Tsjintwurdich sille wy mei jo sjogge hoe't jo in lekker kroegje mei sûch te meitsjen. It fleis is ûngelokkich sêfte, tender, sâlt, lekker en just smelt yn 'e mûle. Dit skip sil in goede jûn wêze foar de hiele famylje.
Recipe foar bromhout mei saus
Yngrediades:
- Pork pulp - 565 g;
- bulb - 65 g;
- carrots - 65 g;
- sjok donkere saus - 10 ml;
- tomato saus - 10 ml;
- spices;
- fleiskoal - 255 ml;
- knoflook - 10 g;
- oaljefant;
- frisse greens foar it yntsjinjen.
Preparatie
Foardat jo in prakke panne koekje yn 'e brânpanne, spielje it swiete, droech it en snij it yn middele stikken. Yn 'e pún smyt de oalje en waarm it goed. Dêrnei lit it fleis leinje, spjirre it mei spices en gie yn sojessoos. Brush it op hege waarmte oant in prachtige ruddykrust foarme is.
Yn 'e tuskentiid skjinje wy de űnders mei karotten en lytse lytse koppen. Wy stjoere it griente nei it fleis, mingje en passe mar in pear minuten. Dêrnei sette wy de tomaten saus, wy pleitsje heule fleiskoel en wer werje wy alles. Wannear't de flüssige koals is, wurdt it fjoer redukt op it minimumfermann en fet de snijde boarst mei sûch ûnder de sluten lid foar 45 minuten. As it nedich is, sette in oare brún en 5 minuten foar it ein fan it koken jitte minsknok en greens.
Roast swier mei sûker
Yngrediades:
- Pork pulp - 655 g;
- wetter - 105 ml;
- onion - 115 g;
- knoflook - 10 g;
- oaljefant;
- frisse greens;
- spices .
Foar saus:
- Sûkerkrûd leechfett - 175 ml;
- miel - 10 g;
- wetter 20 ml;
- droege krûden - as winsklik;
- spices.
Preparatie
En hjir is in oare manier om in lekker en delikaart kroast te meitsjen. Dus, it fleis wurdt grûn mei wetter spuide, droech en snij yn lytse stikken. Dêrnei set it yn in bôle, sâlt en seizo mei alle spesiers. Wy marinearje it swiete sawat heal oere, it fuortheljen fan de gerjochten yn 'e kuolkast.
Yn 'e tuskentiid fertsjinje wy de sipel en skodzje har ringen. Frying pan fanat mei oalje, lei it fleis en fretten, rommelje, oer middelhehe oant heal kocht. Dêrnei smyt de sipel, rôlje en
Wy jouwe it miel licht op in droeige brúnpanne, en dêrop stadich yn sâlt sâlt, ferwiderje mei wetter en ferlies it fjoer nei in minimum. Om smaak wee wy yn 'e saus droechte krûden en koekje, hieltyd stil, oant dik. De fertike ming wurdt yn in panne mei fleis útmakke, goed mingje en it skûtel noch 10 minuten weagje. Oan 'e ein fan' e ein set it smakele knoleare, de skûlen mei in lid te dekseljen en besykje in heule kwoarst om heal oere.