Kearnhydraten binne in grutte klasse fan organyske kombinaasjes, in universele boarne fan enerzjy foar it minsklik lichem. Kearnhydrate binne nedich foar gewoane metabolisme , se binne belutsen by de produksje fan hormonen, enzyme en oare lichemsferbiningen. Foar in goede fiedingsje moatte jo witte wat iten hat relatearre oan kohdhydraten, en kinne ek ûnderskiede tusken ienfâldige en komplekse kohdhydraten.
Wat giet it oer ienfâldige kohrhydraten?
Ienfâldich of folle koalhydraten - dit is sukrose, fruktose en glukose. Produkten dy't in soad ienfâldige kohrhydraten hawwe, jouwe de produksje fan grutte middels fan insulinsje en it ferwurkjen fan fet-ôfsluting. Dêrom binne ienfâldige kohrhydraten oan te rekkenjen om te diaken ûnder diessen.
Glukose is lykwols needsaaklik foar it lichem foar normaal metabolisme en harsenswurk. It is winsklik om it yn ferantwurde minnen te ferneatigjen, mar it is benammen te finen yn beammen en fruchten, kampioenen foar de bedekking fan glukose binne kryst, watermelon, raspberry, kobalt, druven.
Fruktose is ek fûn yn beammen en fruchten. It is mear sûte, dus troch it ferfangen fan sûker mei fruktose, kinne jo de folsleine kalorie-ynhâld fan sûker ferbrutsje. Dêrnjonken feroarsaket fruktose gjin skerpe sprong yn 'e insulinspegels, dus wurdt it oanbean oan diabetika ynstee fan sûker.
Sucrose is it meast ûnhelplike kohdhydrat. It is tige fluch ôfbrutsen en opslein yn fettzellen. Siket sucrose yn sûkerij, swiete drankjes, iisk, en ek yn beets, peaches, melonen, woartels, tangerinen, ensfh.
Wat giet it om komplekse kohrhydraten?
Komplekse, of stadige kohrhydraten binne stoarm, pektins, glêzen, glykogen. Op it spuitjen fan dizze kohrhydraten fertsjinnet it lichem in frijwat grutte enerzjy, se jouwe it bloed lykwols en yn lytse bedragingen, sadat se in gefoel fan sattigens oanmeitsje en net in skerpe sprút yninsulin meitsje.
Behalve komplekse kohrhydraten yn meast groeven, bannen, nuten. Fruchten en grienten jouwe meastal oer ienfâldige en komplekse kohdhydraten.
Suggestjes foar goede fiedings
Nutritionisten advisearje net folslein útsluten kohohydraten út it fied. Natuerlik moatte ienfâldige kohrhydraten beheind wêze, en dreech te brûken yn 'e moarn. As jo net witte wat iten foar kohdhydraten heart, kinne jo ferwize nei de tabellen dy't de gearstalling fan de haadfakken hawwe.
Yn 'e deistige jiertelling moatte kohohydraten iten sa'n 400-500 g wêze. As jo in dieet beoardielje, brûke op syn minst 100 gram ite mei allegear langere kohrhydraten.