Wy biede reizen foar berrykoek, wêrmei't de produkten geweldig tender, ljocht en geweldig lekker binne.
Ienfâldich koald en berrykoek
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 160 g;
- cottage cheese - 110 g;
- sânflower of olie-olieferiening - 55 ml;
- granulearre sûker - 60 g;
- in aai fan kar - 1 stik;
- kakaopulver 30 g;
- Bakpulver - 10 g;
For cheese and berry soufflé:
- cottage cheese - 420 g;
- kurrant of oare beienen - 320 g;
- evaporate molke - 400 g;
- Selekte hûnen - 4 pcs.
Preparatie
Kook mei dit recipe wurdt krigen troch trije lagen en trije kleuren. De earste laach en de basis fan it produkt sille in sûkeladekaartsje makke wurde fan hûskear tsiis. Foar har tarieding skuorje wy it mei sûker, sânflower-sied oalje sûnder geur, en aai mei koard, en foegje dan it siede moar, kakaaspul en bakpud yn 'e resultate massa. No, mei fochtige hannen ferspreide wy de dough yn in ferdielbere foarm, de ûndergrûn dêrfan is mei in perksjeblatt, en de kanten wurde oalje mei oalje en wy foarmje op 'e muorren lyts fan fiif oant tsien milimeters fan' e grins. Hjirmei sil in mear sels-oerflak fan 'e cake kinne wurde, want by it bakken sil de dau in bytsje yn it sintrum stean. Wy meitsje in pear punten yn 'e test mei in gabel en set de minuten yn fyftjin yn in beheine oant 185 graden oven.
Tidens dizze tiid meitsje twa oare lagen foar de kij. Sielde jonkjes fan protten en sliepen se mei koald en in heule part fan kondensde molke. Wy sloegen de ûntfangende gemik foar sân minuten oant pracht en proteste opnimme. Yn in aparte skip klap se nei de peaks, sadat sâlt yn it proses taheakke.
Foar it tredde lagen splitte wy de been yn in blender mei it twadde part fan kondinsearre molke en ynjeksje it eipje yn 'e resultate puren.
Op 'e readsigens leine wy de kurd massa op' e kroech, en dêryn it berry-proteïngemerming en stjoere de keuket foar in oar fyftich minuten om op deselde temperatuer te bakjen.
Op it útfreegjen nimme wy it produkt net fan 'e oven ôf fan' e oven, mar litte it earst yn 'e oven, doe dan op' e tafel nei keamertemperatuer, en letter yn 'e koelkast, foardat de kanten fan' e mûs foardat.
Foart tsjinje de keuken nei jo smaak te skilderjen, yn parten te snijen en genietsje.
Cake biskuit «Berry Glade» sûnder bakken
Yngrediades:
- reade biskuit cake - 1 pc .;
- berrymix - 650 g;
- vanilla pudding - 1 pakket;
- molke - 510 ml;
- gelatine - 65 g;
- sêfte curd, mascarpone - 255 g;
- sûkerpulver - 280 g;
- cream fatty - 510 ml;
- sap fan berry of fruit sûnder pulp - 510 ml;
- sûker vanille - 25 g;
- Kofje filling klear - 1 pakket;
Preparatie
Om de kij te meitsjen, soene wy foar it earst de gelatinas granules yn kâld wetter neffens de ynstruksjes. Wy smieten de smaak yn in gaadlike skip nei de peaks en begjinne de pudding te bereiden. Ferjit de ynhâld fan 'e pakket mei de helte fan' e sûkerpulver, heakje in heal glês molke en brek de klompen mei in wisk. De rest fan 'e molke wurdt opheven nei in koel, it foarkommen ming fan pudding mei molke en sûker te setten en mei trochgeande rirjen, lit de massa ferwûnje. Litte de kontener mei de klear pudding om te coolen.
No we ferbine de mascarpone of sêfte sûker mei it oerbliuwende puder, it slagget in bytsje, nei't wy de pudding ynfierd hawwe en wy wer werderje de mieler nei homogeneiteit en pracht. Wy ferlitte gelatin yn in wetterbad en gie it yn 'e kâlde mjittings mei pudding by it skipjen. Wy ferbine de resultate massa mei smaak, add half
Om de kij te meitsjen, sille wy ek de fertige biskuit cake brûke. It kin kocht wurde oan alle grutte supermerk. As regel binne se yn twa of trije stikken ferkocht yn in pakket, wy moatte mar ien hawwe. Plak it yn in spaltfoarm en folje it mei gekocht smaak. Wy sette it ynstrumint yn 'e kuolkast om te frijen, en yn' t tuskentiid meitsje wy it foljen. Meitsje yn in keuken dy't in kaok is mei sûch en in brân set. Warmje op, mingje, reitsje, nei in koel en lit it kâld wêze.
Nim de been op 'e boppekant fan' e kij, sette yn it filling en set yn 'e kuolkast oant folslein hurd.