Tradysjonele Russyske pankakken, priizge fan fans fan Slavyske keuken, faak kocht op it wetter. Dizze kwaliteitsmiddel wie ferbûn mei de beoardieling fan fêstdagen , lykas mei it earme lângoed, dat net in lege molke ration jaan koe. De tiden binne feroare, en it resept hat in soad populaasje en nijs. De tûke foar pankoeken op wetter is kneaded en op in Europeeske manier - mei soda of sinkende wetter, en op 'e âlde manier - mei in ienfâldige snoekbak.
Inkel dough foar pankoeken op wetter - resipe
Foardat jo in dau foar pankoeken op it wetter meitsje, moatte jo derfoar soargje dat it miel foar eventuele klompen yn it sied sette. Bliuw yn it fiedingsoal om te foarkommen dat donkere pankoeken op it oerflak fan de heule skuorren stekke. As it snoeien snoeit, brûke in aparte kontener om te soargjen dat de dieltsjes fan soda net yn 'e teat komme.
Yngrediades:
- miel - 310 g;
- wetter 940 ml;
- ei - 4 stikken;
- grienteel - 45 ml;
- soda - 5 g;
- wyn - 10 ml.
Preparatie
- Kombinearje it wetter mei de aaien, foegje de soda ta, ferhelle it eartiids mei fied, oaljefolle oalje.
- Beat mei in mieler, wêrnei't stadichoan miel ynleare, sûnder stopjen om it miel mei corolla te wurkjen.
- Lit it tsiende boar foar in kwart fan in oere en gean fierder de pankoeken yn in beheine frying pan.
Brûde dau foar pankoeken op it wetter
De tûke foar pankoeken op wetter, mei siedende wetter kochte, makket dûn en heulend pankakes elastysk, duorsume en handich foar folding.
Yngrediades:
- wetter (siedende wetter) - 500 ml;
- miel - 370 g;
- ei kip - 3 stikken;
- grienteel - 55 ml;
- pine fan soda.
Preparatie
- Beat de aaien mei in mixer oant glêd.
- Fergje yn ei skûm 250 ml kochend wetter, wylst trochgean te bliuwen.
- Kombinearje it miel en aaien en mingje.
- It soda yn 250 ml siedende wetter te meitsjen en yn 'e tee te setten. Wite de dau en litte foar in kwart fan in oere stean foardat de fruchten begjinne.
Douch foar pankoeken mei molke en wetter
Milk, ferwiderje mei wetter, sil pankakes tafoegje oan sûkens en sêftens, en sil ek bewarje fan flugge droege.
Yngrediades:
- molke - 310 ml;
- wetter - 340 ml;
- flier - 490 g;
- sûker - 15 g;
- soda - 5 g;
- vinegar-5 ml;
- grienteel - 55 ml;
- ei keuken - 1 pc.
Preparatie
- Yn 'e kontener sette de sedige mâle, it aai ite, foegje de sûker.
- Milk ferwettere mei wetter en gie yn it miel. Meitsje goed mei wisk.
- Yn 'e pankake massa, yn in oplossing fan hydratisearre soda en fiedingsoal.
- Slaen de dough goed en begjinne fuortendaliks.
Teak foar pankoeken op wetter sûnder aaien
In prachtich resept foar magerpankjes mei in minimum yngrediïnten, gaadlik foar allergiepersikers en fegetariërs, en de minimale kalorike ynhâld sil minsken brûke dy't gewicht wachtsje.
Yngrediades:
- mineralwetter - 450 ml;
- miel - 200 g;
- grienteel - 70 ml;
- soda - 5 g;
- - 8 ml;
- Sûker - 20 g.
Preparatie
- Bliuw de helte fan de mineralwetter yn 'e dough tank.
- Sûker, soda, grientele oalje en mûle oan it wetter taheakje.
- Materje alle yngrediïnten foar elke klompen út.
- Troch it oerbliuwende wetter yn 'e tee te setten, rûke de massa, dekke mei in tofu en besykje in oere.
- De hjoeddeisde dough, mingje foar sêding mei soerstof.
- Hâld de frettenpanne mei in grienteelje.
- Jou de dau mei de needsaaklike bedrach en gie yn it sintrum fan 'e brânende pan, dûkt it dûkt troch it kippen fan de gerjochten yn ferskate rjochtingen.
- Fry de pankoeken foar in pear minuten op elke kant.