Planning in reis nei Bolivia , it soe aardich wêze om kennis te krijen mei de eigenaarheden fan har nasjonale koken. Us artikel is tawiisd oan de keuken en dranken dy't jo besykje te finen en te finen.
Eigenskippen fan Boliviaanske keuken
De tradisjonele keukens fan Bolivia hat de orizjinele resepten fan gerjochten bewarre bleaun, dy't faak taret wurde troch de yndianen stammen fan 'e Yndianen. Dochs binne der ferskate ferskillen ôfhinklik fan 'e regio dêr't jo besykje te ridden.
It westlike diel fan Bolivia leit yn argee berchgebieten, sa faak mais, cerealen, ierappels, poppen en spesieren wurde brûkt foar it koetsje.
De eastlike regio's fan it lân wurde dominearre troch it tropysk klimaat, dat goed is foar it kultivearjen fan grutte húsdieren. It is hjirre dat reizgers in ferskaat fan keuken genietsje kinne fan it fleis en it swart, lykas it feest op eksoatyske fruchten.
De súdlike stêden binne ferneamd foar har winkels. Rêst yn dizze plakken, kinne jo sjogge poerbêste wyn en brandymark "Singhani".
Nasjonale gerjochten fan Bolivia
De nammen fan nasjonale gerjochten yn 'e koken fan Bolivia binne bizarre, mar dizze skûlen moatte op' e nij probearje om de sfear fan it lân en har tradysjes ûnderfine. Litte wy prate oer de tradysjonele gerjochten fan Boliviaanske koken, dy't op inoar in probleem binne wurdich:
- "Seldsum" - pankoeken mei fleis, dy't tsjinne mei in heule knokseloos, plastysk ierappels, selektearre rozen en bakte sûkerpiper.
- "Lomo-mentado" is beef steak, as in side skûtel dêr't in mingfoarm fan reizen, sûchde eieren en ljochte bananen boud is.
- "Polos-spiedo" - in goed kocht hûn, ierappels en salades op in iepen fjoer.
- Chuko is droeche ierappels. Sels ferlykber mei de chips wy witte.
- "Lakusa" is in dikke sop mei fleiskot .
- "Masako" - alpaca stew en banaan puree.
- "Trucha" - foarfek bakken mei griente.
- "Surubi" - spiisde fisk fongen út lokale rivieren en marren.
- "Liahva" is in heale saus, yn 'e gearstalling dêr't se piper en tomaten binne.
- "Uminta" - in mingde fan tomaten, sipel, poppen, kroech yn mais cobs.
- "Pique Macho" - ragout fan beef, ierappels, aaien, poppen en knoflook, sâlt mei mayonnaise saus en sûker ketchup.
- "Saltyenya" - pies mei in ferskaat oan filling. Meastentiids is it fleis, karotten, ierappels, aaien, rozen. De yngrediïnten wurde inkeld of mingd brûkt.
- "Salchipapas" - spiisde sausagen fan balsem. Tsjinje mei friske frisken.
- "Chicarron" - swietrike ribben, aromaan mei citroen sap en aromaanske knoflook.
- "Anticicho" - marinearre stikken fan fleis, spiisde op skewers. It skûtel wurdt tsjinne mei gekke potato's en genôch greens en spices.
Drinks
Wat drinken yn Boliviaske koken, binne der net safolle. De yndianen befolkingsop fertsjintwurdigje te drinken tee mei mate, dy't wurde kamomile, anise of coca-blêden taheakke.
Sprek oer drinken dy't alkohol hawwe, is it wurdich om te lizzen lokale biermarken "Wari", "Pasena". De ferskaat "Chicha Cochambambina" wurdt brea brûkt mei maiskôgels. Populêre brandy "Singhani", lykas samogon fan 'e sieraden - "Chicha".
