En wisten jo dat jo de lekker smaak fan droege auberginen thús genietsje kinne en net oars nei Itaalje gean? Nei sa'n soarte tarissing kinne jo de gasten mei in orizjinele skip fertsjinje. Wy jouwe jo ferskate resepten foar droege fekânsen thús. Se kinne tafoege wurde oan in ferskaat oan salades, appetizers, en ek te servearjen mei rice en pasta.
Sân droege aai yn 'e oven
Yngrediades:
- rosemary, thyme, oregano;
- Aubergine - 1 kg;
- olie oalje ;
- spices.
Preparatie
Aubergine wosken, droegen en snijden yn lytse stikken. Dêrnei sette de griente yn in kuulpen, sâlje en mingje. Wy ferlitte foar krekt ien oere, sadat alle bitterens út 'e ierappel komt. No spielje se wer en droegje op in servet. Oven reizgen op 100 graden en lei it griente op in bakblêd, mei oalje oalje. Sprinkle mei spices, add oregano en thyme. Wy ferlitte yn 'e oven foar 4 oere en sette it dan yn sterilisearre jellen, gie in lytse oalje en dekke mei linnen.
Rezept für getrocknete Aubergine im Trockner
Yngrediades:
- Aubergine - 1 kg;
- oaljefant;
- spices;
- Knoflook - 2 klokken.
Preparatie
Aubergine wosken, droegen en snijden yn lytse stikken. Wy sette se yn djippe soarten en goed podsalivaem. Stir en lit it griente in 1 oere litte, sadat alle bitterheid út har is. Dan wer mei kâld wetter spielje en leine op in skjinne servet. Dêrnei stjoere wy griente nei de dryer en gean 9 oeren. De droege tiid hinget ôf fan 'e dikte fan' e Aubergine-snuurt. Oan 'e boaiem fan' e jet sette wy in lytse oalje, sette in pear klokken fan knoflook en filla it mei aai. Wy sette mear oalje, sliepe it lid en slút it foar opslach yn 'e kuolkast.
Sun-dried Auberginen yn Koreaansk
Yngrediades:
- Aubergine (droege) - 50 g;
- bulb - 1 stuk;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- oaljefant;
- knoflook - 2 nekjes;
- koartere grûn;
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- grape soap - 2 tbsp. spoons;
- Karotten yn 'e Korea - 100 g.
Preparatie
Droege fiedings wurde folle mei siedend wetter flein en ferlitte foar 15 minuten. Yn in frettenpanne weirearje de oalje, jitte de smoarge knoleare, ierde koarander en josels foar 1 minút. Dan add eggplant, lekje, houtde ringen en piper. Pas allegear foar in pear minuten, en gie dan yn 'e gewoane en sojessoos. Fuortsmite fan 'e plaat, flink, add de carrot en mingje.