Tûzen jier lyn makken meiwurke messen út Damaskus stiel de stêd Damaskus in echte wapensintrum. In kâld wapen mei blêden fan Damaskust waard ûnderskieden mei in hege priis, it wie dreech te keapjen, ek as jild beskikber wie. It ding is dat dizze stiel tige arbeidintensyf is yn produksje. Dêrneist wie it geheim fan Damaskus stiel tige eerlijk bewurke troch lokale smidtsjes, dy't de famylje-geheimen allinich fan generaasje nei generaasje trochrinne. De ienige analoech fan dizze sterke stiel waard mooglik makke foar de Japanners, dy't sa'n metal brûke om harren legindaryske katanaas te meitsjen. En Russyske smidjes waarden ferneamd fan damaststâl fan damaststyl.
Damaskerstaal is multyker yn 'e struktuer, yn' e midden fan 'e blêd is in fêste kearn, dat hieltyd mear yn' e moaiste lagen fan stiel is. Oan 'e ein fan' e 20e ieu waard de situaasje mei Damaskusteel grûnwize feroare troch de Japanners, dy't krekt de blade krekt reparearje koenen, op deselde manier.
Chef's messen út Damaskus stiel
Wat is better as de gewoane chefs fan Damas Staal, jo soene sa'n swier metaal yn 'e keuken hawwe? Dizze knibbels binne tige resistint foar ferskate agressive omjouwing, dy't faak te finen binne yn 'e keuken (alkaline, siedend). Dizze akwisysje wurdt begelaat troch ien inkele ûngeunstige nuânse - de kosten. Mar jo moatte ferstean dat it keapjen fan kiesmuismes út Damaskus stiel in ien-inkele ynvestearring is, om't it net mooglik is dat se yn 'e rin fan de standert operaasje ferneatigje. Dit keukenmuiv makke fan Damaskus stiel wurdt tidens minder ferwûne rekke, de snoech jout perfekt sels, wurket mei sa'n ark in wille. Alle operaasjes dy't mei in mes yn 'e keuken nedich binne moatte folle flugger binne: skodden, snuizen, snuizen - alles feroaret yn in saak fan sekonden! As jo in set fan echte keukermasters kocht hawwe fan Damas Stiel, sil jo dizze ynventaris foar de rêst fan jo dagen net keapje.
Meitsje opnimmen fan Damas Stiel
Yn dizze paragraaf sille wy advisearje hoe't jo soargje foar in damastmêster, benammen om it te skoaren. By it skansearjen fan messen út Damaskus stiel is it tige wichtich om de winske wikseling te hâlden. Ideaal wurdt beskôge as in mooglik ticht as mooglik oant 90 °. Hjirmei sille it mes maatreklik skansearje, dat it it goede skaaimerkjen jaan sil. It ferhâlding fan 'e snipeflat fan' e blêd oant de bar moat om 20-25 ° bewarre wurde. Besykje dizze winkel ûnbewenne te hâlden, dan krije jo it rjochtermuorre fan 'e earste kear. Soargje derfoar dat as jo it ein fan de grinstiennenbalke berikke, dan komme jo tagelyk oan it ein fan it mes. Soargje derop dat it mes net fan 'e bal falt, dan kinne jo it laterale oerflak kratsje. Drukke de bar net oer - dit sil it wurk net makliker meitsje, mar, yn 'e oar, meitsje it dreech. As jo yn 'e hurde skaadje, dan sille jo net genôch de krekte winkel beoardiele kinne.
De bêste damaskers fan Damaskus
Yn 'e fairness kinne wy sizze dat oant no ta de bêste messen út Damaskus stiel noch yn Japan produsearje. It moat bepaald wurde dat de Japanners de heechste kwaliteitsprodukten jouwe, dy't gewoan gjin reden hawwe om te klagen. De populêrste brânsen yn dizze sektor binne Kasumi, Hattori, Tojiro, Samura. Guon Europeeske fabrikanten freegje ek de konsuminten mei frij fertrouwende keukermessen.