Mulledwyn is in heul spicy drank basearre op reade wyn, fral goed om warm yn kâld waar te hâlden. Mulled wyn wurdt meastentiids makke fanwege wyn, heakket nei in temperatuer fan 70-80 graden C mei de oanfolling fan ferskate spices, sûker en fruchten.
It is in tradisjoneel drank op krystmerken en fakânsjes yn Dútslân, Eastenryk, Switserlân en Tsjechje (it wurd sels kaam út 'e Dútske taal). Oft prepare, servearre en brûkt bûten.
Reizen fan drankjes lykas mûrde wyn binne bekend fan âlde tiden (wyn waard mei middels mingd en bedrige), mar de metoade fan waarm wyn waard letter, yn 'e Midsieuwen yn Sintraal-Noard-Jeropa. Meastentiids waard de wyn op 'e grûn fan boarchwâl of claret mei it tafoegjen fan grien fan galangaal (in oare namme kalgan, in famylje fan ginger) opsteld.
Op dit stuit wurde reade droechte of semy-dry, swakke weinen brûkt foar de tarieding fan mûrde wyn. De klassike basis - bordeaux of claret kin ferfongen wurde troch in bekende Cabernet. Somtiden yn 'e smakke wyn foar de festing add cognac, brandy of roem. Ek yn 'e tarieding brûke sûker of huning, ferskate fruchten, bygelyks, orangen.
Meitsje jo hoe't jo de wynmuorre mei oranje koekje. Jo kinne keuze wyn op twa manieren koekje, mar yn alle gefallen moat de wyn net kocht wurde, sadat gjin nuttige substansjes te ferliezen krije as se opheft wurde oan hege temperatueren.
Mûrde wyn mei oranje, appel, huning, ingel en sineam
Wy kooe sûnder wetter te brûken
Yngrediades:
- rôt tafelwein (bêste unesulfearre hûsmakke) - 1 l;
- orangen - 2 stikken;
- apples - 2 stikken;
- frisse ginger - 1-0,5 reade
- klean - 2-3 knoppen;
- cinnamon;
- huning floral natuurlijk - te smaak.
Preparatie
Foardat wy begjinne te meitsjen wyn mei oranje en cinnamon , sille wy citrusfruchten mei siedig wetter krije en siel ynsette, en dan yn skieden mei hûd snupe. Knoopposken wurde - se jouwe in ungeunstige nachtkast. Apples wurde wosken en snoeide, skeleane Ingwer - flakke koarte stoelen.
Wyn de wyn yn in wetterbad of mei temperatuerkontrôle, sa gau't de earste wyt foam ferskynt - it fjoer ôfslute. Add to the heated wines apples, oranges slices, ginger and dry spices - not ground - so it is then easier to filter. Wy slute it lid en besykje. It soe goed wêze om de pot te wekkerjen, sadat de ûntginning in bytsje langer duorje soe. Finished mulled wine is filtered and add honey and cinnamon. Wy tsjinje yn hege glêzen dikke glês mei in noflike hannel. Foar de festing kinne jo in lyts brandy, rum of gin wêze.
Mûrde wyn mei oranje, apples, sûker en smaak
Yn dit recipe wolle wy wetter taheakje.
Yngrediades:
- red wine - 1 l;
- wetter - 150 ml;
- badonia - 1 stjer;
- pfeffelige geur - 3 pcs .;
- klean - 2-3 knoppen;
- Oranje read - 1 stuk;
- apples - 1 stuk;
- Sûker - 1-3 tbsp. spoons.
Preparatie
Orangen wurde mei siedende wetter skod en wurde gewoan trochgean, en dan yn skippen snuurt. Apples wurde ek wosken en yndrukke yn dûnse slachten. Alle spiessen en sûker wurde 15 minuten mei wetter kocht foar it bêste útfieren.
Jo kinne in bytsje oars dogge: koжыeapels mei spesjale, allinich spices moatte koelen wêze om sa'n 15 minuten, en foar applen binne 3-5 genôch. Oranje skippen kinne mei sûker sprinkele wurde en ferkrêftigje om it sûpe better te litte, en dan mingje mei de smaak fan spices en applen. Yn alle gefallen is it better om oandielen, lykas huning ek te koofen. Wannear't se opheft binne oan hege temperatueren, frije fruchten ferdivedigje fan Vitamin C, en huning oerwinnet allinich yn skealike substansjes.