Sels as jo de rhetoryk oer de foardielen fan 'e hoeklever beslute, sil de rest in soad oare foardielen krije: tagonklikens, ienfâld en snelheid yn it koekje, in smaaklike smaak en delikte tekstuer. Dit oantal plakken makken dit produkt unbelievend populêr yn ús menu en in oar idee fan 'e tarieding dy't wy besletten hawwe dat jo dit materiaal oanbiede. Kippe lever yn sûkerke saus is tige smaak en tender, en tagelyk is it kombinearre mei hast alle garnish.
Huislever yn sûker
Wy suggerearje fan begjin mei in fariaasje fan dit skûtel, dat is net hielendal standert foar ús keuken, wêrûnder in oerfloed fan heul piper en knobel yn 'e saus. Sa'n resept sil smaak foar alle fansels fan spesjalers waarmeren.
Yngrediades:
Foar skerpe pasta:
- heale piper - 440 g;
- garlic - 140 g;
- sâlt - 15 g;
- citroen saft - 235 ml;
- grienteel - 235 ml;
- Essig - 55 ml.
Foar de lever:
- hynder - 280 g;
- grienteel - 55 ml;
- onion - 85 g;
- sûker - 210 ml;
- molke - 45 ml.
Preparatie
Prepare in wiete paste fan knoflook en piper, dy't se op alle handige manier skodde. Oan 'e fertelde pasta, foegje in geweldige pyn fan sâlle, gie yn lemonap, oalje en soarte. Alle mingde en gie yn 'e jacht, se fersmyt har fest.
Hâld de frettenpanne mei bûter en meitsje de lever oan beide kanten, sadat it spitigernôch brún is fan bûten, mar bliuwt binnen. Nim de lever yn in aparte skip, en op har plak, salvage de űnen. Nei de űnen, yn 'e molke smyt, reitsje, ôfslaat alle stikken út' e boaiem fan 'e keallen. Add sauer crème en fermeitsje. No set de hitte saus te tastejen en de lever te setten om te gean nei de klear foar lege hitte.
Kikkerlever yn sûker mei sûch
Yngrediades:
- hokke lever - 490 g;
- onion - 115 g;
- karotten - 70 g;
- Champignons - 290 g;
- sûker - 235 g;
- wetter - 45 ml;
- huning - 10 ml;
- in knyn fan mûzelmak;
- bûter - 35 g.
Preparatie
Spasertuyte healrokken en zwarte moeras byinoar oant heal klear. Set de pilsteklatte nei it griente en lit se oant it tafallende focht ferwetteret. No wie it de turn fan 'e lever. Sine it en spielje it goed, dan set it it griente en litte it fan alle kanten fiele. Yn in aparte bakje, ferwiderje sûker mei wetter en tafel en huningmek. Jou de ynisjale ynhâld fan 'e brúnpanne en lit it op it fjoer gean, oant de stikken fan' e lever de klear berikke. Kikkerlever mei piljes yn sûker-smaak daliks, as winskje, taheakke in skûtel fan frisse krûden.
Kikkerlever resipe yn sûker crème saus
Yngrediades:
- hynder - 530 g;
- bûter - 35 g;
- skuorre - 45 g;
- Champignons - 175 g;
- cognac - 35 ml;
- droech wyt wyn - 55 ml;
- crème - 65 ml;
- sûker - 110 g.
Preparatie
Op it smelde oalje bewarje de flakke ringen. Oan 'e loft roasterje, add the paddies and salt. As oerfeart focht komt, sette stikjes fan 'e leef op' e bôle pan en litte se grave. Bliuw yn knynak en wyn, lit de alkohol hielendal evaporatearje. Foegje de smaak mei sâlt smaak, lit de smaak fan de smaak donkje.
As jo de tarieding fan hokke lever reparaarje yn sûker, kinne jo en yn 'e multivark. Werje alle boppesteande stappen yn 'e "Quenching" modus.
Hoe kinne jo leeke leverje yn sûker?
Yngrediades:
- hokke lever - 490 g;
- grienteel - 25 ml;
- bûter - 20 g;
- onion - 115 g;
- knoflook - 2 tosken;
- in branch fan thyme;
- Champignons - 340 g;
- crème - 115 ml;
- sûker - 210 ml;
- spinat - 170 g;
- Balsamykok - 30 ml.
Preparatie
Spulje de lever mei loftringen op in mingde fan foarhehe oaljes. Foegje thyme mei knoflook, en diele allinich de balsamyk. Meitsje poddels, lit de foarkom fan har ferdwine, en foegje de spinach oan, en nei in heale minuere geit de smaak mei sûker. Tum de leef op in heule waarmte foar sa'n 5-7 minuten of oant kocht.