Barbados foldocht har gasten mei in folslein unike, eksoatyske kleur, en har yntegraal diel is de lokale kulinaristyske tradysje . De pleatslike keuken ûnderskiede mei oarspronklike keuken, de measte binne fan Britske, Yndyske of Afrikanske komôf. It menu op it eilân is lykwols net allinich bepaald troch de gastronomyske smaak fan 'e ynwenners fan' e Karibysk of it Súd-Amerikaanske kontinint. Barbados hat ek in protte ynstallaasjes mei Frânsk, Jamaikaanske, Meksikaanske en Sineeske koken. Hast alle produkten yn dit lyts lân binne ymporteare, mar de oerfloed fan fisken en seafood jout lokale baas om har talent genôch te sjen.
Wat wolle de Barbados?
As jo op it eilân komme, moatte jo de populêre nasjonale keuken besykje - fiskfûgels, dy't gekocht, spiisde en fersmyt, en porridge fan 'e bolle en koarn "ku-ku". Foar in snackje, wurde jo wierskynlik leuke seafood oanbean oan barakuda, seelân, skiep, toner, makrele, hokker, lucian, dorado, shrimp. As garnish foar seafood besykje de riis, ferrast mei ferskate saueren. Ek passe net troch alle ferskaat oan lokale griente, fruchten en woartelgrutten: op it eilân yn grutte munten waarden sûkerapels, jams, sapodile, Yndyske datums, fûgels, orangen, ramp, guava, griene bananen, sûchte ierappels, Bakhan cherries, cassava, avocados , kermis en de frucht fan 'e breadfruitbeam.
Yn 'e keuken fan Barbados binne sokke eksoatyske gerjochten as "konkis". It is in spesjaal ferwurke gemik fan groene, kobalt, sûker, katoen, rozen, sûker en smaak, dy't ferspraat binne op in bananeblêd.
As jo in flugge snack nedich hawwe, komme de benammen populêre tortillas fan 'rothie' fan frisse mûle oan 'e rêding, binnen wêrfan mei griente en fied mei koarstêf oanpast wurde. Worthige ferwizing fan tradisjonele kaapassen, kokosûtbrúk en "kutter" - lytse flakkes, oprôle en folle mei tsiis of fleis. Foar de fakânsjes yn Barbados wurdt in "jag-jag" servet oanbean, dat is mei griene ierappels en mais cookearre.
| | |
| | |
Lokale menufunksjes
Hast alle seilen op it eilân wurde tsjinne mei in spesjale pleatslike süsing, neamd "pupe saus". Njonken swarte en wite piper, bestiet it as sûker, marjoram, pearels, sipels, nekjes, sâlt, sânrêch, kalk sûke, knoflook en thyme. In protte Europeeske resepten, benammen fan Britske komôf, binne yn Barbados in spesifike smaak krigen. Under harren binne hapensalades, muffins, lamkoppen dy't spesjaal mûskes binne, puddings, bloedwurst, ham en homemade pies. Foar in lange tiid wurde jo frijlitten fan it gefoel fan hongerige, friske fisk, mei in krúme fan cashewnuts, beef tenderloin yn wyn-citrus saus, kanonealjes of hobster-gril.
Dejingen dy't sykje foar eksotika moatte probearje mei kirsten en ananas problemen, fiskbalken fan sâlt doden mei spesjalisten, makaroni en tsiis, ideaal kombineare mei spiisde fisk, en ek in stikje swart dat tsjinne wurdt mei in pudding puddha mei sûde ierappels. As jo langer in reis nei it eilân oanpasse wolle, kinne jo in Buljol-sâlt bestelle út sûchse piper, cod, tomaten, sipel en siedpear. Wolle wat mear potentnee - fine jo sop fan krystfleis, griente en krûden callaloo, oanbelangjend fan spinach. Nei sa'n hertlik miel sil it moai wêze om mango, papaya of giant mammyappel fruit te iten.
| | |
| | |
Meatfeesten
Barbadians jouwe de meast ûngewoane resepten ôf, dy't ferskate soarten planten en fleis brûke. Lykwols, har favorite is wykein. Fan dêrút meitsje knipseltsjes, snitzels, skipskebabs, faak sêne mei pikante saus. "Zest" fan it menu is fris en marinearre pork: faak foar dat doel nimme net allinich it fleis, mar sels de hollen en hichten. It wurdt spesjaal lekker as it oanfollet mei sûchte ierdappels, komkommers en tongen, lykas sejitten mei papieren saus en ferskate spices. Yn 'e restaurants fan Barbados is de tradisjonele menu item "Kohbolopot" of "piperper" (fleis mei spices en okra) en "jamp-up" (skerpe lampe ribben).
| | |
| | |
Desserts en dranken
Bewenners fan Barbados binne net ferset om it swiete geniet te genietsjen, dus, węr't jo hjir binne, besykje alle fasetten fan 'e smaak fan lokale bakken te ûntdekken. Hjir binne de koksen benammen goed op kokoslotte en sûkelade pies, oranje marmelade, guava jelly, pineapple cake, fruchtkaartsje mei kandiede fruchten en nuts, sherbets, pudding mei roemimpresje, banane pudding, carrottakken yn rum saus, ensfh.
As jo ûndersiikje wat is yn dit lân dronken, dan wurdt rum as natuerlik drinke beskôge, fansels. In fariaasje fan har soarten kin besprutsen wurde yn bars of kocht mei jo yn in lyts winkel. De meast ferneamde resepten foar Roma binne Mount Gei en Coxspark-Five Star. Boppedat hawwe op 'e hân fan it drank in soad cocktails - sangria, pinakadu, rum punch, ensfh. Mar bierlju moatte net oproppe: it is hjir ek breve. De meast prestiizjeare merk yn Barbados is de "Banks". Barbadians sille net fan in bepaalde tee ôfwike, mar se brûke faak in pear ynfezjes. Wa't gjin alkohol liket, kin bliuw op frucht sûk of katoenwetter.
| | |
| | |
Sa't jo in noflike yndruk hawwe fan it eilân, besykje de beste restaurants: De Schooner, Waterfront Cafe en Nelson's Arms yn Bridgetown , Bellini's Trattoria David's Place, Picses yn Christ Church en Nico's yn St. James .