In echte barbecue-leafhawwer wit dat goed goed kochde pearse ribben by de útkomst folle tsjerken binne as de gewoane shish kebab. Alle subtletten fan hoe't jo lekker koekje op it grille koekje kinne wy iepenje yn dit materiaal.
Pork ribben op it gryp - resepsje
Yngrediades:
- tsiende sûker - 45 g;
- paprika grûn - 5 g;
- Troale krystdieren, sâlt sâlt - te tastean;
- Troieare ounes en knoflook - 1 1/2 tsp.
- sâterpulver - 1/2 tsp;
- ketchup - 240 ml;
- pork ribben - 3 kg.
Preparatie
Fertie in droege mingd foar rubbing ribben fan tsiende sûker, paprika, droechte chiis, sipel, knoflook, sâter en sâlt. Nei it reinigen fan 'e ribben fan reade films en fet, patje se mei in droege servet en ite mei in dûkende ming. Fan dit momint kinne de ribben fuortendaliks op 'e beheine gril pleatst wurde, en it is mooglik en winsklik om mar in hiele dei marine te ferlitten. Nei in skoft lizze de ribben op 'e koals en binnen 4-6 minuten, ôfhinklik fan de waarmte fan' e koals, periodyk lubearjend mei ketchup om te foarmjen in sûkelige glisende krust op it oerflak.
Pork ribben barbecue op it griis
It is gjin geheime dat de fertelde barbecue sau is fol fan tafoegingen mei de letter "E" yn it begjin, wylst de homebrew net 100% ferlykber is mei de winkel ien, mar it sil feilich helpe om de gastrointestinaal sûnens te hâlden.
Yngrediades:
For marinade:
- pork ribben - 2,5 kg;
- grienteel - 70 ml;
- sitta saft - 15 ml;
- knokke tanden - 5-6 stikken;
- Worcestershire saus - 15 ml;
- Soja saus - 45 ml;
- pasta fan chili peper - 1 teelike;
- sâlt sâlt - te tastean.
Foar in barbecue saus:
- ketchup - 240 ml;
- oranje sûpe - 45 ml;
- Sûker - 25 g;
- Smoarch paprika - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Divyzje de ribben yn ôfdielingen, fuort te foarkommen fan 'e resten fan films en fet. Snit de ribben yn in plestyk kontener of djippe enamelschale. Marinade foar snoeppepen op it griis is opsteld op grûn fan in lemon-sâlte oaljefolle oalje, dat folop oanfolle wurdt mei chili en grûnknoklokken yn sâlt en paste. As it om it beetsjen giet, dan is de regel "hoe mear, better", dan as it mooglik is, it fet allinich oant 24 oeren, oars sil it paar oeren genôch wêze.
Jo kinne in flesje fan in fertikke barbecue saus keapje en de koarte tiid kwalik meitsje, of jo kinne in hûsoanalog meitsje troch it ketchup yn 'e sauspan mei oranje sûke, in lytse sûker en in smakke paprika foar 10 minuten.
Lege de ribben op it gat oer it fjoer en kieze foar 3-4 minuten op elke kant, in soad lûke fan de saus.
Pork ribben op it gril yn hunensoaze
Natuerlik kinne jo koalsoeren yn 'e foil koekje mei de help fan in oven, mar op' e barbecue is in sterke waarmte it fleis net allinich mei in moaie glêskrust, mar ek in sfear fan sâk dat net útkomt troch de oanwêzichheid fan deselde krúst.
Yngrediades:
For marinade:
- pork - 2,5 kg;
- hot chilli - te taste;
- knokke tanden - 4 pk .;
- griene hynders - 5 fieders;
- kalk sûpe - 25 ml;
- onion - 40 g;
- in pynke fan nutmeg en thyme blêden.
Foar saus:
- ketchup - 80 ml;
- Honey - 120 ml.
Preparatie
Nei it meitsjen fan de swarte ribben, mei in blender, meitsje marinade fan knoklaat te skermjen mei chili, beide soarten fan lieten, kalk sûke, nutmeg en thyme. Fyftjin teasponsjes fan 'e resultaten paste, sette ôf, en de rest frije fleis en leave op syn minst in pear oeren.
De oerbliuwende marinade wurdt mingde mei waarmte huning en ketchup yn in swiete sûch. Koekje de snoeppepen op it griis foar 7-9 minuten fan elke kant, regelmjittich smoargjen huning saus.