It multivariate is it ideale apparaat foar it opstellen fan "slimme" gerjochten, dy't langer op in lyts fjoer nedich binne. Ien fan dizze skûlen is it fleis, de ôfwasking fan dat moat lang duorje. Tidens de fertsjintwurdige tiid ferwikselje de musclefasers en sels it hurdste stik yn 'e tenderest.
In resipe foar fleis mei piljes en ierappels yn in multivariate
Yngrediades:
- spesjaal - 4 slices;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- Pilsen - 1 kg;
- beef (hals) - 1,2 kg;
- Sâlt - 2 1/2 tsp.
- swarte pfeffer - 1 teelike;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- Drieddymke - 1 teelike;
- Tomato paste - 3 tbsp. spoons;
- tsjustere bier - 1 l;
- beef broth - 1 item;
- skuorre - 8 stikken;
- karotten - 5 pcs .;
- potatoes - 300 g.
Preparatie
Slaen it apparaat yn 'e "Baking" mode en warskôgje de grienteel yn' e bolle. Foegje de sliepen fan spesjaat en wachtsje oant it fet is ferdronken. Frye carrots mei skuorren en piljes op in mingde fan fet en oalje oant de pilz fluids evaporate. No kinne jo moarns en tomato paste oan it roaster tafoegje, as ek drystyd, sâlt en piper.
Potato-tuberkes wurde gien en snijden yn kubes. Beef is ek yn kubes snutsen. De earste dy't yn 'e bôle fan it apparaat gean sil it fleis gean. It sil mei in mingfoarm fan donkere bier en beef brún sette , en dęrnei nei 1,5-2 oeren yn 'e "Quenching" modus stean. Dan foegje ierappels oan 'e bôle en fierder iten foar nochris 40-60 minuten. As it nedich is, kinne jo in flok - brún of bier. It fertize skûtel wurdt hjitte, mei in stikje wytbrúst, sprinkele mei frisse krûden.
Meat, sponge mei piljes yn sûker yn in multivariate
Yngrediades:
- Miel - 2 s. spoons;
- beef steak - 1 kg;
- Pilsen - 200 g;
- Rindfleiskoal - 250 ml;
- wyt droech wyn - 125 ml;
- tomato paste - 70 g;
- Dijon sâlt - 1 tbsp. spoon;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- sauer - 250 g;
- koarnmor - 1 tbsp. spoon;
- pearse.
Preparatie
Yn in bôle multivarka, opnommen yn 'e "Bakke" of "Frying" modus, lizze wy piljes yn skuorren. Ien fan 'e foarkar fan' e poddestêden is ôfgroeven, foegje beide soarten miel te foardielen (foarkar foardat se yn in droeche brânpanne oant gouden brún), paprika, sâlt, piper. Dêrnei ferspriede de saer crème en alles miste. Foegje de smoarge saus stikken rindfleis en foegje alle smaak en wyn ming mei tomato paste en sânrêch. Troch it fleis yn 'e "ôfbrekken" modus foar 1-1,5 oeren. Wy servearje in skûtel mei in garnish fan smoare ierappels, sprekt mei krûden krûden.