Dit kin seldsum lûd, mar it is in feit - om in beet te hawwen, gean gewoan yn 'e jach. Der binne edible ûnkrêften, dy't ek nuttich binne foar it minsklik lichem.
It wurd "weed" klinkt as in oardiel, mar feitlik wurdt it soms wol plannen neamd dy't it net fertsjinje. In soad minsken witte dat yn 'e húske, yn' t tún, de tún, de bosk, it maklik om kebekfûnsen te finen dy't jo ite kinne, wylst it lichem profitearret. Litte wy fine wat, as jo wolle, kinne jo in lekkere skip meitsje.
1. Watercress
Weed, dat ferkocht is yn winkels, mar feitlik kin it folslein fergees brutsen wurde neist de tichteby. Cress is taheakke oan ferskate salades yn rûge foarm, dy't it spize tafoegje. It befettet vitamine, nuttige oaljes, mineralen en alkaloide.
2. Nettles
In oar bekende weed, dy't in protte gebrûk makket foar kulinarêre doelen. As bygelyks kinne jo griene kippe-soep bringe wêrtroch yn saneamde sorrel de blêden fan nettle set. Se moatte jong wêze en needsaaklik mei siedende wetter skodde om de brânende effekt te eliminearjen. Dêrnjonken binne nettleavels opnommen yn salades en sauzes. It moat neamd wurde dat sûnt âlde tiden netten yn 'e folksmedisine brûkt waarden, om't it in breed oanbod fan nuttige eigenskippen hat.
3. Quinoa
Folle minsken witte dat de quinoa brûkt wurdt foar it opstellen fan bepaalde medisinen en foar it meitsjen fan njittende oanfollingen. Jo kinne profitearje fan weid troch it iten, wêrmei't jo de oksalsoer earst ferwiderje moatte, dat is gefaarlik foar it lichem. Mei dizze opdracht sil siedpunt of heultsjinst goed dwaan. Wittenskippers hawwe bepaald dat de weed noch betterer is as de meast brûkte sirkel foar ús, de resepten wêrfan brûkt wurde kin foar it kwinjen fan quinoa.
4. Thistles
Yn it folk wurdt dizze plant neamd, en in protte binne bekend mei syn skerpe doaren. In feite is de pylk is earm en lekker, en yn gefal fan wat it helpt om honger te hanneljen en krêft fan vitaminen te krijen. De blêden moatte ôfsnien wurde en ôfsluten, en dan yn stikken snupe en yn sâlt wetter boude, nei't in heirearige sop te krijen hat.
5. Dandelion
Fan in prachtige en geefige blom kinne jo net allinich wreekje weagje, mar ek brûke it foar iten. Ien fan 'e populêrste leuklikheden fan dandelions is jam. De blêden fan dizze plant kinne brûkt wurde yn saladesreizen. It is wichtich om te fernimmen dat as in plant rypt, it is in bittere smaak, dus it moat sammele wurde yn 'e begjin fan' e maitiid, as de blêden jong en tender binne. Hoe foar de foardielen binne der in soad beta-karotine yn dandelions, en mear as yn woartels.
6. De pylken
Weed, dy't hurdfytsers en fjildwurkers haatsje, sa't it negatyf is oan it groei fan kultivearre planten, lykas weizen. Yn dat gefal falle in protte net dat de weed tige nuttich is foar it minsklik lichem. Foar it iten, jonge planten dy't noch net siedde hawwe binne gaadlik. Blêden binne geskikt foar salades, soppen, sauzes, en fan 'e woartels kinne jo nuttige moar brûke.
7. De Sitnik
In plant dat brûkt wurdt foar lânskiplike ponds, en in soad neame it gewoan reid. Yn dizze weed wurdt iten troch stielen, woartels en sied. Se kinne yn rau en gekke foarm wêze. Sitnik is nuttich, omdat it in soad kohrhydraten befettet. Mûle, krige út droeche woartels, sil sêft wêze, en it sil gjin sâlte sûker taheakje.
8. Shepherd's Bag
Bern fan 'e jierren '90 kenne dizze weed lykas gjinien, om't se it sûnder eang ageneigen hawwe, in noflike geniete smaak, dy't fergelykber is mei griente greens. Shepherd's saak kin de smaak fan elke skieding diversifisearje, it tafoegjen oan it piquancy. Tink derom dat de jonge pomp is karakterisearre troch in skerpe smaak mei siken. Yn it iten kinne jo siedden fan weid brûke, oanfolling oan sauzes, ynstee fan senf. It is net mooglik om de nuttige eigenskippen fan de hoeders te observearjen, dy't brûkt wurde yn medisinen.
9. Portulac
Jo kinne dizze plant ûnderskiede troch dikke reade stammen en sûpe blêden fan rûne foarm. Op 'e side fan dit weed is it dreech om te heljen, mar yn hokker gefal kinne jo in soad edible greens krije. Stammen en blêden kinne frisgen wurde, oanfolling oan salades of oare soarten. Portulac kin in poerbêste substitút foar spinach wêze. Wat foar de foardielen hat dizze plant antioxidanten en omega-3.
10. De Sakhalinske berchtme
Weed, dy't bûten kin mei bamboe fergelike wurde, fanwege hege stielen. It is wiidferspraat yn it noardeasten fan Europa en it Midwest. Meitsje oanbefelle toetsen fan griene en read, oant 8 sm lang, se moatte fuorthelle wurde fan de blêden en de hûd en kinne jo koekje.
11. Clover
It is net dreech om in plant te lezen, om't it litte hat mei trije, minder faaks fjouwer petalen, dy't beskôge wurde as symboal fan gelok en oarspronklike rôze blommen. Wol wite in pear witte oer nuttige en brûkte klaverensamen, dy't befetsje oant 25% frije en 12% sûne fats. Se kinne iten wurde om honger gau te fertsjinjen. Jo kinne ek droeche blommen brûke om lekker en sûne tee te brouwen. Yn it iten kinne brûkt wurde en rôze blêden, dy't wosken en sâlt wurde moatte, mar de jonge knoppen binne geskikt foar leaven lykas koals.
12. Kudzu
In plant dat in protte minsken fatsje kin, om't it op in soad gebieten groeit. Hiel populêr kudzu yn it suden, wêr't it is fanwege in geweldige oantal gerjochten, sels sûde jellen en jellen. Ien fan 'e boarchopsjes - koart de woartels, mingje mei sojessoos en tafoegje oan' e salade. Kudzu is in poerbêste assistint foar mageproblemen.
13. Rogoz
Ien fan 'e opsjes foar fersterking yn' e natuer - in dekorative súdlike planten, dy't in protte misbrûkt mei reid. It iten brûkt rizomen, dy't droech en grûn binne om in poeier te meitsjen wêrfan it brea ite kin. Jo kinne ite en jonge cobs, dy't smaak as de spargel.
14. Bamboe
In soad witte net dat it feit dat bamboe gjin beam is, mar in soarte gers dat hiel fluch wiidt, lykas in weed. De smaak fan 'e stiennen is tige ferlykber mei mais, en hy hat noch in protte fibers, wichtich foar it lichem. De maklikste manier om bamboe te meitsjen is as folgjend: blêden en in hurde oerflak binne fuortsmiten, en dan skieppers wurde yn stikken snukt en kocht foar 20 minuten om bitterheid te ferwiderjen. Oan 'e ein fan' e bamboe sûpere mei sojessoos en tafoege, bygelyks yn in salade.