As jo sels in fan fan Oriïntyske sûpen beskôgje, dan moatte jo der wis fan wêze dat jo de oandacht op it Egyptyske pie mei sûchdier oannimme. Dizze wûnderlike delikatesse hat gjin analogue yn wrâldkulinarêre. De lagen fan dough wurde ferhurde troch in laach fan sûchdier, en nei it bakken wurde se sêft en sêftich sêftich wurden fan it bûten.
Troch it laminearjen sil de tarieding fan sa'n delikatens in protte tiid nimme, mar wy sille jo ek in "faul" resept leverje.
Egyptyske pie fytyr - resipe
It skema foar it meitsjen fan dit dessert is hiel oars. In pear stikken dúnrôle en ierde dau is yn in koellea rôlleare en opkoarre. In sêfte pastún wurdt bakt tusken twa klear makke lagen. As gefolch dêrfan binne de oaljeare lagen fan 'e dough fan elkoar skieden en it dessert is sûch.
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 375 g;
- molke - 230 ml;
- ei - 1 stik;
- bûter - 145 g;
- heas - 1/2 tsp;
- Sûker - 15 g.
Foar crème:
- molke - 475 ml;
- in vanilla pod;
- ei - 1 stik;
- Sûker - 130 g;
- starch - 10 g.
Preparatie
Begjin mei de tarieding fan de pastoar, om't foardat dizze tusken de lagen pleatst wurdt it produkt hielendal ôfklaaid wurde. Foar in ienfâldige smaak, waarmte de helte fan 'e molke om koart te krijen. Wite de oerbliuwende molke mei de rest fan de yngrediïnten, wêrûnder de sterke en de ynhâld fan 'e vanilla pod. Gitte molke nei it fertelde gemalen, flokje snel en pleatst de smaak op 'e hout. Wylst se rûzje, wachtsje oant it fertsjinnet.
Wylst de snoek krijt, meitsje de koeken. It heul yn 'e hjittende sâlte molke ferlitte en it 10 minuten aktivearje. De hefslösung wurdt yn 'e mâle gien, en it aai ite. Knead in hege en net lekke teig, wrap it mei in film en lit in heale oere ferlitte om de gluten fan gluten te relaxen en it makliker te meitsjen yn it roljen. Dęrnei divje de klomp yn 'e helte en elk heul rôlje yn in dûnte lagen. Ferljochtsje de laach mei sêfte oalje, rôlje it yn in rol en roll de rol mei in spiraal. De resultaat fan 'e spiraal is wer yn in dûnte lizze: de diameter fan ien moat allinich de diameter fan' e mjit fertsjinne, mar de grutte fan 'e twadde moat genôch wêze om de boaiem fan' e dessert te dekken, de muorren fan 'e mûs en de dock mei de twadde cake. Sprekt in gruttere kofje oan 'e basis fan' e dessert, lizze de gekke smaak oer, en fertsjinnet alles mei in twadde hoekje, bûgje de rânen nei binnen. Stjoer it formulier nei de oven.
Nei in heale oere op 200 graden, in tige smakelich swiete Egyptyske pie wurdt klear. It kin iis wurde iten, sadat de smaak útfalt, of kâld wurdt, sadat it de foarm goed hâldt.
Egyptyske piekart fytyr mei sûchdieren
As jo net klear binne om in pear oeren oan te wizen om de basis foar orizjinele dessert te meitsjen, ferjit dan de help fan semi-fertike produkten. Verpakkende gastdokte kin gjin autentike tekstuer meitsje fan it skûtel, mar sil in wiere helper wurde foar wa't de relaasje mei de test net tafoege.
Yngrediades:
- oanpak fan heulendokken;
- ei - 1 stik;
- starch - 10 g;
- molke - 490 ml;
- Butter - 185 g;
- Sûker - 165 g.
Preparatie
Set de tegens sêft, en nim de seleksje op. Wite it aai mei sûker en krûd oant
Tûk tûk roll en rôlje yn in rol. Sûnt dit is in flakke en al ierde dough, it is net nedich om it mei oalje te lûken. Roll rôlje mei in snie en rôl. Lege in gruttere laach yn 'e basis, dekke mei in smaak en deksel mei in twadde plaat fan dau, wikselje en ferbine de rânen. Bake in dessert op 200 graden foar in heale oere.