Etiopyske keuze is in echte magie, dy't elke gourmet jout. Hjir fine jo beide lekker fleiskealen, lykas hertlik fegetarysk iten basearre op kippeas en beanen.
Dêrom, as it nedich is, gean nei it restaurant fan Etiopyske koken en genietsje fan unusual and healthy dishes. En as der net sa'n restaurant yn jo stêd is, kinne jo inkele gerjochten sels meitsje!
1. Unger
Ünjera - dit is losse saurige tortillas makke fan miel tef. Natuerlik befettet de ranger gjin gluten en produkten fan dierde komôf. Dizze keuken begjinne hast elke skûtel, as in "substrate". Ofhinklik fan de groei fan mûle kin de ferrule in oare ferskil sjen.
2. Wide
Shiro is in tige dikke saus fan chickpea-miel en spices. As jo in autentyske saus besykje wolle, dan is it wurdich wurdich te keapjen in spesjale mingd en ferwiderje it mei wetter of in breed ynkocht neffens de resept hjirûnder.
Metoade foar tarieding:Fry dan in pear lytse knobele klokken yn olivelje, add in smoarge sipel nei de panne en simmer om 20 minuten as de ûne is sêft, add in glês wetter en in pear lippen fan chickpea yn 'e panne, soar de saus sesje en fierder kochtsje foar in oare 30-40 minuten, nedich wetter. As de saus hast klear is - tafoegje yn in breed 1 teaspoon "berber" (Etiopyske sfearing - as net, ferfange ien oare neffens jo smaak) en lit it brea.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot is in lekkere fekansjele skip makke út koals, carrots en ierappels.
4. Gomen
Gomezen - populêr yn Etiopië ragout fan koar en spesieren.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey-tibbs binne poddestruktueren mei ounjes.
6. Messire Wat
Messir Wat is in lekkere en prachtige kombinaasje fan read lintsjes en tradysjonele Etiopyske krûden.
7. Beanen
Beanen binne in populêrste Etiopyske skûtel fan bannen dy't mei karotten en fretten tongel.
8. Baitycha
9. Chechebis
Dit is ien fan 'e seldsume gerjochten dy't wurde mei in lûkje. Lokale bewenners leauwe dat it Chechnya it perfekte moarnsiten is. It skip bestiet út skippen fan Etiopyske cake dat yn Berber saus fretten.
10. De widdo is breed
Is de ranger fuort? Krekt it mei in spicy saus foar in breed ming neffens it resee hjirûnder.
11. Etiopyske fakânsjes
Dessert is net de basis fan Etiopyske koken, mar dochs binne sokke klassike Italjaanske gerjochten, lykas tiramisu en sûkelade mousse, fiele as thús yn Afrika.
12. Makiyato
Kofje is in grut part fan 'e kultuer en ekonomy fan Etioopje, en tank oan Italjaanske ynfloed, hat Makiyato hjir it populêrste drank wurden.