Elkenien dy't ea in goed probleem kofje hat, nea en nea sil dizze magyske drinken net feroarje foar kofje fan in tas. As jo net witte hoe't jo kofje goed korektearje yn in Turk , kinne jo earst bepaalde hokker type kofje jo brûke, wat wat en wat Turku jo brûke.
Oer soarten kofje
Earst neitinke dat kofje yn korrels is, en it kin spiisd wêze, en net, of grûn. Milling is ek oars. Besykje de opsjes. Kofjebannen binne meast foardielich te keapjen: jo sille net allinne de kwaliteit fan kofje sjen, jo kinne har earste smaak fiele, mar jo regelje ek de mjitte fan roasting en fynstens fan slaanderjen. As der gjin gefoel is yn it meitsjen fan kofje, it is better om te begjinnen mei roastmeart kofje oanbean troch fêste producer-bedriuwen. Twadde - kofje is skjin en mingd, dat is blende. De rûchse kofjearten binne Arabysk (it is djoerder) en robusta (it is goedkeaper), meastal oanjaan oan de regio dêr't kofje groeide. Bygelyks Arabica út Nikaragûa. As kofje romantysk-moaie nammen, lykas "Keniaanske sinne" of "Royal Dream", dan is it in mingde fan ferskillende soarten, it is meast ek aroma. Sa'n kofje kin de smaak en aroma serieus yn it koetsproses feroarsaakje, dus tinke foar jo sels as it it risiko is.
Brea kofje thús
Wa't ea sjoen hat hoe't kofje yn Turkije brea wit, dat in roaster mei hurde sân nedich is om in smakke drank te meitsjen, en dus komt de fraach oer hoe't jo kofje yn it Turkske hûs korrekt meitsje. In feite is alles ienfâldich - kofje wurdt op in regelmjittige hout breve, mar fansels binne der guon trúks. Fertel jo hoe't jo lekker kofje kokje kinne yn in Turk.
Yngrediades:
- Kofje fine grûn (op it pakket moat skreaun wurde "foar de Turken") - 2 tsp.
- cinnamon grûn - 1 stjelp;
- destillearre of filtrearre wetter - 100 ml;
- Sûker ynrjochte mei slitsjes - 2 slizjers;
- gewone sâlt - 3-4 kristallen;
- Cognac of brandy - 1 teelike.
Preparatie
Wy jouwe wetter yn 'e Turk en sette it op it fjoer. Wat moat it fjoer wêze - op 'e earste etappe is net wichtich. Mar as it wetter mei in kaai krijt, meitsje wy mineraaste. Wy jouwe kofje en zitamon en, de Turk yn 'e boppesteande lagen fan' e flamme fan 'e brânwacht, wachtsje wy, as de floeibere kippen en de skuom ferdwine. Dit meast ûngefear 2 minuten. Slaen it fjoer ôf, foegje in pear krystalen fan sâlt en in pear druppels fan kâld wetter. Yn in beker sette wy sûker, kognak op ite (jo kinne fansels ek sûnder alkohol dwaan), yn kofje. Yn dat gefal, as jo witte hoe't de kofje mei sineam yn in Turksk weld wurdt, is it maklik om dizze drank te fersprieden, te ferfangen fan sieraden, bygelyks mei nutmeg of cardamom. As jo sjogge, is it net dreech om sterke kofje yn in Turk te swijen. Om in minder sterke drank te krijen, ferleegje jo de kofje fan 'e kofje per tsjinje.
Kofje mei molke
In soad minsken wolle graach kofje mei in kromme smaak oanmeitsje. Wy prate fuortdaliks. It antwurd op 'e faak frege frage: hoe't kofje yn in Turk mei molke te koofen - op hokker wize. Milk moat letter tafoege wurde, allinich it docht bliken út in echt leuk drink. As jo kofje op molke kieze, sil it in ungeasterige nachtkast fan oerhehe molke krije. Fertel jo hoe't jo kofje yn turkse mei foam meitsje.
Yngrediades:
- Grûn kofje foar turkije - 1,5 tsp.
- Sûker - 1 teelike;
- Fet net molke - 100 ml;
- filtriere wetter - 70 ml.
Preparatie
Earst krije wy wetter. Yn siedende wetter litte wy kofje en hâlde it foar in koarte tiid op in heule waarmte, sadat de kofje in heal minuere of in lyts lingje sil. Druk it út, add sugar. Milk wat warmer wurdt en gebrûk makket in mieler, wekker yn in foam. Kofje gie yn in hege glês of in beker, yn it in dûnsgjirrich stikje de molke. Wy krije in lekker drank mei in delikate smaak fan smaak en aromaatyske foam. As jo sjogge, is it net in probleem om kofje yn in Turk te meitsjen. As kofje yn beanen is, grize it gewoan mei in kofjerminder nei de winske konsistinsje.