Wy hâlde it rêd foar jûkens en skerpe krust. En as de earste is maklik maklik te berikken by it bakken yn 'e oven, dan kinne jo in knipee krust krije. Om 't de knibbels yn' e mûle bakte, om út 'e rozeofen te kommen, moat it dan noch fretten wurde, of de sleat tichter by it ein fan it koetsproses ôfsnien.
Pork kniplei yn 'e oven yn' e sleat
In oar plus fan 'e sleat by it bouwen fan de skuon is syn fermogen om alle flüssigens te hâlden dat jo besykje ta it fleis te foegjen. Dus, ien fan 'e populêrste manieren fan it kofje "Vepreva knees" wurdt beskôge as in behoefte yn it bier, dat wy bepale om hjirûnder te praten.
Yngrediades:
- pork knuckle - 850 g;
- in fleske donkere bier;
- sôter - 10 g;
- Rosemary - 2 siden;
- Knoflook - 5 tosken.
Preparatie
De gearstalling fan it resipe is minimaal, lykwols is it hiele koetsproses hielendal in skoft. De dei foar itenjen, moat de pilchard skorpe en skorchje, as nedich, wêrnei't it fleis fol mei aroma en smaak wurdt mei help fan krûden en spesieren. Rubje in pear goeie pyn fan grut sâlt tegearre mei rosemary twigs. Rub de rol mei in smaak sâlt, en dûbelje mei in lyts bytsje spicy sen. Tegearre mei rosemaryblêden en sâlt kinne jo knollyske tosken skodearje, en jo kinne djippe ynsjes meitsje yn it fleis en set se yn elk fan har mei in krúste knobbeltoep. Neidat alle tarieding is, wurdt it fleis foar 3 oeren ferlitten en dan yn in sleat set, ien fan 'e rânen slúte, en troch de twadde pour yn tsjustere bier. Nei it fêstjen fan 'e twadde hülle, stjoer it fleis nei in foarheakke oven oant 180 graden. Porkkokke yn 'e oven yn' e sleat bakte dan 3 oeren klear.
Roast yn 'e oven yn in sleat mei in potato - resipe bakt
Yngrediades:
- porkshank - 930 g;
- it laurelblêd;
- Olive olie - 35 g;
- swiete sâlt - 15 g;
- knoflook - 4 tosken;
- potatoes - 380 g;
- klean - 4-5 knoppen;
- sprigs fan thyme - 3 pcs.
Preparatie
Nei it taren fan it rêd, hâlde jo oan in mingfoarm fan gewicht, wêrtroch it it giet. Behannelje it laurelblêd mei in stikje grouwe sâlle en adds dyme sprigs mei knoklijk. De resultate pasta is kombinearre mei sânrêder en bûter, en diele dan op 'e skonk. Meitsje lytse ynsjes yn 'e skelp en ynfoegje de knibbels fan' e gnaasje yn.
Potato-tuberkes snijden yn fiif pence en seis, dan lizze yn in sleat, set it roer boppe en stek de rânen fan 'e sleat. Koekje it fleis by 170 graden foar 3,5 oeren.