Radich daikon wie in seldsume gast op 'e tafels fan' e ynwenners fan heulende latituden, mar hieltyd mear sintraalers groeie dizze Japanske woartel yn har húshâldingen yn 'e húshâlding, en de hiele winter ferbrûkt it yn frisse iten, lykas yn salades, twadde kursussen, ensfh. Hoe daikon te bewarjen foar de winter - yn dit artikel.
Hoe daikon yn 'e keller te bewarjen?
Yn dit kelder binne de optimale betingsten foar it bewarjen fan fruchten en grienten, ynklusyf daikon, bewarre bleaun. Bêste bewarre bleaune binne de lette rypearjende farianten fan dizze woartels, dy't yn septimber - begjin oktober geerneweid wurde. De belangrykste ding is om tiid te dwaan foar't de earste froasken komme, oars sil de woartelgrûnen beskeadige wurde, wat negatyf beynfloedet op it hannelslibben. Nei it graven fan 'e ierde yn droege waarmte, moatte jo de radys yn' e tún ferlitte foar in pear oeren, om it te skodzjen, nei it útlopjen fan oerbefelende grûn en it meitsjen fan grutte houten kisten, en ek sedearre grutte rivier sân of sieddust.
De daikon-lagen lizze, elk bedjipje mei sân of sawol. Set de lytses op 'e pylette en soargje derfoar dat de temperatuer yn' e kelder net falt ûnder +5 ᵒC, en de fiifheid - ûnder 70-90%. It moat sein wurde dat dizze woartels goed troch it buert tolereard wurdt mei karotten en kantine of fiedingsbeets.
Hoe daikon yn in stêdapparaat te bewarjen?
Fansels is it net maklik om in grutte rekreaasje yn in appartement te bewarjen, om't der gjin needsaaklike betingsten binne, mar as der in waarmde veranda of simmerkekke is, dan kinne kisten mei in radysje pleatst wurde yn leinen tasjes, mar moatte isolearre wurde mei âlde blanken en lippen. Dejingen dy't ynteressearje yn hoe't jo daikon thús kinne bewarje, as de woartels in bytsje in pear kear foar iten koenen binne, dan kinne jo, sûnder fierdere ado, justjes de tubers yn in plastike tas pleatse, in pear lieren dwaan foar loftskryp en set it yn it legere fak fan 'e kuolkast.
Fan tyd ôf is it leare om it pakket te besjen foar it fekken fan spoardige woartels, hoewol yn dizze foarm kinne se bewarre wurde oant 2 moannen. Mar as de radysmoed fielt foar it berikken, dat is, begjint it te winkjen, dan moat it sa gau mooglik brûkt wurde of it is ûngebrûklik foar iten. No is it dúdlik hoe't jo de daikon foar de winter goed bewarje kinne, en jo kinne it noch behâlde en frije. Yn it lêste gefal wurdt it earst gewoopt, snuurt, yn pakkaten opslein en yn 'e frijeur gien. As it nedich is, wurdt de radik ûntstien en iten, en it oerbliuwende diel kin ûnder sa'n betingsten foar 10-12 moannen opslein wurde.