In yntegraal ûnderdiel fan in Russyske houlik is in festive tafel. Faaks kin gjin lân yn 'e wrâld mei ús tradysjes oerienkomme fan in heulendoar. De gewoante fan it arranzjemjen fan in grutskalige feest bestie lykwols yn in protte lannen. Yn Jeropa, foar in soad ieuwen, waarden houliken foar ferskate dagen fierd en waarden reich oer de festive tafel. Oant hjoed de dei is de moderne jeugd foar in grut part fan dizze tradysjes ferpleatst. Yn 'e measte gefallen is dit fanwege de materiaal mooglikheden en kompleksiteit fan' e organisaasje. Dochs, nettsjinsteande alle swierrichheden yn ús lân, binne houliken hiel gewoan te finen sûnder in folsleine feestlike feest.
Oant no ta binne der in soad manieren om in houlik te fieren. En in beskieden houlik diner en banquet, en in folsleine houlikse feest binne fergelykber yn dat se mienskiplike basis-eleminten hawwe yn it menu. De fraach "Hoe kinne in menu foar in houlik meitsje?" Yn 'e measte gefallen is relevante foar dyjingen dy't thús in festive miel fine. Menu foar it houlik yn in cafe of restaurant helpe om meiwurkers fan 'e ynstelling te meitsjen dy't in grutte leare hawwe yn dizze saak. It ûnbewenne festive menu foar in houlik thús of yn in cafe bestiet út de folgjende keallen:
- kâld snacks. Kâlde starters wurde earst tsjinne. Tink oan it feit dat by hast alle houliks gasten in foldwaande grutte alkoholgegevens brûke, dan moatte der in soad snacks op 'e tafel wêze. Tegearre mei kâld snacks op 'e tafel wurdt sâlt en smoarch fisk tsjinne, kaviaar;
- hot appetizers. Tsjinne mei kjeld;
- fisk. Jellied of fûgele fisk wurdt beskôge as in wichtich part fan sels it ienfâldichste menu foar in houlik. De fisk wurdt tsjinne nei kâld snacks;
- seafood dishes. Salades en snacks út kribels, squids, mûlesels perfoaren in feestlike menu foar in houlik;
- snacks fan it fleis. Dizze keuken wurde nei seehoods salades servearre. Meat snacks binne altyd yn grutte fraach op 'e festive tafel, sadat se opnommen wurde moatte yn it menu foar in houlik thús of yn in cafe;
- Gerjochten fan griente en poddestuollen. Tafels fan frislik grienten binne in wichtich part fan it menu foar in houlik yn 'e simmer of yn' e hjerst. Yn 'e winter en maitiid wurde frisse grienten ferfongen troch sauerkraut en sâlt, ek as poddels;
- haad hot dishes. Professionele kulinarike saakkundigen advisearje dat as de wichtichste gerjochten foar it houlikse feest keuken meitsje, dy't simultaneel de tafel dekorje. Bygelyks, in hiele turkije, piglet, fisk. Dizze keuken kinne yn it sintrum fan 'e tafel pleatst wurde oan it begjin fan it feest, en set de tiid foar har tsjinjen om op te heakjen en te knipjen;
- dessert. Yn elke menu foar in houlik - thús, yn in kafee of restaurant, moat in festive tosk yn opnommen wurde. Tegearre mei de keuken op 'e tafel wurde tee en kofje oanbean, ôfhinklik fan de foarkar fan de gasten. De bruiloftkoek wurdt normaal kocht troch gewicht - sawat 1,5-2 kg foar 10 gasten. Foar in goedkeap menu foar in houlikskoart kin hiel ienfâldich wêze. En as materiaal mooglikheden ferlitte, is it mooglik om in meardierige, prachtige ynrjochte bruiloftkoek te bestellen.
By it meitsjen fan in menu foar in houlik, is it wichtich om de foarkar fan de gasten te beskôgjen.
It is net ûngewoan foar it pear te foarkommen foar de twadde dei fan 'e houlik yn' e natuer of thús te fieren. It menu op 'e twadde dei fan' e houlik kin net sa ferskillend wêze. It leauwe dat genôch 2-3 soarten salades, ferskate soarten snacks en ien heule skip. Yn it simmermenu foar in houlik yn 'e natuer kinne jo bepale kebab en griente griente. In poerbele skip is in fiskje dy't bakt op in brazier. Hûs, yn it menu fan 'e twadde dei fan' e houliks, kinne jo de brún opnimme.