It barde sa binnen dat in protte fan 'e tradysjonele skjinnen folslein ferbûn binne mei de hiele koken fan' e minsken. Fergelykbere stereotypen waarden fêst foar de Dútsers, wêrfan de kwaliteit, neffens in protte, op wosken en stoarmde koals boud is. Dochs lit dit skûtel sûnder omtinken ek is dreech, dus besleaten wy te finen hoe't jo koalsje yn it Dútsk kieze.
It resept foar sauerkraut yn 't Dútske ferdwûn
Yngrediades:
- sauerkraut - 500 g;
- appel - 1 stik;
- appel saft - 100 ml;
- plums - 50 g;
- Fet, of oalje - 1 tbsp. spoon;
- onions - 1 pc.
Preparatie
2/3 fan koar sette wy yn in bakje. Wy skjin űnsen en snijden yn dûnte ringen. Plums mei appels binne myn, suvere fan sied en snijden yn dûnte streken.
Wy heakje it fet yn 'e brazier, of de bûter en it earste kokje, dêrnei plums en applen. Oan it ein fan 'e ein kinne jo it skûtel oanmeitsje mei juniperbeie. Fry allegearre elkoar foar sa'n 10 minuten, en dan appelsjeap en sûgje oant folsleine beskikberens, dat is de sêftheid fan koals. Fertrûde mingd mei it tredde kok, dat wy yn it earstoan beare.
Wy leverje koar oan fleis, wosken, of spicy fleiskealen, lykas it perfekte smaak fan 'e ljochte smaak.
It resept foar stoarmde koar yn it Dútsk mei swurd
Yngrediades:
- sauerkraut - 400 g;
- pork - 300 g;
- prune - 50 g;
- wyt piljes - 300 g (kin droech wurde - 100 g);
- karotten - 1 stik;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- oaljefant;
- Sûker - 1/2 tbsp. spoons;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Wapolkek opnakke fan oerbuorrens sûch en, as it nedich is, as it koals rôp wurdt, ferdriuwe wy it fierder. Yn 'e panne ferheegje wy de oalje en fretten tongersdeien, gerrisde woartels, smakele wylde piljes en, yn feite, it koel sels.
Pork myn en snel yn grutte stripen. Fry it iten yn in goed heuveljende brún oant folslein klear. Wy kombinearje fleis en griente en stappe se yn in lyts bedrach wetter foar 15-20 minuten, oant it folslein ôfgroeven is. Oan 'e ein fan' e koeke foegje de planten en knoflook oan en bliuwt alles foar in oere. Wy sette it taretbere skûtel yn in djippe plaat en spiiskje mei krûde krûden.
Delikte swietwetter mei sûchskok yn Dútsk, perfekt oanwêzich oan in glês kâld bier of in glês sterke tincture.