Men kin net iens oerien wêze dat de kulinaare foarkarren fan minsken út ferskillende kultueren ferskille. Dêrnjonken binne dy ferskillen te krijen mei it fied en de smaak dy't foarste is yn de measte gerjochten.
Dus, guon minsken hawwe it fiedsel-eilân, en immen foarkomt frisse iten mei in minimum oantal krûden. Mar ek de meast ambisjeuze gourmets beëindigje ienriedigens dat it yn Japan is dat jo in protte fan 'e frjemdste en net folslein fersteane produkten fine. Oan 'e wei is sushi allinich de tip fan' e hiele kulinarêre iceberg. Sinnewat, wat is opnaam yn 'e list fan geweldige Japanske gerjochten en produkten? Dan litte wy gean!
1. Yamaimo of de griene berch yam
Dit produkt kin feilich neamd wurde de meast glêdens. Yammen - dit is de algemiene namme fan woartels, appartemintlik oanwizing fan ierappels, in ras fan lingte foarm. Japanske falt gewoanlik rau, tegearre mei boekwarmkeatels (soba). Wa't yams besocht besykje te sizzen dat it sa'n glide tekst hat, dat it troch de esophagus ûnder ynsidint slipet. Foar dit eigendom waard hy sels in "berchel" neamd. Tink derom dat de skynber griene berchkoar liket op wallpaperkleur.
2. Tori-Guy
Letterlik is it oerset as "klamherzens" en it is fan dit yngrediïnte dat thori-gai foarsjoen is. Oan 'e wei, yn Japan is it ien fan' e djoerste seelikheden. Wat de smaak is, is it bitter yn dizze mollusken, mar is ferburgen ûnder in sûchlike geur. Oan 'e wei, dit is it produkt dat allinich yn frisse foarmje moat, en foar har fangen is it needsaaklik om in spesjale lisinsje te hawwen.
3. Uni
Sa goed yn it lân fan 'e opkommende sinne wurdt kaviaar neamd, of earder de seksuele organen fan' e see. It kin probearre wurde, lit ús gewoan sizze, allinich de elite. Dizze delikatesse is in echte útfiering fan 'e miel fan smaak: swiet en bitter, sâlt, en tagelyk in bytsje tender, hingjende. Oan 'e wei is dit in favoryt gourmet delikatesse en ien fan' e favorite yngrediïnten fan Japanske chefs dy't uni net allinich om sushi te meitsjen, mar ek as de wichtichste yngrediïnte fan presintaasjes foar pasta en sandwiches.
4. Habûs, wil omwille of habusu
En hjir binne jo en in tige sterke Japanske drank, dy't earst op it eilân Okinawa ferskynde. Ja, net elkenien wol it probearje. De wichtichste yngrediïnte fan 'e likuer is de viper, dy't yn wille is yn djip en delset foar in jier (!). Wat oer it gif? Soargje net, yn dizze tiid neutralisearret it alkohol. Oan 'e wei is habushu ien fan' e djoerste Japanske dranken. Wat is syn smaak? Disgusting.
5. Umi budo
Literatuer is ommido oerset as "seespoaren". Dizze binne algen dy't yn 'e Pazifyske Oseaan fûn binne yn' e regio fan Fietnam en Okinawa. Se wurde ek grien kaviaar neamd. By iten iten, lytse sâlle ballen fan 'e budi plette, as eieren. Oan 'e dyk kin dizze delikatesse net yn' e kâld opslein wurde, en dêrom nei Europa en de Feriene Steaten wurdt it loftsferfier levere en fuortendaliks nei de tafel geane.
6. Chirimen-Jacob
Fan 'e kant, liket it likegoed reizen of lytse noodles. Yn feite binne dizze winzige wite sardinen, dy't, earst iets, droege, en allinich se wurde tafoege oan it skûtel. As se yn sâlt wetter socht wurde, sille wy in skip krije dy't "Kamaage Shirasu" hjit.
7. Yuba
Yuba is in bytsje tofu. Nei it sûkmole begjint te krijen, in dûnkere film op har oerflak, dat is in jubel, in yngrediïnte fan in protte Japanske gerjochten. Faak hjit fuzhu (troch de manier, it hat neat te meitsjen mei sojaspear). As yn Sina dizze film wurdt gewoan droege, dan wurde de Japanners gewoan brûkt om it frisse of as in snack te iten of gewoan yn it sojasoas tee te dripen.
8. Ikura
Ikura - salmon kaviaar, dy't in grut oantal Omega-3 befettet. It wurdt oan sushi tafoege, ite as in snack. It is ek de wichtichste yngrediïnte fan ikuradon, in skûtel basearre op hurde rice, en op top - read kaviaar, dy't nei in skoft hjitte. Oan 'e wei stelle wittenskippers dat ikura it lichem helpt te fjochtsjen fan allergyen en ferbetteret har immuniteit.
9. Shiro no Odorigi
En hoe faak spiest jo gerjochten dy't noch rûzje? Shirou Odorigi is ien fan dy. "Shirou" is in soarte fan trochsichtige fisk, en "odorigi" út 'e Japanske wurdt literatuer oerset as "dûnsje by it iten". No, fersteane jo wat is dit. Oan it "dûnsje" skip tsjinnet in rôze wiete aai. Jo brek it yn in plaat, foegje in lytse aai en alles, de snack is klear. Eh, min fisk ...
10. Basashi
Sofo warskôge: leafhawwers fan hynders en dyjingen dy't tsjin it rôt fleis binne, skip de beskriuwing fan dit skûtel. As jo miskien hawwe, is Bassachi rûchsk hynst fleis. Meast wurdt it meast tegearre mei sojessoos en Japanske krystdiel kâld. Oan 'e wei, oars as it rint, is der gjin kâns dat jo in E. coli krije.
11. Shiokara
Elkenien wit dat it iten as tsjintwurdich tsjinne hat as appetit. En no sjoch op dizze foto en antwurdzje jo sels op 'e fraach oft it is iens te wêzen? As it dúdlik wie, hawwe de Japanners it shiokaru. It is in lytse sâltke kalke dy't marinearre wurdt (oandacht!) Yn syn giblets. Oh, dy Japanske en har smaak foarkarren.
12. Dûnsje squid
Schoonheid, niet de titel, goed? Meastentiids wurdt it tsjinne mei in bôle fan reizen. Foar it servearjen sil de chef de kalm wetter mei sojessoos wetterje. As resultaat begjint de mollusken dûns, of earder de reaksje fan dit yngrediïnte oan natriumchloride yn sojessoos.
13. Inago mar Tsukudani
Dizze skûtel is makke fan reispassers dy't yn sojessoek gekocht binne, meast Japansk iten yn 'e middei. Yn it algemien, om ynsekten yn dit lân te iten, is in mienskiplike ding. Neist gershoppers, heuvaren, se iere Amearen, Larven fan bijen, wetterfekkers. As se mei ús iten fergelike wurde kinne, dan, wierskynlik, ynno tsukudani - de Japanske antwurd op sied.
14. Nankotsu
Sjoch as wat yn in donkere breed. It docht bliken dat dizze hynderkartels binne dy't tsjinne mei sâlle en citroen sûpe. Faak wurde se mei saus "tara" gûden, makke fan myrin (tige sûkerreizwyn). Oan 'e wei is Nankotsu in soarte Japanske yakitori-shish kebab.
15. Takoyaki
Dit is Osaka populêre strjittefisk, dy't noch altyd bekend is as de "Octopus Balls". De earmige freon is spiisd mei in floeibere klokje yn in spesjale fryingske pan mei klokken. Takoyaki foardat se mei fûgelsfisk sprinkele en sauze saus oanbelangjende in mingde fan ketchup en mayonaise.
16. Zaru-bah
Wat dogge wy as wy in plaat fan gekulde noodles foar ús hawwe? Dat rjocht, litte wy it waarmje. De Japanners binne oars, as it giet om zaru-sho. Dit is boekwâlder nekjes mei Japanske saus, dat wurdt kâld servearre.
17. Natto
It kin sjoen wurde fan it foto dat dit wat is ... goed, net hiel noflik. Natto is in lekker en swier rûke sily, dy't de Japanske fermentering is. Dus, bôgen binne fermentearre yn rice straw. It is nijsgjirrich dat fan 'e Japanske natto - "beboude beanen". Hy hat in lekker, gielige konsistinsje en in ammoniakige geur. Jo sille net leauwe, mar meastal de Japanners it iten foar itenje mei riis, griene ûnnes, sânrêch, droege daikon.
18. Hatinoko
Tink derom, wy hawwe neamd dat de Japanners noch altyd de kulinarêre ferwanten binne en faak kinne jo droege ynsekten sjen yn har fiedsel? Dus Khachinoko is in delikatesse dy't út 'e larven fan bijen foarkommen is. Se wurde kocht mei suiker yn sojessoos. As gefolch dêrfan wurdt in semitransparent massa foarme. In swiete brij, lykas karamel, giet goed mei tradisjonele reizen.
19. Sulfo Noodles
De Japanske resortstêd Hakone is berikber net allinnich foar swarte aaien, dy't de pleatslike populaasje hurd yn puollen mei ryk griis wetter kochte. Ek Hakone is it heitelân fan donkere noodles, dat krekt as aaien kocht wurdt. Se sjocht der net op oan, mar wa wit, miskien hat se in godlike smaak.
20. Zazmushi
Foar sokke nijsgjirrige nammen ferhellet in groep larvae dy't op 'e ûndergrûn fan wetterkippen libje. Se wurde krûde yn sojessoos en tsjinne as in snack.
21. Fugu
In soad hawwe heard fan dizze giffisk. Yn 't algemien sil net elke chef it iten meitsje. Eftergrûn kin ien lyts flater it libben fan in restaurantbesite koste. Sa is de fugue in gefaarlike substansje tetrodotoxine, dy't 1.200 kear faker is as cyanide. Nettsjinsteande dizze ynformaasje binne sawat 10 000 giftige fiskers alle jierren te iten. En yn 'e perioade fan 2004 oant 2007 waarden 15 minsken fermoarde, fergiftige mei fûgels, en sa'n 115 minsken waarden hospitalidearre.
22. Kiyura va Iruka
Dizze delikatesse is bekend as de "walteale". It wurdt tsjinne, yn skieden of koppen en djippe spiisd. As jo miskien hawwe, is it karakter fan dit skûtel it fleis fan wale, jacht is yn in protte lannen fan 'e wrâld ferbean.
23. Tarako
It sjocht echt net oan te appetearjen. Dizze binne gewoane sâlte sakken fan dier of pollock. Tarako wurdt brûkt as moarnsiten, in feestlike skip op 'e nijjiers tafel, filling foar onigiri (in soarte fan frisse rice) of tegearre mei nori as gewrût foar nûmers. Yn Kyushu, Japan's tredde grutste eilân, wurdt dit skip servearre mei chili-peppers.
24. Harumon
Yn guon mjitte kin dit skip mysteriisk wurde hjitte. Nei alle gedachten wurdt dit wurd meast brûkt om de yntrails fan bisten (kij, pikken) te behertigjen. Yn it algemien, as jo it bestellen, kinne jo witte dat jo servearre wurde yn 'e rotsje fan yndere dieren.
25. Chiraco
Wat is ferburgen efter sa'n soart nijsgjirrige namme? Dit is frjemd, mar it wurdt oerset as "wyt bern". Yn 'e rin fan Japan kin it oanbean wurde, sawol yn rau en yn termysk ferwurke foarm (gebrûpt, spiisd yn djippe brân of yn in frettenpanne). Jo witte, in soad minsken sizze dat chiraco in noflike smaak smaak hat. Mar wat sizze jo oer it feit dat it in tas is fan sperma fan cod?