Connoisseurs fan wynprodukten mei feardichheid binne relatearre oan de goede skuon, of leaver, glês foar wyn. Nei alle gedachten slagget it ferkearde wynglês in unyk wynblêd. Om in bytsje fan dizze subtilens te begripen, moat it ferskil yn 'e foarmen fan' e glês en har doel ferstean, ôfhinklik fan dizze ferskillen.
Hokker soart glês doart wyn drinke?
Om de folsleine harmony fan 'e smaak fan in alkohol drank te fielen, moatte jo in glês fan' e winske foarm hawwe. Nei allegeduerigen is it bart dat djoere wyn yn in kontener te splitsjen, en in sipfêst hat, begripe jo yn betizing dat der gjin spesjaal is. Mar de saak leit yn 'e foarm en dikte fan' e muorre fan 'e glês foar de wyn sels .
In glês foar wyt wyn moat in lege rûnde ûnderste foarm hawwe en smak nei boppe, mar dit glês is net sa breed as foar read of kognak . Troch de grutte fan dizze konteners binne net te grut, om't wyt wyn dronken wurdt en net folle opgie.
Sjampanje glês is alger as as wyt wyn, mar boppe it kin útwreide, lykas in tulip, of oarsom - smel. Dizze glêzen binne makke op in hege dûnte elegante skonk.
Brillen foar reade wyn binne wat ferlykber mei kognak mei har beker, mar se binne lytser en hawwe in heule leg. Om it smaak fan reade wyn te genietsjen, is it nedich dat it legere diel fan it glês breed en it bouquet kin iepenje, en it boppekant lytste, en dan sil de geur konsintrearje op dit plak.
Rotere wyn wurdt tsjintwurdich op kamertemperatuer of in krêftich kâld, en in maksimum fan in tredde fan it wurdt yn 't glês, of minder foar deselde iepenbiering fan' e godlike geur.
Form fan wynglêzen
Professionals fan wynproblemen ûnderskiede ferskate soarten en foarmen fan wynglusten. Foar read :
- Bordeaux is de meast foarkommende soarte dy't passend is foar de measte sûkerwilen en hat in bekerfoarmige foarm mei in kapasiteit fan minstens 600 ml om it bouquet te iepenjen;
- Boergonje - in smelle glês, foarm as Bordeaux, mar brûkt foar droege reade weinen mei in kapasiteit fan 700 ml.
Foar wyt:
- It glês is fergelykber mei Bordeaux, mar hat in folle lytsere kapasiteit - 350 ml, sadat de kâlde wyn gjin tiid hat om op te heuljen, dat syn smaak kwaliteiten fergrutsje soe;
- Foar sûchdieren wurdt de foarm fan in glês "Flûte" mei in smelle hals en in jitris op 'e boaiem brûkt, foar it behâld fan blasen foar in lange tiid.
Njonken allinich glêswynglêzen binne der giele klarren foar wyn, dy't perfekt binne foar in ferskaat fan seremoniële eveneminten. De kosten fan sokke sets binne hiel heech, om't faak as se gebrûk meitsje fan hânwurk. En it materiaal sels is folle djoerder as gewoane glês, dy't kristlik in symboal fan woldiedigens en luxe makket.
By ferkeap is it mooglik om te treffen en kleure brillen foar wyn. Se sjogge tige oarspronklik yn moderne betingsten, mar foar in klassike feest, binne se better suksesfol foar it meitsjen fan ûnbebele glês. Sokke glêzen kinne monofoan wêze, skildere of hawwe in kleurde stem.
In smelle glês dy't bedoeld is foar droege winen is needsaaklik om te soargjen dat de sâlt yn 'e wyn net berikket de smaakknoppen op' e kant fan 'e tonge. Oarsom, resepten,
Hoe kinne jo in glês wyn hâlde?
De regels fan wynske etikette is it wynglês troch de foet te hâlden. As it in grut en swiere wynglês is mei reade wyn, kin it it stipe fan ûnderen mei jo yndeks en thumbs stypje, mar net mei de folsleine palm, lykas it gewoanlik is mei in knyngglês.
It feit is dat de wyn yn in glês of in bepaalde temperatuer opgie en oerwaarmte, dy't troch de hân giet kin syn smaak ferleegje. Dêrnjonken sjogge fingerprints op 'e bôle fan in wynglês net hiel eastich genôch te sjen as jo it ferkear hâlde.