Elkenien wit de nuttige eigenskippen fan beans , mar swart ûnderskiedt yn har chemyske parameters, wêrtroch it minsklik lichem hiel goed goed sêdt mei alle nedige vitaminen, mikroeleminten en proteins. Oan 'e wei is it yn dizze soap bean dat de gearstalling tige ticht is oan it dierprotein.
As jo de fruchten fan swarte beanen iten hawwe, moatte jo der wis fan wêze dat it gefoel fan 'e honger jo net gau bart. Dêrnjonken bringt dizze leguminten it nivo fan cholesterol werom nei normaal, wêrtroch it risiko fan kardiovaskulêre sykte feroarsaat. Regelje eat swarte bannen, en it risiko foar ûntwikkeljen fan darmkankers yn jo sil minimaal wurde.
De swarte beanen binne gewoan ûnbedoeld foar fersmoarging - se wurde stadich opnommen, yn it proses normalisearje de gemyske lykwicht yn 'e mage en dieren, mikroorganismen opnij. Vegetable beanfaser beskermet ús fan type 2-diabetes.
Varieties fan swarte bannen
Der binne ferskate soarten swarte beanen, mar faak binne der twa:
- "Nier" - hat in sûchke swarte kleur, in brea smaak en in sûchte smaak mei in lytse bitterheid. Ideal foar salades en stien. It wurdt 2 oere gekocht ûnder it betingst fan foarriedige oanwakjen;
- "Preto" is in swarte bok mei in wite siel. Binnen is smaak kleurd. Het heeft een lichte berry smaak en een leuke smaak met een kleine bitterheid. Hiel faak wurdt brûkt yn 'e keuken fan Sintraal en Súd-Amearika. Tafel fan dizze bean, hjit Feijuada, is ubiquitous yn Brazylje. Kocht beannen 90 minuten mei pre-soak.
Dielen fan swarte beanen
Yn Latyn-Amearika wurdt in protte gerjochten opsteld út dizze beans. Culinary brûkt brûkt snacks, earste en twadde kursussen, keuze en even desserts.
As snack binne swiere beanen tafoege oan in protte salades, om't it goed is mei griente. Dêrnjonken makket it in heel lekkere pate.
Yn 'e earste gerjochten wurde swarte beanen fûn yn sûpen fan Guatemalaske koken. Ek yn 'e borsch, ticht by ús, spylje de beanen in rol
De twadde keuken en sidefeesten mei beans binne sa'n ferskaat dat jo in aparte artikel hawwe op dit ûnderwerp. Foar fegetariërs is dit yngrediïnteres gewoan ûnbedoeld. Beanen wurde ferwûne, kocht, fris, kombinearre mei fleis, grienten, seafood. Net te bewizen op it dielnimmen fan bannen yn griente stôlen en lekke koppen.
Beanen fine ek yn desserts. Bygelyks kin it brûkt wurde as in yngrediïnt foar pankoeken en fritters, pie fillings. Op it eilân fan Kuba wurde beanen tafoege oan fruit salades, en yn Guatemala binne se sels mei sûkelofd.