Crème tsiis op basis fan kromme is yn 'e sûkerguod net sa lang lyn brûkt, mar hat al gelokkich om de populariteit fan konsuminten en kok te winnen. It is snel taret, hat gjin spesjale feardichheden nedich, mar it bliuwt altyd lekker, en yn desserts (koeken) ferskynt de bêste manier.
Hoe meitsje krêft foar kok - recipe
Klassike kromke-tsiis is makke fan bûter, de kwaliteit moat op in hichte wêze. Dûbele produkt kin eksfoliate yn in crème en it ferwachte resultaat fertsjinje.
Yngrediades:
- bûterboerige smaak - standertpak;
- curd crème tsiis - 560 g;
- sûkerpulver - 180-220 g;
- vanilline - pinch;
- Dye iten (as nedich).
Preparatie
- Foar in pear oeren foar de ferwachte tarieding fan 'e smaak, ûntsteane wy tsiiskromme en bûter út' e koelkast en litte de produkten opwaarmje en ferwiderje.
- Souklike bûter slút in bytsje mei in mieler, sadat it wat makliker wurdt, dan sille wy it mûkpulver en in stikje fan vanillin mingje.
- No, yn lytse stikjes begjinne we oan it kromme krûme tsiis te foegjen, elkoar it mingdich om homogeneiteit te mingjen by lege rpm fan 'e mieler, mar sûnder stomp.
- As it winske kin, kin de smaak mei de winske kleur folle wurde, it tafoegjen fan itenfolle kleur (gel is winsklik).
Crème tsiis yn oalje foar de tsiis is klear - Jo kinne it brûke foar de bedoelde doel.
Crème tsiis mei smaak - recipe foar cake
Faak lege kromme tsiis, brûkt ynstee fan oalje. In deze crème is absoluut oalje smaak, it docht bliken út tender en siele.
Yngrediades:
- crème mei fette ynhâld mear as 33% - 110 ml;
- curd crème tsiis - 520 g;
- sûkerpulver - 80-140 g;
- vanilline - pinch;
- Dye iten (as nedich).
Preparatie
- Crème foar de tarieding fan de crème moat op syn minst 33% fet befetsje, oars sil it net wêze om se te wipjen nei de winske tichtens. Dêrnjonken, yn tsjinstelling ta de technology fan it meitsjen fan in klassike smaak yn dat gefal, moatte alle produkten goed gekleurd wêze, fral krom.
- Set it produkt yn in bôle en slaen op hege snelheid mei in mikker foar sân oant tsien minuten of oant dichte spits.
- No mekse sûkerpulver yn 'e slaakjende smaak en sloech it in bytsje mear.
- Wy sette tsiiskrême-smaakkrêft yn 'e smaak, jout in stikje fan vanilline en bepaalt de tarieding fan de smaak, behannelje de massa om homogeneiteit en glêdens mei in mischer.
De smaak wurdt wite, mar as it winske kin, kin it skildere wurde yn 'e winske kleur.
Chocolade crème tsiis foar mascarpone cake
As kromme is foar in kok yn jo saak in sûkelade smaak en aroma hawwe, dan is dit resepsje basearre op mascarpone mei sûkelade krekt wat jo nedich binne.
Yngrediades:
- chocolade - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- sûkerpulver - 75 g.
Preparatie
- Natuerlik hege kwaliteit fan sûkelade (jo kinne in swart of milje nimme op in foarkar) brekke yn stikken en risselt mei trochgeande rimen yn in wetterbad.
- Wy ferlitte de kontener mei de smelte sûkelade massa op 'e tafel te koelen, en yn' t tuskentiid begjinne wy it mascarpone te fiskjen. Wy ferspriede it yn in bôle en ferwurkje it mei in mieler nei de pracht, tafoege sûkerpulver oan it proses.
- Nim no oan 'e klap mei in puermaskkarofoan ôfklaaid nei in heule steat fan' e sûkelade fan 'e sûkelade en wer ris behannelje de smaak mei in mischer.
Crème tsiis mei kondinsearre molke foar in kok
De foardiel fan in smaak op kondinsearre molke is dat it mooglik is om har tichtens en tichtens te regulearjen, it feroarjen fan de prestaasjes fan 'e komponinten. De details fan it meitsjen fan sa'n smaak yn it resee hjirûnder.
Yngrediades:
- Milk kondensearre klassike - smaak;
- mascarpone - 520 g;
- sûkerpulver - te tastean.
Preparatie
- Yn it earstoan ferspreide wy de mascarpone yn in bakje en slagge it mei in mieler nei in pracht.
- No wat bytsje we begjinne oan natuerlike kondensmole te foegjen, it smakke de smaak mei in mingdel. De mear kondensearre molke sil jo yn mascarpone ynjeksje, de sêfter sil de befeilige smaak wêze by it útstel.
- Nei't jo de winske tekstuer fan it produkt realisearre hawwe, smaak it, suggerje sûkerpulver as it nedich is en wer wer.