De folsleine fûgelbak is in poerbêste opsje, sawol foar in festive en foar in casual tafel. It bliuwt net allinich lekker, mar ek prachtich. Daken fleis foar har smaak is nijsgjirriger as hynder, hoewol net as diary. De bêste manier om dizze fûgel te koekjen is bak. No sille wy jo fertelle hoe lekker is om in beukje mei poddielen yn 'e oven en multivark te koekjen.
Duck mei piljes stof
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- potato's - 0,5 kg;
- Champignons - 300 g;
- ounken - 150 g;
- grienteel, sâlt, piper.
Preparatie
Wy skopje de ûle, paddestoelen snijden yn lytse stikjes, ierappels yn kubes snupe. In sûkelade is frije yn fekânsje-oalje, wy ferspriede paddestoelen, sâlt en brún foar in oar 5 minuten, en sette noch 10 minuten, sâlt, piper en fry. Wy reitsje de karkass mei sâlt en piper. Wy sette de doar yn in sleat foar itenjen of yn folie. Op in temperatuer fan 180 graden meitsje wy 2 oeren. Foar 15 minuten foar it ein fan it proses ôf snuze wy de sleat sadat de beukje mei ierappels en paddestoelen brún wurdt.
Duck is mei reizen en poddestoffen
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- gekke riis - 2 beker;
- wyt droege piljes - 40 g;
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- sâlt.
Preparatie
Duck my en droegje it mei in papieren tappet, en foardat de karkassa frij fan 'e boaien loslitte. It is handich om dit te dwaan, begjinnend fan 'e boaiem, it knipjen fan de knibbels en it fleis. Yn dit gefal ferlitte wy de wjukken en bonken yn 'e skonken. Olive olie is kombinearre mei sojessoos en mingd. Wy pleatse de dow yn in djippe skouder, besykje it mei marinade en litte foar sa'n oere de marinate ferlitte. Op dit stuit kieze it rice hast oan 'e klear yn in protte wetter, en set de reizen yn in kolander.
Droege poddestêden wurde mei waarm wetter fersmyt, sa gau't se ferwûn binne, se yn kubes of strûken snijden en mei reizen mingde. Wy stypje de karkassa fan 'e beuker mei de taret stof, wy sjog de gat. Wy lizze in duck mei rice en paddestoelen yn in djippe panne en stjoere it foar in oere en in heale jier nei de oven. De temperatuer moat 220 graden wêze. Om brún mear evener te brokken by it koekje kin it ien kear keard wurde. Wy tsjinje de beek, bakteare mei reizen en paddestoelen, en slút it mei skisken.
Duck mei piljes yn 'e multivark
Yngrediades:
- duck - 1,5 kg;
- fiskers - 250 g;
- crème - 300 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- sâlt, spices.
Preparatie
Wy snijje de dow mei stikjes fan midsmjittich, rôlje it mei sâlt, spesjalisten en hapke knokke. Wy lubje de beker fan de multivark mei fegetaal oalje, drukke op 'e "bakke" modus en de koarstiid is 1 oere. Folje de beam yn 'e multyboarch en frysje foar 30 minuten, periodyk oerwikselje. Dêrnei addt wetter (stikjes fleis mei hast dield wurde). Bliuw foar te meitsjen foar it ein fan it programma. Yn 'e tuskentiid bin myn en feilige paddestoelen. Wy set de "Quenching" modus yn en de tiid is 30 minuten. Wy ferspriedje de pilúzjes boppe oan 'e beek en folle it alles mei smaak. Nei it ein fan dizze kuiermodus wikselje wy de "Heating" foar 15 minuten - dan sil it skûtel sels sûker wêze.