De jellyfiske fisken is in skûtel dat wy fan 'e Sovjet-tiden feroverje en, nettsjinsteande dit, noch hieltyd populêr bliuwe, oant hjoed de dei. Jellied fisk hat in noflike útstrieling, it is maklik om te stellen en te tsjinjen as in kâld snack.
Hoe't wy in klassike jellyfisk te meitsjen en wat fan har ynterpretaasjes, sille wy dit artikel fertelle.
Jellied piet mei fisk
In jelly-pie is in leech kaloriekaaier, dy't leaver is gaadlik foar deistich wurk, ynteressant foar in festive tafel.
Yngrediades:
- alle nonfat fisk - 1 stik;
- kefir - 1 item;
- miel - 1 item;
- ei - 1 stik;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- greens - te tastean.
Preparatie
Wy reinigje fisk, goed, seizoen en briede yn in pan. Kefir, miel en aaipomme oant in homogene dough foarme wurdt. Spiessen en krûden krûden oan 'e teat tafoegje. Trenen de fisk fan 'e bonken en stjoere de stikken fan filet yn' e teig. Op dit poadium kinne in lytse spiisde űnen tafoege wurde oan 'e cake.
Jou de tee yn in hittebeperzige mûle, fiede mei grienteel, en stjoer de kofje om te keapjen op 200 graden om in krustige krust te foarmjen.
It jilddoarp kin ek makke wurde mei konseptfisk, dêrfoar, mei konserven iten, dat jo nedich hawwe fan flesse fleis en it fleis fan 'e boaien te ûnderskieden.
It resept foar jellyfûnen
Klassike jellyfiske fisk is in stik fan filet mei griente, bedekt mei in dûnte laach fan roze dy't gelatine befettet. De oanwêzigens fan gelatine is it gefolch dat it yn fiskkoanen, yn tsjinstelling mei beef, in lyts kollagen, en sûnder tafoegings fiskfeart fan dit sil net gele wurde.
Fergifting kin bepaald wurde fan wite, of reade fisk. Yn dit recipe sille wy rjochtsje op de twadde opsje.
Yngrediades:
- Salmon - 1,5 kg;
- shrimp - 500 g;
- karotten, sipel - 1 pc .;
- griene ierappels - 100 g;
- citroen - 1 stuk;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- gelatin;
- greens foar dekoraasje.
Preparatie
Foar it koekjen fan de fisken moat de salm krûden wurde, wosken en snijden yn dikke steaks. Fill steaks mei wetter om 2-3 smjocht te dekken, en brânje. Yn 'e sjaal, neist de fisken, wurdt in standert bouillon set yn' e foarm fan űnders en woartels stjoerd. Alle ynhâld fan 'e panne wurdt nei in koel brocht en kieze foar 25 minuten, sâlt en piper.
Finished pieces of salmon put on a plate, let it cool down and cut into smaller pieces. Zwouwen en woartels sille net langer nuttich wêze foar ús. Yn in heule militêre loft geane wy gelatinje (de kwantiteit wurdt gemocht neffens de ynstruksjes op it pakket).
Oan 'e boaiem fan' e servearende lei lizze krimp en ierdewâld, dûnte skitsen fan citroen en stikken fan salmon. Folje de fisk mei in lytse bedrach fan sûkelade en litte yn 'e kuolkast te frije.
Jellied fisk yn multivark
Jellied om gewoan te meitsjen, mar om it skûtel te ferienfâldigjen op it nivo dêr't it kin kooe en it bern is noch mooglik, dêrfoar is it wurdich te brûken fan de multivark.
Wy sizze de fiskje te meitsjen mei gelatine yn dit recipe op grûn fan hecht, mar jo kinne elke fiskje kieze dy't jo wolle.
Yngrediades:
- pike perch - 1 kg;
- karotten, sipel - 1 pc .;
- baai litte - 2 pcs .;
- pepperkoaren, sâlt - te tastejen;
- wodka - 30-40 ml;
- gelatin;
- greens - foar dekoraasje.
Preparatie
Myn fisk, skjin en skieden de filets fan 'e bonken. Yn 'e multivarka pour wetter, leine fiskkoanen, peilige woartels en loft, in pear poppen fan piper.
Gelatine (kwantiteit neffens de ynstruksjes) wurdt yn kuolle wetter gegiet en litte te swollen.
Trening it filet fan hechtrok út 'e boaie, lei op in bôle foar siedende, koekje 20 minuten yn' e "Soup" modus.
De swelde gelatine wurdt mingd mei de smaak en stjoert nei de multivarka, nei it fiskjen fan de fiske, foar 7-10 minuten yn 'e warmodel, dêrnei kin it mei wodka tafoege wurde en filtriere.
Skeppels fan hechtrokken, dûnsjes fan sieraad en in lytse greens wurde yn foarmen set en wurde mei brún setten. De tarieding fan gie fan 'e pike perzik nimt 3-4 oere yn' e koelkast oant de gelatine folslein fersteurd is.