Fyn in ferskaat oan druven foar wyn of opslach oant de kjeld is hjoed gjin probleem. As jo de goede soart fan in goede soarte fynst hawwe en in goede rispinge krije, dan sil it hiel geweldig wurde as de opslach miskien allegear ynspirearret. Dêrom sil de wurklike fraach wêze hoe't wy traapbeie foar de winter opslaan, en doch it rjocht.
Hoe kinne druzen goed opslaan?
Elke húshâlding frege op syn minst ien oft it mooglik wie drippen yn 'e kuolkast te bewarjen. Absolút is it mooglik, as in klasse lean en let is, en ek kompleet mei gearstallen. As de temperatuer en de feiligens yn 'e kuolkast stabyl binne, behâldt de berry syn smaak, sadat jo de druven yn' e kuolkast bewarje kinne, mar de bellen binne hast jildich mei stikken opstapke.
Der is in poerblyske opsje hoe't jo snoeren fan druit opslaan, mei in fleske wetter. De bún wurdt direkt ôfsnien mei in stik of de folsleine reine. Dan wurdt it legere diel fan 'e stem yn in kontener fan wetter pleatst en in lyts houtkool is dêrmei tafoege.
In bytsje as in oplossing, hoe't wy de drippen foar de winter wize, as in diel fan 'e wyn ôfsnien is, mar net yn wetter set. Somtiden wurdt it bűn sûnder in part fan 'e bep of lof, mar it prinsipe is itselde bliuwt: it is sletten en biedt in stabige temperatuer en humiliteit. It is wichtich dat yn dizze situaasje de bűn net yn kontakt komme mei alles.
As der in fraach is, hoe't jo de druven foar in lange tiid goed opslaan, brûk dan feilich de krûk fan kork. Yn in fassineartige kontener wurdt in laach korkpul opnommen, dêrnei stappe yn ien lichem fan bûns, en krommen wurde opnij opnij opnij. Sa kinne jo inkele farianten rjochting oant seis moannen besparje.
Fia goed oprjochte oplossing foar it probleem fan hoe't wy trapes foar de winter opslaan kinne, mei siedpod. Kasten hawwe sa'n 20 sm heech mei sieddust, mar allinich net mei hynders, en fan boppen yn 'e boppekant yn ien layer. Fan boppe alles wernei wy in siedpomp sliepe en wy stjoere op opslach.