Mei de ûntwikkeling fan kulinarêre keunst learde in minne gebrûk fan it keuken fan keuken net allinich weardefolle ûnderdielen fan 'e kakassa, lykas pulp, steak, tenderloins, mar ek "ôffal": entree, wangen en earen, hoofen en ribben. Lykas de measte fruchten, ribben nedich langer koekje sadat de oerbliuwsels fan fleis op 'e sête sêft en sêddereare oant smaak. As it kostale diel in lin is, dan kin it net nei de byprodukten nommen wurde, en it sil nedich wêze om it wat oars te meitsjen.
Frijste hûnen yn Asian style yn in multivariate
Yngrediades:
- Pork ribben - 500 g;
- grutte knokjes fan knoflook - 4 pcs .;
- Soja saus - 40 ml;
- oester saus - 15 ml;
- Fekânsje oalje (foar brún) - 1 tbsp.
Preparatie
Schweorkrippen wurde yn segmen ôfsnien. Yn 'e bôle fan' e mortar leine knoflook en swarte piper ferrys. In teaspoonful fan 'e lêste is frij genôch. Spleakje alles om homogeneiteit, foegje in goede pine fan sâlle en mingje mei soy en oyster saus. Wy rôlje it resultaatmiddels fan 'e fin as ienriedich as mooglik en litte se mar in heule oere marineare.
Ungelok of as jo it meitsjen fan swietrike ribben yn 'e multi-bar "Panasonic" of "Redmond", leart de fabrikant yn' e list fan programma's de universele modus "Hot". Wy sille it brûke. Bliuw yn in bôle fan oalje, warskôgje it en lei de ribben. Nei 15 minuten yn heale oalje kinne de ribben kontrolearre wurde foar it fertriet.
Rezept für gebackene Schweinefleisch im Multivarquet "Polaris"
Yngrediades:
- Pork lein mei 8 ribben;
- sage frisse - 2 tbsp. spoons;
- frisse thyme - 2 tbsp. spoons;
- Rosemary fris - 4 tbsp. spoons;
- droech reade wyn - 230 ml;
- crème - 100 ml;
- skoetten - 2 stikken;
- Butter - 6 tbsp. spoons.
Preparatie
Wy skodzje de oerbleaune fenees en it fleis tusken de topen fan 'e ribben út' e swartje. Wy wosje in stik fleis en droegje it. Yn 'e mortar meitsje wy in krûdenmjitting oan, dy't in soarte fan breidskrêft wurde sil foar ús fleis. Om sa'n soarte te meitsjen, is it needsaak om rosemary greens, thyme en sjitblêden te pûnjen mei help fan in pistil. Foar smaak en maklikens fan slaander, yn in stupa mei greens moat in goede prinsje fan grut sâlt en friske grûnpuur te setten. Wy reitsje it fleis mei krûden en sette it yn 'e multivark.
De tarieding fan snoeppippen yn 'e multybarkoarst nimt sawat 2 oeren, ferjit net dat de linde oan' e oare kant periodyk rjochtsje moat sadat it brea as even mooglik is.
Meitsje it fleis út, besparje it mei in flak fan foel en lit 15-20 min lang stadich te koelen. Underwylst yn 'e bolle, dy't it swiete bakte lei, de wyn gie en it 2/3 fersprate. Wy sakje crème en bûter oan de ôfgroeven wyn, ek as sâlle mei piper. Fertelde saus sil in ideale bedriuw meitsje fan ferwûne rippen.
Hoe kinne fûgele kwikjes yn in multyfunksjon kocht?
Yngrediades:
- swart ribben - 1,2 kg;
- wyt onion - 70 g;
- 4 grutte knoppen fan knoleare;
- Tomaten yn eigen sop - 1,6 kg;
- appel cider - 750 ml;
- in heule parsley;
- 5 sprigs fan thyme;
- 2 blêden fan laurel;
- wyt bannen (konsonint) - 1 kg;
- spinach - 300 g.
Preparatie
Oalje de oalje yn 'e bolle en turne de "Frying". Fry de ribben oant de kleur feroaret yn gouden brún, wylst se net ferjitte om se op alle siden te seizgjen. Wy ferwiderje de ribben en sette se op 'e plaat. Op it plak fan wykein sette wy in wat mear bûter op en passe de sipel. Nei karamelisearjende lûkjes, add de knobel en nei in heale minuut yn 'e bolle fan tomaten en sider. Wy ferspriede alle krûden en wachtsje foar it gemak om te kôgje. Wikselje nei "Quenching", yn in tomatoasûte stikken fan ribben. Nei 3 oeren lûkjen, krûpe de krûden ôf, mingje it fleis en saus mei de beans en kieze fierder noch in heale oere. Foar it tsjinjen, set de spinach.