In protte beskôgje de amaranth in maligneftige weed dat yn in pear jier alle fjilden mei gewoane gewoane kultueren opknappe kinne. Dit is wier as it spesifyk giet om it type amaranth dat groeit yn ús regio. Dochs binne der ek brûkbere farianten fan dizze plant, dy't faak yn 'e die is opnommen troch de hege ynhâld fan amino-acids en fetten yn' e kultuer. Troch dy spesjale populaasje waard it amaranthbrot krigen.
Sûnt de amaranth sels befettet gluten, en dus is net gaadlik foar de basis fan de tee yn reine foarm, wurdt it mingd mei in basis fan wynmûn.
Amaranth brea - in resepsje thús
Wy begjinne mei in ienfâldige resepsje foar weze brea, dy't alle bêste eigenskippen fan dizze plant sammele hat.
Yngrediades:
- wynmole - 430 g;
- amaranth miel - 45 g;
- heist - 5 g;
- bûter - 15 g;
- molke - 290 ml;
- in lintsje fan sâlt en sûker.
Preparatie
- De aktivearring fan hefstêsk is de earste stap op 'e wei nei in heule bakke. Om dit te meitsjen, wurdt de hefslok oplutsen yn waarme, licht sûchde molke en liet oant it skodearjen.
- Wylst de gersdoarp wurket, mingje beide soarten mûrke mei in lintsje fan sâlt.
- Foegje de hefstoling en de smelde bûter oan it droege mingd en begjinne dan it kofje oan te lizzen neffens de foarkommende technology. Wurkje op 'e test moat op syn minst 10 minuten wêze, dus sille wy it tiid hawwe om glutengaren te ûntwikkeljen en it brea sil útgean litte.
- Dêrnei moat de toets dûbeld waarm wêze, en nei de earste opheffing wurdt de tee kammet en foarmje yn in loaf.
- Opteande techbak op 220 graden, setten op 'e ûnderkant fan de oven mei warm waarm wetter. Nei in ferlinging fan 10 minuten wurdt de bôle fuortslein en it brea wurdt opnij 40 minuten op 180 graden bakken.
Bread út amaranthmoer yn in breed maker - resepsje
Dit breed is taret op in mingde fan amaranth en weertmoer mei it tafoegjen fan in yoghurtbasis, wêrtroch't de krom noch mear tender is en wat lekker is.
Yngrediades:
- yoghurt - 145 ml;
- wetter 125 ml;
- wynmole - 360 g;
- huning - 15 ml;
- amaranth miel - 55 g;
- Yeast - 5 g.
Preparatie
- Om't alle breedmakkers modellen ferskille fan elkoar, moatte de yngrediïnten yn 'e bolle yn' e oarder pleatst wurde dy't spesifisearre is yn de ynstruksjes spesifyk foar jo apparaat.
- Nei it gemakjen en opheffen wurdt brea foar 2-2,5 oeren bakke (wer, ôfhinklik fan jo brea maker).
- Nei it koeljen kinne jo genietsje fan spannend brom.