De erfgenamte húshâldingen witte dat der neat mear ekonomysk is as keapferkeap fan bepalingen. Mar dit soarget in natuerlike fraach - dêr't en hoe't de produkten kocht wurde foar takomstige gebrûk? Fansels kinne jo in ekstra frijearder keapje, of in spesjale pantry of ekstannich meitsje, mar sels leverje it leverjen de frisheid stadichoan troch kontakt te hâlden mei lucht, wetterdoarp en oare faktors dy't har struktuer ferneatigje. Sadwaande kin de sparjen net altyd ekonomysk wêze, en alle kocht foar takomstige gebrûk ferdwynt gewoan. Ien fan 'e wegen langstme opslach fan produkten is om har te bewarjen yn spesjale vacuum bags. As it ferneamd is, is it aartsmedium in betroubere barriêre tsjin 'e oksidative aksje fan soerstof en reproduksje fan putrefaktyske baktearjes. De eigenaars fan 'e kar fan pakketten foar de fakuümferpakking fan produkten wurde besprutsen yn ús artikel.
Typen fan fakuümkes foar fiedingsbeskerming
Sprekke fan fiedingsfakuumsaken, moat men ûnderskiede tusken ûntspannen en brûkbere ferpakking.
Einfaltbere fakuumsakten foar itenjen op iten
Foar opslach fan produkten yn pakhuzen en winkels wurde ienfolle fakuümakken fan ferskate dikteken brûkt, wêryn fleis en fisk besunigje, ferskate sausagen, cheeses en smoarge produkten binne ferpakke. It gebrûk fan sokke pakketten is allinich mooglik ûnder betingst fan 'e oankeap fan' e spesjale apparaat - de fakuümpakket (fakuüm), dy't lucht út 'e tas sûget en seker de seam betelet. Njonken yndustry binne der ek húshâldlike fakuümpakkers, dy't ferskille fan har yn lytsere diminsjes en prestaasjes, en binne ek folle goedkeaper. It proses fan gebrûk fan soksoarte fakuümgenerator yn algemiene terminen sjocht sa út: fan 'e rol is in part fan it pakket fan' e needsaaklike grutte ôfsplitst, op ien side yn in fakuüm ôfsletten, en dan binne de produkten op 'e oare kant stappe en fersmiten.
Reusbare fakuumsakten foar itenjen op iten
As wegere vacuümtakken net recyclabel binne en nei de iepening wurde stjoerd nei de jasmak, kinne werkochtige vacuistasken mei in fent brûkt wurde om produkten oant 50 kear op ien reager te bewarjen. De loft út sokke pakketten wurdt útfierd mei in spesjale pomp. Sokke vacuümas binne tige handich om te brûken foar it frijen en iten fan iten yn 'e kuolkader, lykas ek foar it bakken. Dêrnjonken kin it gebrûk fan werneamde vacuumtakken yn 'e keuken de koartiid ferheegje. As jo bygelyks as fleis en marinade yn sa'n pakket sette, sil it piesproses meardere kearen sloopt wurde en yn 10-20 minuten kinst it fiskjen begjinne. Dit is tige handich yn gefal fan ûnforeseene oankomst fan gasten.
Wat moatte jo oanpasse moatte wannear't fakuümaken foar iten opslach binne?
Fansels is it perspektyf foar it signifikant ferlingjen fan it libben fan produkten sa moai ljocht. Mar it moat oantinken wêze dat fakuümferpakkingen, hoewol it it makket dat jo leverings 2-3 kear lang opslaan kinne, kinne har net folslein beskermje fan spoilage. Dêrom rekkenje jo net op in ûnfatsoenlik lange hannelslibben.
- De meast effektyf is it fersluten fan partikuliere partijen fan produkten. Bygelyks is it better om fisken of fleis te dielen yn siedingen, en wosken en tsiis moatte yn lytse dielen evakuearre wurde.
- Produkten yn fakuümkes kinne allinich sorgfält gewoane hannen lein wurde, of noch better om te brûken foar dizze doel sterile ûntspanning. Meitsje fan dizze regels sille helpe om it risiko fan ûntwikkeling yn geveven winkels fan patroanen fan botulisme en oare deadlike sykresiden signifikant te ferleegjen.