Ungefear 20% fan 'e befolking leinet út iten fan allergie, wêrby't in ferhege sensibiliteit fan it lichem oan bepaalde produkten of har komponinten is. Yn dit gefal wurdt faak dizze sykte behannele yn minsken dy't sykten hawwe fan it gastrointestinaal traktaat en gallingskeksysteem, lykas dejingen dy't har direkteur hawwe allegear allergyske sykten.
Om in ferhege reaksje fan it lichem fan it lichem fan 'e lichem te feroarjen mei skea oan' e eigen gewoane, dy't in allergyske reaksje is, kinne der hielendal ferskate fiedings wêze. En it ûntwikkelet ûnôfhinklik fan it bedrach fan allegenen, yn tsjinstelling ta fiedselintolerânsje. In tal nûmers isolearje dy't allergyske eigenskippen útsprutsen hawwe, wat ûnder oaren grienten hawwe. Tinkt oan oft tomato's allergie feroarsaakje kinne.
Hoe is der in allergie op tomaten?
Tomaten befetsje weardefolle mineralen, vitaminen, organyske sellen, glêzen, peektykstoffen, ensfh. Nettsjinsteande de foardielen dy't troch sokke komposysje feroarsake wurde, kinne dizze griente allergike reaksjes krije. As stúdzjes sjen litte, kin de allergie as ien fan 'e proteins yn tomaten, (meastentiids mei profiline), ek as it pigment lycopene, dy't de reade kleur fan' e fekânsje feroarsaket.
Yn ferbân mei it boppesteande ûntsteane de neikommende fragen: kin der in allergie wêze foar giele of griene tomaten, lykas tomaten dy't ûnderhâlde mei waarmte? It wurdt leauwe dat ferwurke tomaten (smoarge, tomatoat, saus) minder allergens, lykas tomaten fan net-reade varieties. Mar it is ek nedich om te witten dat in allergyske reaksje net op 'e komponinten fan tomaten ûntstean kin, mar op ferskate chemike tafoegings dat producers of ferkeapers yn griente en seilen yntinke (dyes, konservative, food additives).
Hoe komt de allergie foar tomaten op en sjocht?
Symptomen fan allergie foar tomaten kinne ferskine as in pear minuten nei it iten fan dizze griente, en nei in pear oeren en sels in dei. De komst, hurdens en tiidrek fan allergyske manifestaasjes binne ek oars. As jo witte, komt it antwurd fan it liif nei de frijlitting fan histamine, dy't it ferskinen fan ferskate klinyske symptomen oanwakket.
Symptomen fan allergie oan tomaten binne ferdield yn ferskate groepen:
1. Gastrointestinale manifestaasjes:
- pine yn 'e abdij;
- flokke wetterhokken;
- nuttich;
- ûntbrekke.
2. Skjin symptomen:
- swelling fan 'e hûd en slokje membranes;
- urticaria ;
- eczema;
- Jûkje, brânen fan 'e hûd;
- droechheid, peeling fan 'e hûd.
Untfongenheden ferskine faak op it gesicht, faltje fan hannen of fuotten, op 'e abdij, soms kinne foarkomme op' e genitalen.
3. Manifestaasjes út it respiraatsysteem:
- swakke, stoflike noas;
- coryza;
- sneezing;
- Ferfolging yn 'e keale;
- hoesten.
4. Miste fan 'e nervous en kardiovaskulêre systeeën:
- headache;
- ferlytsje bloeddruk;
- algemiene swakke.
Hokker fan 'e neamde manifestaasjes ferskynt, hinget ôf fan' e yndividuele eigenskippen fan it minsklik lichem en it funksjonearjen fan it ymmúnsysteem. Yn swierde gefallen kin de oedema fan Quincke ûntstean, wêrby't it markearre swelling fan 'e hûd, slokje en subkutane gewicht is, faak op it gesicht pleatst. It gefaar fan dizze betingst leit yn 'e mooglikheid om it edema op' e larynx te ferbreedzjen, dat in hinderjen wurde sil foar de opbou fan soerstof yn it lichem. In noch hurder steande, mar seldsum genôch as it resultaat fan it iten fan tomaten, is anaphylaktyske skeakel , dat kin gau nei de dea liede.