De foardielen en skea fan sûrke molke binne bekind fan âlde tiden. Hoewol ús foarâlden net witte oer de weardefolle gearstalling fan sûkelemilk, se hawwe dit drank beoardield en brûkt it om beskiedende sykten te behanneljen.
In groep fermentearre molkprodukten wurdt beskôge as nuttich en oan te rekkenjen foar deistige gebrûk. De populêrste sûrmole dranken binne kefir , yoghurt en ryazhenka. Alle dizze dranken wurde makke troch deselde technology: laktobacillus baktearje wurdt tafoege oan frisse molke en it produkt wurdt fermentearre yn in waarm plak. As resultaat komme produkten op, in folle nuttiger as frisse molke.
Wat is brûkber foar soarchmilch?
De frage is oft it mooglik is fan sûde molke te drinken, is net foar neat. Frisse drankje as baktearjes yn komme, feroaret syn eigenskippen stadichoan foar it bettere. Yn dat ferbân kin molke in unyk produkt neamd wurde, om't as baktearjes yn oare produkten komme, wurde se fersmoarge.
Gebrûk fan sûkermilk is yn sokke eigenskippen:
- Sied molke wurdt better troch it lichem opnommen as frisse molke. Dêrom kinne minsken dy't net ferolerend binne fan frisse molke kinne it drinke.
- Dit drank ferbetteret it fersoargjen, helpt om de darm te reinigjen, ferliedt ferbouwe, dysbiosis, prevint de gasfoarming.
- Regelmjittich gebrûk fan sûkermilk fergruttet it tal beneficial baktearjen yn 'e darm, ferbettere de definsjes fan it lichem.
- Fan sâlte molke is better absorbeare kalsium . Dêrnjonken befettet dit drank Vitaminen B, fet-lûkbere vitaminen A, E en D, mineralen phosphorus en magnesium.
- Sied molke is in goede boarne fan essinsjele aminoasiden. De bedrach fan dizze stoffen yn soere melk is 7-10 kear heger as yn it gehiel.
- Foar dyjingen dy't gewicht wjerhâlde wolle, is it wichtich om te witten hoefolle kalorgen yn sûkermilk. Mei in fet ynhalde fan 2,5%, sil de kalorie-ynhâld fan it drank 60 units wêze.