, kâld wetter te sâltsjen, sâlt en kocht oant kocht. Op dit stuit skodde ierdappels en tongen, en snijden yn lytse kubes. 15 minuten foar it ein fan it koken fleis, frije leger, tarragon en bôleblêd oan 'e panne. Ready soup giepe op platen en as jo wolle, spjirre mei parsley.
Lammersop mei tomaten
Wa't it fleis mei griente kombinearret, sil it nijsgjirrich wêze om te learen fan sop fan mutton en tomaten.
Yngrediades:
- filet fan lam - 300 g;
- konservent tomaten - 5-6 pcs .;
- knoflook - 2-3 klean;
- onion - 1 pc .;
- knokken - 6 bloei;
- griene ginger - ½ tsp;
- Blêdlieding - 3-4 pcs .;
- cinnamon - ¼ tsp;
- grienteelje foar fretten;
- Pfeffer en sâlle om te tastejen.
Preparatie
Nim in kuol mei in dikke boaiem, warskôgje it mei fekânsje oalje en tafel, ginger, bôleblêd en siertem.
Mei de tomato, skodzje en tinfeare, passe de knoflook troch de druk, en stjoere nei it fleis. Sâlt en piper. Koalje it wetter en smyt de ynhâld fan 'e panne, sadat it 4-5sm heech is en de sop oer in oere en in heale smoarge oer in stadich fjoer.
Dûzjen in smakelige sop fan lamm en tomaten mei jo favorite greens.