It is dreech om sels de Russyske keuken sûnder sa'n leuk en sêftich skûtel, lykas dumplings. Se kinne yn sâlt wetter boude, briede yn in frettenpanei, koekje yn in mikrowave of koelje yn in dûbelkessel. Litte wy jo rekkenje mei de reizen foar hoe meitsje dumplings yn in dûbelkessel.
Hoe kinne jo dumplings koopje yn in damp?
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 600 g;
- ei - 1 stik;
- sâlt - 1 teelike;
- wetter - 200 ml.
For stuffing:
- pork - 1,5 kg;
- onion - 3 pcs .;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Om dumplings te meitsjen yn in dûbele boiler, meitsje earst in filling. Om dit te dwaan, nim de pulp fan swart, it waskjen, snij it yn skippen en fuortsmite fan 'e film. Wy skjin de ûnnoazel út 'e holle, snel it yn 4 dielen. Allegearre fergroeie wy troch it fleisminder, seizoen mei sâlt, piper om te smaak en mingstig mingje.
Jo kinne it dough foar pelmeni koekje yn in breed maker , mar jo kinne it mei de hân meitsje: nimme weetmiel, sûp de slide, meitsje in groep boppe en adde aai, kâld wetter en sâlt. Meitsje in homogene rige dough dy't net oan jo hannen stekt. Dêrnei snoeide it yn 3 dielen en rôlje elk yn in dûnte lagen. Mei help fan in glês of in glês weidzje sirkels, ferspuieare op elke fermeaste filling, foegje se yn 'e helte, en dan ferbine wy de ein. Wy sette de peltige pelmeni op in soad board, sprinkele mei miel. Dêrnei set de dampfer op 'e oven, of it draait it, sette wy de needsaaklike mannichte wetter, elke pelmeni yn elke sektor set en kieze foar sa'n 30 minuten.
Finished dumplings wurde tsjinne mei bûter, sûker, ketchup, garlic saus of sûch - it is hinget fan jo smaak. As winskje, spjirre in skûtel fan feilige houtfruchten. Ek kinne jo dumplings foar takomst gebrûk meitsje en elk kocht yn in dûbelkessel.
Lazy ravioli yn in dûbelkessel
Yngrediades:
Foar de test:
- ei - 2 stikken;
- koarte wetter - 4 tbsp. spoons;
- sâlte - in knyn;
- Miel - 2 s.
Foar it filling:
- hynder minze - 250 g;
- crème 20% - 50 ml;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Hoe kinne jo dumplings kooe ? Earst kneadje wy de teig: wy sûpe it miel, it aai taegje, yn kuolle wetterje en in pyn fan sâlt sette. Boppe de bôle mei tsi op boppe mei in dampt towel en leave yn in waarm plak foar sa'n 40 minuten.
Sûnder tiid te fertsjinjen, sille wy it filling meitsje: kuolgrûnmix mei smaak, sâlt, piper om te smaak en grûn miel. Rôlje de needsaaklike bedekking yn in dûnslage, skuorje lytse sirkels, skulptuer pelmeni en set se op in tafel mei miel. Hoe kinne jo dumplings koopje yn in dûbelkessel? Dumplings wurde pleatst yn in kokenbakje en wy sette de timer foar 30 minuten.
Bon appetit!