Buns fan 'rosette' kamen fan 'e jeugd, doe't it liket, dat der neat fan' t smakel is as myn memke bakken. It is tiid om de âlde resepten opnij te meitsjen en jo eigen bern mei ungewoane keuken te finen. En se sille gau leauwe dat har mem in echte suster is.
Buns "Rosochki" mei cottage cheese - recipe
Yngrediades:
- cottage cheese - 200 g;
- bûter - 200 g;
- aaien - 2 stikken;
- soda - 1 teaspoon;
- miel - 2 artikels;
- Sûker - 3/4 tbsp.
Preparatie
Cottage-tsiis wurdt mingd mei ferheftige bûter, fiere jonkjes, siede moar en soda. Wy mingje in frij teugok, rolje it yn in bal. Cover mei in handdoek en jou in bytsje "rêst".
Snoeie eiwiten oant sterke peaks, stadichoan it tafoegjen fan sûker. De tûke wurdt yn in rjochthoekige lizze 0,5 sm dûkt rol. Wy ferspriedje de hoeders boppe en roll de rol. Fluch, sadat de filling net rint, snijde it yn 3 sm breed dielen en lei it op 'e bakblêd mei pergamint. Ferjit net om yndrukken te ferlitten - boarnen sille sterker yn 'e fermogen tanimme. Wy stjoere it nei de oven foar 20 min foar 180 graden. De belangrykste ding is dat sûkerbrollen fan 'rosette' mei hûskûte net oerwreidzje, dan komme se útslutend omtend.
Hoe meitsje bôgen "Rosochki" mei sâltamon?
Yngrediades:
- kefir - 1 item;
- bûter - 230 g;
- flor - 4 artikels;
- Sûker - heale ieu;
- Zinnamon - 3 tbsp. spoons;
- soda - 1 oere bêd;
- sâlt - 1/2 tsp.
Preparatie
Oalje (200 g) wurdt sulvere mei miel yn in krûm. Add soda, sâlt en kefir. Wy knet in sêfte, elastetyske dau, rôlje it yn in dûnte laach, snij in lyts sirkels mei in glês. Wy ferspouwe se op 4 stikken yn in searje oerlap. It top mei bûter te smoeren, mei sineam en sûker toetsje, roll de rol. Eartiids útbrekt de "petalen" en lei út op it perkmaat mei in bakblêd. Wy bakke buns mei sineam foar 20 minuten op 200 graden.
Puff pastry "Rosochki" mei apples, lemonen en orangen
Yngrediades:
- dough flaky - 1 pack;
- appel - 1 stik;
- citroen - 1 stuk;
- Oranje - 1 stik;
- Sûker - 5 s. spoons;
- Sûkerpulver - 2 tbsp. spoons;
- Zinnamon - 1 teelekse.
Preparatie
Lemon en in lyts oranje snipe yn ringen. Yn 'e sauspan is in dikke sûker siurt te meitsjen, as it transparant wurdt, mar in pear minuten yn it lemon en oranje sliep koelje. Nei't we it wer werom op it sân litte, lit it draaie en yn halven snupe.
Wy ûntwikkelje de blêd fan puff pastry. Wy snijden it mei streken 3 sm dichte en lekke sûrrefruchten fan boppe ôf. Foar appel roazetten, smakke de tee mei sûker, en lizze in dúnfrieze fruit op boppe. Strips steane yn rollen ôf, spalte de rânen grûnend. Bakken op in temperatuer fan 200 graden minuten 20. Rosetten mei in appel spuie mei sûker en sûkelade.
Op deselde prinsipe kinne jo rollen meitsje fan "rosette" mei sûker. Allinich wurdt de tast net langer mei sûker sprinkele, mar mei Italjaanske krûden of mei simmerfet.
Bretten fan heale dough mei fruchtbefülling
Yngrediades:
Foar de test:
- molke - 1/2 l;
- miel - 5 artikels;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- heist (droech) - 11 g;
- oaljefolle oalje - 1/2 st .;
- vanilline - 1 pinch;
- sâlt - 1/2 tsp.
Foar it filling:
- apples - 5 pcs .;
- plums - 15 pcs .;
- walnuts - 1 item;
- Sûker - 1 st.
Foar lubryk:
- ei giel - 1 stik;
- bûter - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Yn waarm miljeu litte wy it leef mei sûker brekke, jouwe se in lyts fersprieding, en yn partijen, siede mei sâltmole, mar net allegearre ienris. Wannear't de tee dęr genôch is, sille wy yn it grienteel ite en it mingje, it moat folslein opnommen wurde. Dêrnei add de oerbliuwende moarne nei de sêne dough. Ofdruk mei in handdoek en leave yn in waarm plak. Nei it earste "opheffen" wurdt it útpakt en lit ús wer opkomme.
Yn 'e tuskentiid meitsje wy it filling op. Nuten wurde leiend yn in droege brúnpanne fretten en yn grutte stikken smiten. Meitsje mei de snie yn lytse kubes fan applen en plums. Yn elke filling add sugar. As jo wolle, kinne jo in wat mear sineam ynfine of skielje.
Hoe meitsje binnens "rosochki" fan heistentee? Der binne 2 manieren om te foarmjen.
Option ien
In stikje dough is de grutte fan in tennisbal yn in flach taart útdroege. It is better om dat te dwaan mei jo hannen, want it útriden fan de hefteast wurdt net oanrikt. Mei in glês, meitsje de sirkel út, sadat de rim fan 'e oerstallige dough yntakt is. Wy stjoere de rûnte stikken foar in fiedende bakblêd, sette de filling op 'e top mei in slide, en om it hinne, de "acht" is in dough-hals.
Opsje twa
Lykas út it test foarmje wy in flakke kûke, sintrum it filling, en divekt de rûnmuod mei in mes yn 5 petalen. Men moat in bytsje mear wêze as oaren. Eardere de rânen út, tekent in petale om it filling. De twadde bepale wy him oan 'e gearkomste. En sa fierder meitsje wy de knibb. De lêste petale wurdt sterker útdroegen, it moat de blom hielendal slute, sadat it net ferdielt.
Wy jouwe de bôgen in lyts ôfstân, lûke it beaten ei en stjoere it nei de oven dat op 180 grad wurde oant brún beheare. Wy fertuten de buns mei bûter, sette se yn in grutte keppe en dekke mei in tofu. Pasyk wachtsje oant koel.